نظرًا لأنه أحد المكونات الأساسية المستخدمة في صنع العديد من كعكات الجبن مثل الكريمة ، والكعك الإسفنجي ، وكيك الكراميل ، وكيك الجزر ، وكيك التوفي ، وتشيز كيك الشوكولاتة ، وتشيز كيك الفراولة ، كيف تصنع المزيد من الكريمة التي نقدمها لك على موقعنا اليوم؟ إلخ
يمكن تعبئته أو تزيينه بالكيك ، ويمكن استخدامه أيضًا لصنع أنواع مختلفة من الآيس كريم حيث يمكن أن يضيف نكهات لذيذة وفريدة من نوعها للحلويات ، وله ألوان ونكهات متنوعة: كريمة الشوكولاتة ، كريمة الفانيليا ، كريم الليمون ، كريم القهوة ، كريم الموز ، إلخ. حتى ذلك الوقت.
يمكن أن تكون جاهزة أو محلية الصنع ، وفي هذه المقالة سنقدم طريقة بسيطة لصنع الكريم.
أولاً: كريمة الفانيليا
المحتويات
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- كوبان ونصف من الزبدة السائلة.
- أربعة أكواب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ألوان الطعام المفضلة لديك “اختيارية”.
كيف يتم إعدادها
- نذوب الزبدة على نار خفيفة أو نضعها في خلاط كهربائي ونخلطها لمدة دقيقة.
- نضيف السكر والفانيليا إلى الزبدة ونخلط جيداً ، ثم نضيف ألوان الطعام ونخلط جيداً.
- أضيفي الزبادي إلى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة ، حتى يصبح الكريم جاهزًا للاستخدام.
كريمة الليمون
المحتويات
- 1/2 كوب سكر.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من قشر الليمون المبشور.
- كوب زبدة.
- كوب نشاء.
- قليل من الملح.
- مسحوق القرفة الناعم.
- يانسون ناعم.
- كوب من الماء الساخن.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء عميق ، اخلطي السكر والملح والنشا.
- نضع الماء الساخن في القدر على الموقد ونضيف عليه مزيج السكر مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.
- أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المبشور ومسحوق القرفة والزبدة واليانسون ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- نأخذ الخليط من النار ونتركه يبرد.
- اسكبي الخليط في وعاء نظيف وضعيه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
كريمة الكاكاو
المحتويات
- كوب كريمة مخفوقة.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الكريمة والسكر ومسحوق الكاكاو في خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يتم الحصول على خليط كريمي.
- يُسكب المزيج في وعاء نظيف ويوضع في الثلاجة لمدة خمسة أيام.
كريم كريم
المحتويات
- كوب حليب سائل.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- 10 ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
- كوب دسم.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الحليب والسكر والنشا في وعاء عميق ، ثم اخفقي المكونات بيدك الكهربائية حتى يذوب السكر.
- ضعي المزيج في قدر متوسطة الحجم واستمري في التقليب حتى يتكاثف.
- ارفعي الكريم عن النار وانتظري حتى يبرد قبل استخدامه.
قهوة كريمة
المحتويات
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- خمس بيضات.
- علبة صغيرة من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة ونصف فانيلا.
- كوب سكر.
- ربع لتر حليب سائل.
- كوب طحين.
- 40 جرام زبدة.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي البيض والسكر والدقيق والقشدة والفانيليا والقهوة في الخلاط الكهربائي.
- نضع الخليط السابق في المقلاة ونضعه على نار متوسطة.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يتكاثف.
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه يبرد.
كريم برتقال
المحتويات
- ربع كوب عصير برتقال طازج.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ثلاث بياض بيض.
كيف يتم إعدادها
- ضعي عصير الليمون وبشر البرتقال والسكر في قدر واخلطيهم لمدة عشر دقائق.
- نرفع المزيج عن النار ونضيف بياض البيض ونخلط جيدا.
- أضف الزبدة الطرية واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات ويتكون خليط متجانس.
- ضعي الكريمة في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو حتى تتماسك.
كريمة القهوة العربية
المحتويات
- 15 جرام نشاء ودقيق من كل منهما.
- كوب كريمة مخفوقة.
- اثنين من صفار البيض.
- 50 جرام لكل منهما: قهوة قوية وسكر.
- مائة وخمسون جرام من دبس التمر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مائة مليلتر من الزبادي.
هذه المكونات تكفي لأربعة أشخاص ، ومدة التحضير خمس وعشرون دقيقة ومدة الطهي خمس وأربعون دقيقة.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي صفار البيض والسكر والفانيليا معًا لتكوين خليط كريمي شاحب.
