طريقة عمل محشي الباذنجان وطريقة عمل محشي الباذنجان البرغل

طريقة عمل الباذنجان المحشي محشي الباذنجان جميل جدا لما له من مذاق فريد وجميل من حيث المظهر والطعم ، وهو من أنواع الحشو التي يهتم بتناولها كثير من الناس ، لذلك يجب عليك متابعة المقال لتتعرف على كيفية عمل هذه الحشوة.

هناك طرق عديدة للثقة في هذه الوصفة أيضًا ، أو يمكنك إضافة أي من الوصفات الأخرى لأنها من بين الأشياء التي يمكننا تناولها مقليًا أو مشويًا وتعتبر طبقًا لذيذًا ولذيذًا دائمًا ، وله مذاق خاص حتى وإن كان محشوًا. الباذنجان الأبيض أو الباذنجان المحشو باللون الأسود ، لذلك سنناقش كيفية عمل الباذنجان المحشي بكل طريقة.

باذنجان اسود محشي

المحتويات

• نصف ملعقة قرفة مطحونة.
• ثلاثة أكواب ونصف من الماء أو المرق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كيلو باذنجان صغير أسود طويل.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 200 جرام من اللحم المفروم.
• تُقطع بصلة صغيرة إلى قطع صغيرة.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• 2 ليمون.
• حبة طماطم صغيرة وتقطعها إلى قطع صغيرة.
• أضف الملح حسب الرغبة.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• نصف كوب أرز مفصول.

هنا نتعرف على كيفية عمل مخلل الباذنجان المقلي بالطريقة الهندية والمصرية: كيفية عمل مخلل الباذنجان المقلي بالطريقة الهندية والمصرية

كيف يتم إعدادها

• في البداية نضيف الباذنجان ونحاول تنظيفه جيدًا حتى يتم إزالة اللب من الداخل.
• لتحضير الحشوة نخلط الفلفل والطماطم واللحوم والملح والبصل والزيت النباتي والأرز.
• نملأ الحشوة داخل بذور الباذنجان بهذا الخليط الذي نشربه حتى منتصف الباذنجان.
• نضع الباذنجان في قدر أو قدر.
• نضيف الثوم ومعجون الطماطم وعصير الليمون والماء أو المرج والزعتر الجاف.
• أضف الملح حسب الرغبة واخلط جيدا.
• ثم نضع الحشوة على النار ونغلق الوعاء لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج الباذنجان تمامًا وجاهزًا.

كيف يصنع الشيخ المحشي

المحتويات

• قطعتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح واسعة مثل الأجنحة.
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
• 10 باذنجان متوسط ​​و أسود.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة زبدة.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• الجبن متوسطة الحجم.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى أعواد.
• أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• أضف ربع ملعقة فلفل أسود.
• نضع نصف كيلو من اللحم المفروم للحشوة.

مكونات الصلصة

• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة أجنحة.
• 100 جرام زبدة.
• أربعة أكواب من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• أضف الملح حسب الرغبة.
• أضف 5 فصوص من الثوم وشرائح.

ندعوكم لقراءة موضوع كيفية جعل المطلب مثل الطحينة والباذنجان المقلي كما في المطاعم: طريقة عمل المطلب مثل المطاعم والباذنجان المقلي والطحينة.

كيف يتم إعدادها

• نقشر الباذنجان جيدًا في صف واحد وصف واحد بحيث يكون له شكل مخطط ، ثم نقسمه خطيًا حتى يقطع إلى نصفين.
• نرش الملح عليه ونتركه حوالي 30 دقيقة لخفض الماء الذي يحتوي عليه.
• ثم أحضر وعاءً مليئًا بالزيت واقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبيًا.
• يمكننا بعد ذلك إسقاطه على قطعة من الورق للتخلص من الزيت الزائد.
• بعد وضع الزبدة في قدر على الموقد نضيف البصل ورشة ملح حتى يذوب تماما بدون لون البصل.
• نضيف اللحمة المفرومة ونخلطها جيداً ونضيف البهارات ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً ، ثم نضيف البقدونس والصنوبر ونخلط جيداً ، نذوب الزيت في وعاء على النار ونضيف البصل ورشة ملح ونخلط جيداً حتى يذبل البصل تماماً.
• ثم نضيف إليها الثوم ونطهى لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم ونخلط لمدة دقيقتين.
• ثم نضيف الطماطم المقطعة الأخرى ونطهى لمدة 20 دقيقة.
• يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
• ثم نصنع من يحرج الباذنجان بهذه الحشوة ونضع حبة فلفل وطماطم على وجه الباذنجان.
• ثم نضع الصلصة في قاع المقلاة ونضع عليها بذور الباذنجان.
• ثم نضع بعض الصلصة على الباذنجان ونضعها في الفرن على حرارة 220 درجة وننتظر لمدة ربع ساعة ونقدمها مع الأرز.

