المعمول بالسميد مقرمش ولذيذ ، المعمول هي من الحلويات المعدة خلال الأعياد في الدول العربية والتي تتميز بطعمها المقرمش اللذيذ ورائحتها الأنيقة ، ويتم تحضير المعمول بسهولة وبمكونات مختلفة.
المحتويات
- 3 أكواب سميد.
- نصف كوب دقيق.
- 12 ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب سكر ناعم
- قليل من الملح.
- كأس حليب.
- 5 ملاعق صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- 4 ملاعق صغيرة من ماء الورد.
مكونات الحشو
- 5 أكواب تمر بدون نوى.
- كوب زبدة.
- 4 ملاعق صغيرة من القرفة
- 3 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب.
يمكنك معرفة كيفية عمل الملوخية الجافة بطرق مختلفة سهلة وبسيطة ، انقر هنا: كيفية صنع الملوخية الجافة بطرق مختلفة سهلة وبسيطة
كيف يتم إعدادها
- نضيف السميد والدقيق والملح والزبدة والسكر إلى وعاء الخلاط ونشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
- ثم نضيف ماء الورد وماء الزهر والحليب إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى يصبح عجينة ناعمة متماسكة.
- نصنع العجين على شكل كرات متساوية الحجم ، نضعها على طبق ، نغطيها بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
تحضير الحشوة
- ضعي الزبدة وجوزة الطيب والقرفة والتمر في محضر الطعام واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية.
- نصنع عجينة التمر على شكل كرات صغيرة ، نضعها في طبق ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تُملأ كل كرة من عجينة السلايم بكرة من حشوة عجوة.
- بعد تشكيل العجينة ، رتبيها على صينية خبز.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل المعمول بالفستق
المحتويات
- 8 أكواب سميد خشن.
- 3 أكواب سميد ناعم.
- 4 أكواب زبدة.
- كوب ونصف من الماء.
- 2 كوب سكر.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة.
- ملعقة محلب كبيرة.
مكونات حشوة الفستق
- 2 كوب فول سوداني.
- ربع كوب شراب.
مواد حشو البندق
- 2 كوب جوز.
- نصف ملعقة قرفة.
- ربع كوب شراب.
كيف يتم إعدادها
- يُضاف السميد الناعم والسميد الخشن والزبدة والمحلب والسكر إلى وعاء العجن.
- اخلطي المكونات جيدًا باليد ، ثم اغلقوا الوعاء واتركوه لمدة 8 ساعات.
- ثم نخلط جميع المكونات ونضيف الخميرة والماء تدريجيًا للحصول على عجينة طرية ولزجة.
- تقسم العجينة إلى نصفين وتترك لترتاح.
- في وعاء صغير ، اخلطي الجوز والروبيان والجوز.
- في وعاء آخر ، اخلطي الشراب والفول السوداني.
- تُشكّل العجينة وتُملأ نصف بالجوز والنصف الآخر بالفستق حتى تنضج.
- نضع المعمل على صينية الخبز ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل معمول التفاح
المحتويات
- كوب دقيق سميد خشن.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- 200 غرام زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال
- ربع كوب زهرة.
مواد الحشو
- نصف كوب من الزبيب
- 5 حبات تفاح مقشرة.
- كوب من الجوز المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة ونصف قرفة.
مكونات القطر
- نصف كوب ماء.
- قطرة ماء ورد.
- كوب سكر.
- نصف ملعقة من ماء الورد.
تزيين
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض.
كيف يتم إعدادها
- أضيفي جميع مكونات الدقيق والسميد والسكر والحليب والزبدة وماء الزهر إلى وعاء العجن واخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية.
- ضعي التفاح على النار بملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة واقليه لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف السكر والزبيب والجوز والقرفة ونخلط لمدة خمس دقائق أخرى.
- نأخذها من النار ونتركها حتى تبرد.
- نضع مكونات الشراب في قدر على النار ، ونغليها ونرفعها عن النار.
- نضيف ربع كوب من ماء زهر البرتقال إلى العجينة ونخلط جيداً.
- افردي العجينة على صينية خبز باستخدام شوبك.
- ننشر الحشوة على العجين.
- ثم تدحرج بقية العجينة وتغطى الحشوة.
- نقطع وجه العجين بشكل مثلث أو مربع كما نريد.
- نرش اللوز على العجينة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- يُسكب القدر مع ترك الفرن.