- نضيف النشا والدقيق إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى ينضج الخليط ، ثم نضع كل شيء: القهوة العربية ودبس التمر والحليب في القدر على الموقد حتى يغلي.
- يُسكب نصف مزيج التمر والحليب فوق مزيج البيض ، ثم يُحرّك جيدًا ويُطري.
- ضعي المزيج في قدر على نار عالية واخلطي جيدًا حتى يبدأ في الغليان.
- يُسكب المزيج على صينية مسطحة ويُغطّى بورق لاصق ويترك ليبرد.
- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى كريمة الكيك حتى تحصلي على كريمة خفيفة ، ثم املئي الصينية بكريمة النخيل وزينيها بالشوكولاتة الجميلة.
يمكنك معرفة المزيد عن الكريمة هنا: كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة بالنوتيلا والموز والقشدة؟
كريم اللافندر
مكونات الكريمة
- خمسة وعشرون جرامًا من السكر.
- ثلاث صفار بيض.
- ملعقة من زهور اللافندر المجففة.
- 250 جرام كريمة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات برولي
- قليل من السكر البني على شكل حبيبات.
هذه المكونات لشخصين ، ومدة التحضير عشر دقائق ، ومدة الطهي ثلاثون دقيقة.
كما نقدم لك المزيد من التفاصيل: حساء البروكلي الكريمي وأفضل طريقة لصنع حساء البروكلي للرجيم.
كيف يتم إعدادها
طريقة تحضير الكريم
- اخفقي السكر والفانيليا وصفار البيض معًا لتكوين خليط كريمي فاتح اللون.
- أضيفي زهور اللافندر إلى الكريمة المخفوقة في قدر ، واتركيها حتى الغليان ، ثم صفي المزيج وضعيه مرة أخرى في المقلاة.
- يُسكب نصف المزيج السابق في مزيج صفار البيض ، ثم يُمزج حتى يصبح ناعمًا.
- يُعاد المزيج إلى القدر على نار متوسطة ويُطهى تمامًا حتى تختفي الرغوة ويبدأ الخليط في التكاثف.
- برد الخليط مباشرة في وعاء من الماء المثلج.
كيفية تحضير البروليت
- املأ الصحون المتعفنة ، ضعي فيها كريمة اللافندر وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
- يرش السكر على الوجه ويوضع تحت الشواية لكراميل السكر.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول: كيفية صنع كعكة هوهوز بالشوكولاتة والقشدة والفواكه دون الخبز
كيفية صنع كريمة كثيفة
لتزيين الكيكة علينا تحضير كوب كريمة ثقيلة بحيث نستطيع عمل الشكل المطلوب حتى يصل الكريم إلى الشكل الذي نريده بالضبط دون أن يذوب أو يغير شكله.
المحتويات
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكريمة.
- 100 مل من الماء المثلج.
- ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
- ملعقة من بودرة الجيلي أو أي نكهة ولون تفضله ، “لا داعي لتلوين الطعام ، يمكن أن يذيب الكريم ويقلل من قوامه”.
كيف يتم إعدادها
- ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء بلاستيكي عميق ، أضيفي نصف كمية الماء ، ثم اخلطيها برفق باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب المسحوق في الماء.
- اخلطي المكونات برفق حتى تبدأ في التكاثف تدريجياً ، ثم أضف الماء المتبقي واستمر في الخلط بسرعة عالية لمدة خمس دقائق.
- يصبح الكريم سميكًا جدًا ويمكن استخدامه مباشرة وتخزينه في الثلاجة لحين الاستخدام.
ملحوظة
هذا الكريم سميك جدا وسهل العمل بدقة وهو كريم ناجح جدا يمكنك استخدامه خارج الثلاجة لوقت طويل دون ان تذوب او تغير قوامه بدون مجهود كبير وكمية يمكن مضاعفة حجم الكيك او الحلوى المراد تحضيرها.
إذا كنت ترغب في عمل ألوان متعددة ، فالرجاء عدم إضافة الجل مباشرة ، ولكن قم بإذابة غسالة الأطباق إلى اللون المطلوب بكمية صغيرة من الماء البارد بحيث يمكن إذابة كل لون في وعاء مختلف.
بعد تحضير الكريمة البيضاء ، افركيها في وعاء وأضيفي الجيلي ، ثم باستخدام الخلاط اليدوي ، واخلطي حتى تمتزج الألوان ، ثم اتركي الكريمة في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل استخدامها.
بهذا نكون قد وفرنا لك طريقة لعمل التكييف ويمكنك ترك تعليق أسفل المنشور لمعرفة المزيد ، وسوف نقوم بالرد عليك على الفور.