طريقة معمول هند القحطاني ، المعمول ، هي من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس من مختلف الفئات العمرية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم ، لذلك قمنا بإعداد هذه المقالة لمراجعة خطوات طريقة معمول هند القحطاني بالتفصيل على موقع موجز مصر.
المعمول هو نوع من الحلوى يفضله الكثيرون في العديد من دول العالم العربي ويشتهر الشعب الفلسطيني بتقديمه في الأعياد والمناسبات.
يتكون المعمول من عجين أو سميد مصنوع باستخدام قالب معمول خاص ويمكن تشكيله يدويًا وبيعه بأشكال وأحجام مختلفة في الأسواق ، لكن العديد من العائلات تفضل صنعه وإعداده في المنزل لمنح الأطفال روح الفرح والمتعة في الاحتفال بأجواء العطلة.
من هي هند القحطاني
تعتبر الشيف هند القحطاني من أشهر الطهاة في العالم ، حيث نشر وصفات جميلة للعديد من الأطباق التي أراد تقديمها بطريقة فريدة ، كما قام بنشر العديد من الصور يوميًا ، مما مكنه من الحصول على العديد من المتابعين على مواقع التواصل الاجتماعي. لأنه محضر من الأطعمة الشهية والحلويات.
طريقة معمول هند القحطاني
المعمول هي إحدى الحلويات الشرقية المصاحبة لموسم الأعياد للمسلمين ، خاصة خلال عيد الفطر المبارك ، وتميزت طريقة هند القحطاني في صنع المعمول ببساطتها وسهولة تطبيقها ، ومكوناتها البسيطة الموجودة في جميع المنازل.
هناك عدد من الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير المعمول بشكل صحيح وفق طريقة هند القحاطي ، وهذه الخطوات هي كما يلي: –
أولاً: الكميات
- 200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 4 مكعبات من جبنة الكاري.
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- 2 كوب دقيق أبيض أو حسب الحاجة.
ثانياً: مواد الحشو
- يتم لصق التواريخ كما هو مطلوب.
- المكسرات حسب الحاجة.
ثالثا: خطوات تمهيدية
- بعد وضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ، نضيف مسحوق الحليب وجبن الكاري والملح والبيكنج بودر والسكر.
- تعجن جميع المكونات جيدًا معًا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نضيف الدقيق الأبيض تدريجياً ونستمر في عجنه ، نحصل على عجينة سهلة الاتساق وطرية.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم ذات حجم مناسب واملأ كل كرة بالتمر أو المكسرات.
- بعد ملء جميع الكرات ، نضع قطع المعمول على صينية الخبز مع قليل من الضغط لتشكيل الشكل المناسب.
- يوضع قالب المعمول في فرن مسخن مسبقاً ويترك في الفرن حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
- نخرج المعمول من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نزينه بالسكر.
لمعرفة المزيد عن طريقة عمل معمول التمر ، نقترح عليك مراجعة هذا المقال: كيفية صنع التمر خطوة بخطوة مع الأطعمة المختلفة
طريقة عمل السميد المعمول
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع سلسلة من الخطوات على النحو التالي: –
أولاً: المكونات
- 5 أكواب سميد ناعم.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض مخصص للحلويات.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- نصف كوب حليب سائل للعجن.
- كوب ونصف من السمنة.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة من العلكة السائلة.
- ملعقة محلب كبيرة.
- خميرة ملعقة.
- 2 ملاعق كبيرة من بهارات الكيك.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
ثانياً: مواد الحشو
- تم لصق التواريخ.
- ملعقة لتتبيل الكيك.
- ملعقة سمسم بيضاء.
- ملعقة زيت سمسم.
ثالثا: طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات للحصول على عجينة لزجة.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم.
- املأ كل كرة بالتمر وشكلها كما يحلو لك.
- توضع كرات المعمول في قالب خبز وتوضع في فرن ساخن وتترك حتى تصل إلى اللون الذهبي الجميل.
- يُخرج المعمول من الفرن ويُترك ليبرد تمامًا ويُزين بالسكر البودرة.
لمعرفة المزيد عن المعمول بالسميد المقرمش ، ننصحك بمراجعة هذا المقال: المعمول بالسميد سهل وموثوق ومقرمش ولذيذ مع حشوات متعددة.
من هنا وبعد الاطلاع على خطوات طريقة معمول هند القحطاني بالتفصيل نصل الى نهاية المقال ونأمل ان يحظى المقال بالترحيب والتقدير.