طريقة عمل القراقيش بالمكونات كاملة في المنزل وبأكثر من طعم

طريقة عمل الكراقيش التي نقدمها لكم على موقعنا اليوم هي تكملة ، فهي تعتبر كعكة مصرية بسبب مكوناتها البسيطة التي يمكن لكل عائلة الحصول عليها بسهولة ، وهناك العديد من أنواع الفحم المسحوبة في البيت المصري ، منها سادة أو محشوة بأي مكونات. كل نوع كاراكيش وسوف يشرح طرق تحضيرهم.

كيف تصنع كراتشيش

  • يحتوي على 3 أكواب من الدقيق بكمية مناسبة.
  • يحتوي على كوب صغير مناسب من الزيت.
  • يحتوي على ملعقة صغيرة من السمسم الطبيعي المناسب للطعام.
  • ملعقة صغيرة تحتوي على توابل المافن.
  • تحتوي على 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • اختياريا كوب من الحليب ، ويفضل الحليب السائل.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر مناسبة.
  • يحتوي على 1 ملعقة صغيرة من الملح.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية: كيفية تناول الطعام الصحي خطوة بخطوة

كيفية تحضير شباب الكاراكيش

  • نظرًا لأن هذا الماء دافئ والحليب دافئ في السكر ، فإننا نذيب الخميرة في الماء.
  • نضع الدقيق على البيكنج بودر والسمسم ونخلطه مع توابل الكيك ونضيف الملح لهذه المكونات.
  • نقوم بتسخين الزيت ونخلطه بالدقيق ونخلطه بملعقة خشبية ونستمر في الخلط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
  • نضيف الخميرة ونستمر في الخلط ، نسكب الحليب ببطء وبعناية شديدة فوق الخليط وفي نفس الوقت نواصل عملية العجن حتى تصبح العجينة سميكة وناعمة.
  • غطي العجينة ، ثم اتركي العجينة تتخمر وتترك لمدة نصف ساعة.
  • أما بالنسبة لعملية تشكيل العجينة بأشكال مختلفة ، فيمكن تشكيلها بشكل مستطيل أو على شكل أصابع متساوية الطول ، ثم نضعها بانتظام داخل الصاج.
  • بعد وضع غطاء على العلبة مع العجين فيها نتركها تخمر لمدة أخرى من 10 دقائق إلى ربع ساعة ونضعها في الفرن مع مراعاة درجة الحرارة التي يجب أن تكون 180 درجة ، لذلك نرى أن هذه العجينة ستكون ذهبية اللون.
  • اللطيف بلاك بيري هو أفضل وأشهر أنواع الكراقيش في منزل مصري وذلك لسهولة الحصول عليه من مكوناته الموجودة في أي منزل مصري ، لذلك فهو أسهل كعكة يمكن لأي أم إحضارها لأطفالها بسهولة وبدون مجهود ، ولها طعم رائع ويمكن تناولها في أي وقت يمكن تناولها في الصباح ، إلى جانب فنجان الشاي أو الحليب ، يمكن أيضًا تقديمه كوجبة للأطفال خلال سنوات الدراسة ، ويعتبر كاريش من أوائل الكعك الذي يتم تحضيره في مناسبات مختلفة مثل الأعياد أو الأعراس ، حيث أنه من التقاليد المصرية القديمة التي مورست على الإطلاق.

ونقترح عليك المزيد من التفاصيل: طريقة عمل الزلابية من الشيف حسن والشيف نجلاء وكرانشي والمصرية

مقادير الكورنيش الحارة

  • 4 أكواب دقيق يحتوي على الطحين الأصلي النظيف.
  • تحتوي على 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • يحتوي على 2 كوب سمن خفيف أصلي.
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم عملاق.
  • تحتوي على 1 ملعقة كبيرة من الشمر.
  • تحتوي على 1 ملعقة كبيرة يانسون نجمي.
  • 1 ملعقة كبيرة وسط يحتوي على خميرة جاهزة ويمكن شراؤها من متاجر المواد الغذائية.
  • 1 ملعقة صغيرة تحتوي على سكر أبيض ناعم.
  • 1 كوب يحتوي على حليب ويفضل أن يكون دافئ.
  • لخلط جميع المكونات بشكل صحيح ، يمكن أيضًا استخدام خلاط الملعقة الخشبية للخلط.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات هنا: طريقة صنع عصير الخروب الداكن من الشيف هالة فهمي