طريقة عمل الباذنجان المحشي البرغل

المحتويات

• كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 2 كوب هامبرغر ، يغسل ثم ينقع ويصفى.
• ثلاث ملاعق ونصف من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار أو بابريكا.
• 5 فصوص من الثوم ، مهروسة جيدًا.
• كيلو من الباذنجان مع الحبوب الصغيرة.
• 2 طماطم كبيرة مفرومة ناعماً.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• حبة بابريكا حلوة.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الحمص المسلوق.
• ربع ملعقة من مسحوق القرفة.

مكونات الصلصة

• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 4 أكواب من الماء
• أربع فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• أضف ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.

كيف يتم إعدادها

• في البداية ، نقوم بغسل الباذنجان جيدًا باستخدام الزجاجة الخاصة به ثم نقوم بإفراغه من جميع البذور.
• ثم ضعه في وعاء عميق به الكثير من الماء والملح واشطفه جيدًا.
• ثم توضع جانبا وتوضع في مصفاة حتى يتم تصريف كل الماء وتجف تماما.

تحضير الحشوة

• في وعاء عميق نضع البصل والهمبرغر والطماطم والثوم والنعناع والبقدونس وشراب الرمان والفلفل الحار والملح وعصير الليمون والفلفل ونصف كمية الزيت التي لدينا.
• نملأ بذور الباذنجان بالحشوة التي لدينا.
• نضع بذور الباذنجان في الوعاء جيداً ، نضع ملعقة كبيرة من الملح ومعجون الطماطم فيه ، نضيف المتبقي من الزيت ونصف عصير الليمون ونحاول تغطيتها جيداً ، ونتركها على نار قوية لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج. تماما.
• يمكننا تصفية الماء الزائد من الباذنجان ، ونأخذ الباذنجان ، ونضعه في طبق ونأكله بعد أن يبرد قليلاً.

نقترح عليك قراءة موضوع كيفية صنع سلطة بالزبادي ودقيق الشوفان والزيت: كيف تصنع سلطة بالزبادي والشوفان والزيت.

باذنجان ابيض محشي

الباذنجان الأبيض من الأصناف المحشوة المختلفة جداً والجميلة ، وهو من الأطباق المفضلة في بلاد الشام والمنتشر بكثرة وهو من الأطباق السهلة التحضير خاصة في فصل الشتاء حتى نتمكن من شرائه وطهيه بسهولة. الجسم عبارة عن طاقة ، وهذا أحد الأشياء المتاحة على مدار العام ، بما في ذلك الباذنجان ، طويل القامة ، قصير ، أبيض ، أسود وأيضًا بنفسجي حتى تتمكن من تحضيره بعدة طرق وبأسهل ما يمكن.

طريقة عمل الباذنجان الابيض المحشي

المحتويات

• نصف كيلو من الباذنجان الأبيض صغير الحجم أو مناسب الحجم.
• خمسة فلفل أخضر.
• حفنة من الشبت المفروم ناعماً.
• حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
• حفنة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعماً.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• بصلة مفرومة ناعماً.

كيف يتم إعدادها

• نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، ثم نضع البصل فيه حتى يجف تمامًا ويصبح ذهبيًا.
• على رأس ذلك نضع الطماطم في العصير ونغليها جيداً ، والعصي ، ثم نضيف الخلطة الخاصة ، كل من أرز الطماطم والبصل وتترك حتى تترك لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
• نستخدم الفلفل والباذنجان ونزيل كل ما بداخلها بزجاجة أو سكين ونشطف الداخل جيدًا بالماء.
• ثم نضيف الحشوة إلى الباذنجان دون أن نملأه حتى النهاية ، لذلك يجب ترك جزء صغير ، نضعه في الوعاء ونعمل على الرأس.
• ثم نغمس القليل من الماء في الماء ونضيف الملح حتى يصبح له مذاق خاص ، نضع هذه القدر على نار عالية ونغلي واحدة ، ثم نبردها على النار وأخشى أن نتركها لمدة 60 دقيقة حتى أدرك أنها قد نضجت بالكامل.
• بعد ذلك نأخذ الوعاء من الموقد ثم نضعه في طبق جاهز للتقديم والأكل.

طريقة تحضير الباذنجان المحشي بالدجاج

المحتويات

• 2 باذنجان كبير
• 1 كوب زيت ذرة

مكونات الحشو

• 1 كيلو دجاج مسلوق
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• ثلاث فصوص ثوم مفروم
• نصف ملعقة من الزنجبيل
• قطعتان من الفلفل الحار المفروم
• حبة طماطم متوسطة مفرومة
• ملعقتان صغيرتان من الملح أو حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع ملعقة صغيرة من بهار الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
• نصف ملعقة صغيرة كركم

ولا تفوتوا قراءة كيف تصنع الكسكس المغربي بالخضار والذرة والخضروات: كيف تصنع الكسكس المغربي بالفاصوليا الخضراء والذرة والخضروات.

مكونات التغطية

• كوب من الجبن السائل
• كوب قشطة
• ربع ملعقة فلفل أسود
• ربع كوب أرز طري

كيف يتم إعدادها

• نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ثم نحضر طبقًا للفرن المتوسط.
• نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح طولية.
• نضيف القليل من الملح ، نضعه على شرائح الباذنجان ، ننتظر بضع دقائق حتى توجد قطرات ماء ، نصفيها بورق نشاف ونجففها تمامًا.
• نضع الزيت في مقلاة عميقة ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن تماما ونقلي شرائح الباذنجان ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم نضعه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

طريقة تحضير الحشوة

• نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونضعه على نار خفيفة أو متوسطة حتى يسخن الزيت تمامًا.
• ثم نضيف الثوم والبصل والفلفل والزنجبيل ونخلط باستمرار وبشكل كامل حتى يصبح البصل طريا ومتبل.
• نضيف الطماطم والكزبرة والفلفل والكمون والكركم والدجاج والملح ونخلط جيداً لمدة 2-3 دقائق فقط على نار متوسطة.
• نضع كمية الحشوة التي أعددناها على شرائح الباذنجان.
• ثم نلف شرائح الباذنجان مثل الحشوة ثم نضع هذه الشرائح في طبق بالفرن حتى نتمكن من تقديمها بشكل جيد.

تحضير الغطاء

• نضع الجبن في طبق عميق ونضيف عليه الفلفل والقشدة ونخلط جيداً حتى يصبح ناعماً جداً ويتوزع هذا الخليط على شرائح الباذنجان في الطبق.
• نضع القشر على الباذنجان أو على طبق من الأعلى.
• نضع الطبق في الفرن لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة حتى نلاحظ أن الصلصة قد تجمدت بشكل كامل ولها لون ذهبي جميل.
• ثم نخرجه من الفرن ونبرد قليلاً ونعرضه على الطعام جيداً.

هنا يمكنك التعرف على كيفية عمل الدجاج المدفون بالفحم والقصدير ، وفي الوقت نفسه منال العلم: كيف يصنع القبر بالفحم والقصدير مع الدجاج وبطريقة يستطيع العالم الوصول إليها.

ناقشنا في مقالتنا طريقة صنع الباذنجان المحشي وقلنا أن هذه الطريقة من أفضل الطرق للابتكار بطريقتنا الخاصة لأننا نستخدم الباذنجان الطويل والقصير والأبيض والأسود وأنواع أخرى بشكل جيد للغاية ويمكن أن يكون كذلك.