- اتركيها حتى تبرد تمامًا ، قطّعيها وضعيها في طبق التقديم.
لا تفوت أي معلومات عن كيفية صنع الجمبري بقذائف وأشكال مختلفة ، انقر هنا: كيفية صنع الجمبري بالصدف والأشكال المختلفة
افضل طريقة معمول مقرمش ولذيذ
المحتويات
- 2 كوب دقيق سميد ناعم
- كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بهارات الكيك.
- نصف كوب ماء للعجن.
مكونات الحشو
- كوب واحد من كف ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة زبدة.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي السميد والسكر والتوابل والحليب ونصف كوب دقيق في وعاء.
- ثم نضيف الزيت والزبدة ونفرك المكونات جيدًا حتى تتداخل الزبدة مع الدقيق.
- ثم نضيف الماء تدريجياً أثناء العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
تحضير الحشوة
- في وعاء صغير فوق النار ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب.
- ثم نضيف التمر وملعقة قرفة حتى تمتزج المكونات جيداً للحصول على عجينة طرية.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية وتُملأ بخليط التمر.
- ضع أقراص المعمول على صينية الخبز بالزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونرش عليه السكر البودرة.
كيفية دراسة المعمول بسهولة وأمان
المحتويات
- كيلو دقيق سميد خشن.
- 150 فريك ناعم.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- نصف كوب حليب.
- 550 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
مكونات الحشو
- 2 كوب تمر بدون بذور.
- نصف كوب زبدة مذابة.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء عميق ، اخلطي السميد الناعم والخشن.
- ثم نضيف الزبدة ونفرك الخليط حتى يمتص السميد بالكامل.
- أضف ماء الزهرة واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 ساعات.
- نضيف الحليب ونخلط حتى تصبح العجينة سميكة وناعمة.
تحضير الحشوة
- أضيفي التمر والزبدة إلى وعاء الخلاط واخفقي المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام لزج.
- نلف خليط التمر إلى كرات صغيرة
- تُلف العجينة على شكل كرات وتُملأ كل كرة كرة صغيرة من النخل.
- نضع العجينة حتى تصبح بيضاوية أو نضعها في أداة المعمول حتى تشكل المعمول.
- طبقة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يصبح وجهها ناعمًا وبنيًا.
طريقة عمل التمر بالسميد السوري خطوة بخطوة هي مقرمشة ولذيذة
المحتويات
- نصف كيلو سميد ناعم.
- كيلو ونصف دقيق سميد خشن.
- كيلو سمن للحلويات.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق صغيرة خميرة.
- 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
- كوب حليب بودرة كبير.
- نصف ملعقة صغيرة محلب.
- نصف ملعقة كبيرة من العلكة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
مكونات الحشو
- 2 رطل من المعكرونة المهروسة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من بودرة العلكة.
- رشة سمن عجوة.
يمكنك التعرف على كيفية تخزين البطاطس بقشرتها وكيفية تخزين البطاطس التالفة ، انقر هنا: كيفية تخزين البطاطس بقشرتها وكيفية تخزين البطاطس التالفة
طريقة التحضير
- يُضاف السميد إلى وعاء عميق كبير للعجن.
- نذوب الزبدة على النار ونضيفها إلى دقيق السميد.
- اضغط على المكونات حتى تمتزج الزبدة والدقيق تمامًا.
- تترك العجينة لمدة ليلة كاملة حتى ترتخي.
- ثم نضيف السكر واللبان ومسحوق الحليب والخميرة والمحلب.
- ثم نضيف الماء ببطء لنعجن.
- نضيف ماء الورد وماء الورد مع العجن.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لزجة وناعمة يسهل تشكيلها.
- نقوم بخلط مكونات المعجنات ولفها إلى كرات صغيرة.
- تُقسم عجينة المعمول إلى كرات وتُملأ بالعجين.
- نضع كرات المعمول في قالب المعمول.
- افرد العجينة على صينية خبز.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة حتى يتحول لونها إلى البني على الوجه.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد وضعيها على طبق التقديم ورشيها بمسحوق السكر والخمور.
نتيجة لذلك ، نأمل أن نكون قد تمكنا من تقديم وتقديم طرق مختلفة لتحضير المعمول بالسميد ، حيث توجد هنا مكونات ومكونات بسيطة وسهلة تجعل من السهل على ربة المنزل صنعها وشرائها في المنزل.