طريقة تحضير الأفاريز الحارة

  • نخلط الخميرة والسكر والحليب في وعاء ونخلط حتى تمتزج جيدًا.
  • ثم نضع الدقيق ، البيكينغ باودر ، اليانسون ومكونات أخرى ، ونذيب الزيت في الدقيق ، ونخلط المكونات بشكل كامل وبطء حتى تكتمل عملية التجانس.
  • نضيف المزيد من الخميرة ، ونفركها في أيدينا ، ونضيف الحليب الدافئ ببطء ، ونستمر في عملية العجن حتى تتكون عجينة صلبة متوافقة مع بعضها البعض ولكن في نفس الوقت طرية وطرية ، وهي أهم ما يميز عجينة كاراشيس ، وهي تحتاج إلى الجمع بين علبتين لتحقيق مذاق رائع. .
  • يمكن ترك العجين لمدة لا تزيد عن ساعة والاستمرار لمدة ساعة ونصف ، وبعد العجن ننتظر حتى تخمر العجين ونرتاح تماماً.
  • قد يختلف تكوين العجين من شخص لآخر ، فهناك من يفضل صنعه على شكل أصابع طويلة وناعمة ، ومن يفضل صنعه على شكل مستطيلات متساوية الطول والعرض. نضع غطاء على الورق مع الالتصاق والعجين بينهما ونتركه لوقت آخر قد يستغرق من 10 دقائق إلى حوالي ربع ساعة.
  • مع الأخذ بعين الاعتبار درجة حرارة الفرن التي يجب أن تكون حوالي 160 درجة والتي تقابل حوالي 20 دقيقة ، نضع الصفيحة في الفرن ، ثم نخرجها من الفرن ، ومن المعروف أن لها طعم ورائحة لطيفة ، ثم نقدمها في وعاء مناسب.

تجهيزات كورنيش العجوة

  • نعد الدقيق بكمية لا تزيد عن خمسمائة جرام.
  • يمكن أن تكون كمية السمن مائتي جرام.
  • بعض الدهون خمسون جرام.
  • 1 ملعقة صغيرة شمر تحتوي.
  • كوب صغير جدا يحتوي على سكر أبيض ناعم.
  • كوب صغير ويفضل أن يشتمل على كمية قليلة من الحليب الدافئ.
  • 1 كوب صغير من الماء الدافئ يقدم.
  • تحتوي على 1 ملعقة عملاقة من بذور السمسم.
  • تحتوي على خميرة و 1 ملعقة صغيرة من الطعام الجاهز يمكن إحضارها من المتجر.
  • تحتوي على 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • قليل من الملح.
  • كمية مناسبة من المعكرونة أو النخيل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكراقيش مع عجوة

  • نخلط الطحين والشمر ونصنع ثقبًا صغيرًا في العجين لنضع فيه السمسم.
  • نعتني بالزيت المحروق عن طريق تسخين بئر الزيت ، ثم يتم وضعه بشكل صحيح وتدريجي في الحفرة حيث يوضع السمسم.
  • نخلط هذا الطحين بملعقة خشبية ووزعيه بشكل أفضل وأوسع حتى تتدفق الزبدة حول الدقيق ، ثم نضيف القليل من الزيت واستمر في الخلط
  • بعد ذوبان الخميرة مع المكونات الأخرى وتركها جانباً حتى تتخمر الخميرة جيدًا ، نضيف الخميرة إلى العجين ونستمر في الخلط.
  • بعد إذابة كمية صغيرة من الملح في الماء نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة صلبة ولزجة وناعمة.
  • نغطي العجينة بكيس أو بقطعة قماش ونضعها في مكان معتدل حتى تستريح تماما وتنقع.
  • يمكن تشكيل العجين بأشكال مختلفة ، بما في ذلك أصابع ومستطيلات ، ثم وضع بذور السمسم عليها واتركها تتخمر لمدة عشر دقائق أخرى.
  • ثم نضع هذه الوجبات الخفيفة بانتظام وبشكل متقطع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها من الفرن عندما تتحول إلى اللون الذهبي.

لذلك قدمنا ​​لك طريقة لدراسة Karaqiş ويمكنك ترك تعليق أسفل المنشور لمعرفة المزيد ، وسوف نقوم بالرد على الفور.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق