طريقة عمل النقانق بالنقانق من الأطعمة الشعبية جدا في الدول العربية وعدد من الدول الأوروبية ودول شرق آسيا ، لكنها برزت بشكل أساسي في المطبخ الشرقي بنكهتها المميزة ، وفي هذا المقال يقدم الموقع فرصة لزيادة طريقة عمل النقانق مع الصلصات بخطوات سهلة وسريعة.
تعرف على طريقة عمل النقانق بالبصل بقراءة هذا المقال: طريقة عمل النقانق بالبصل والطماطم والشرقي والإسكندرية
يتميز المطبخ الشرقي بنكهته المميزة ومأكولاته الشرقية الأصيلة ، حيث استطاع أن يضيف نكهة شرقية لذيذة للعديد من الأطباق خارج الشرق بتوابله ونكهاته التي تميزه عن غيره من المأكولات.
تعتبر النقانق من الأطعمة التي يتم تحضيرها في المطبخ الشرقي ذات الطعم المميز والمذاق الشهي ، ولكل دولة في العالم مذاقها الفريد في طهي النقانق.
تعرف على طريقة عمل السجق البلدي بقراءة هذا المقال: طريقة عمل السجق البلدي في طريقة المتجر
أنواع النقانق
- النقانق الطازجة وهي عبارة عن نقانق مصنوعة من اللحوم المدخنة ويجب طهيها قبل التقديم.
- سجق سجق مطبوخ مصنوع من لحوم غير مطبوخة وغير مدخنة ومطبوخ قبل التقديم.
- النقانق المدخنة غير المطبوخة هي نقانق مصنوعة من اللحوم المصنعة التي يتم طهيها قبل شربها وتقديمها.
- السجق المجفف أو كما يطلق عليه السجق الصيفي هو نوع من النقانق يمكن تخزينه دون تبريد حتى في الطقس الحار.
- يتم تجفيفه في الهواء تحت درجة الحرارة الزمنية التي تتحكم فيها ظروف الرطوبة.
- اللحوم المتخصصة مصنوعة من اللحوم المقطعة أو المطبوخة غير المشوية أو المدخنة ، ولكنها مطبوخة أو مخبوزة وتقدم باردة ، أو يتم تشكيلها وتقديمها في السلطات أو السندويشات ، أو تستخدم كحساء ، مثل اللحوم.
تعرف على طريقة عمل النقانق السورية من خلال قراءة هذا المقال: سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشي كيف تصنع سجق سوري
طريقة عمل السجق الساخن
المحتويات
- نقانق بلدي نصف كيلو
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- ثوم مفروم ناعم
- 2 طماطم مفرومة ناعماً
- ملعقة صلصة الطماطم جاهزة
- 2 فلفل حار قطع صغيرة
- ملعقة خل
- ملعقة زبدة + ملعقة زيت
- بقدونس مفروم ناعماً للتزيين
كيف يتم إعدادها
- نضع الزبدة والزيت على النار ونضع النقانق.
- يتم تقليب السجق إلى لون ضارب إلى الحمرة ونصفه.
- نخرج النقانق من الوعاء ونضعها جانبًا.
- في نفس الوعاء الذي تم قلي النقانق فيه ، ضعي البصل حتى يتحول إلى اللون البني.
- نضيف الثوم والبصل ونقلبه ثم نضيف الطماطم والفلفل الحار إلى البصل ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
- أضف التوابل إلى الصلصة مع نصف ملعقة من السكر.
- يقلب جيدا حتى يمتزج الخليط.
- اخلطي الصلصة المحضرة بملعقة من الخل وأضيفيها فوق المكونات الأخرى.
- أضيفي النقانق إلى الصلصة مع كوب من الماء وقلبي باستمرار حتى تمتلئ.
- توضع المكونات في طبق ، مزينة بالبقدونس وتقدم مع الأرز الأبيض.
- السجق البلدي من أهم أنواع النقانق والسبب في ذلك هو مكوناته الفريدة والنكهة الخاصة وطعمه الشرقي الذي يضفي عليه طعمًا مميزًا.
- اشتهر المصريون وتميزوا في طهي النقانق وذلك بإضافة البهارات المصرية الغنية بطعمها المميز بما يتناسب مع ذوق الشعب المصري.
- من ناحية أخرى ، يعتبر السجق من الأطعمة السهلة وسريعة التحضير ويعتبر وجبة غداء أو عشاء.
- وهناك طرق متعددة لطهي النقانق.
تعرف على طريقة عمل الفطيرة التركية بقراءة هذا المقال: طريقة عمل فطيرة تركية باللحم المفروم والدجاج والجبن والقشطة والعسل
سجق مع المرق والبطاطس
المحتويات
- كيلو سجق محلي مقطّع إلى مكعبات
- 2 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة
- عصير الطماطم
- ثوم رقيق أو مقطع
- ملح + فلفل
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- فلفل حار (اختياري)
كيف يتم إعدادها
- يوضع وعاء على النار يسخن بدون زيت أو زيت.
- نضع النقانق في الوعاء ونرش الملح والفلفل ونفرك.
- نضع الثوم على الفلفل الحار والسجق
- نضيف مكعبات البطاطس بعد تقطيعها إلى نصفين ونخلط المزيج جيداً.
- أضيفي ملعقة من السكر وعصير الطماطم إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- اتركي الخليط على الموقد حتى ينضج ويقدم ساخناً.
- والبصل هنا.
- يتكون السجق ، أو كما يطلق عليه في أي مكان آخر ، من نقانق أو ماراكاس تتكون من لحم مفروم متبل بالملح والبصل والثوم والفلفل والفلفل الأحمر والعديد من الأعشاب الأخرى. ومجموعة متنوعة من البهارات.
- تحتوي النقانق أيضًا على بعض أنواع الحبوب المطحونة لجعلها تلتصق.
- بعد ذلك ، تمتلئ الأمعاء الدقيقة لحيوانات المزرعة بمزيج اللحم بالبهارات ، وتغسل وتنظف جيدًا.
- ويمكن صنع النقانق بسهولة في المنزل.
تعرف على كيفية صنع معكرونة الهوت دوج من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع باستا الهوت دوج في خطوات سريعة
سجق مقلي سجق بلدي
المحتويات
- 1 كيلو سجق بلدي
- بصل كبير
- ثوم
- 4 حبات طماطم متوسطة
- 3 فلفل الوان
- فلفل حار (اختياري)
- كوب من الماء الساخن
- ملعقة زيت
- ملح
- فلفل اسود
كيف يتم إعدادها
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة ، كما يتم تقطيع الفلفل الملون والفلفل الحار إلى شرائح رقيقة.
- ثم يقطع الثوم ناعماً ويقطع الطماطم ناعماً.
- نضع وعاء على النار ، نضع فيه الزيت ، نسخنه ، نقطع النقانق ، ثم نضعها وننتظر حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- عندما يصبح السجق نصف حجم السجق نضع عليه البصل والثوم ونخلط لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الفلفل الملون والفلفل الحار مع الطماطم ونخلط جيدا.
- ثم نضيف كوبًا من الماء الساخن إلى الخليط ونقلبه وغطيه ونتركه حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- بعد التحضير نضيف الملح والفلفل إلى الخليط ونخلطه ثم نخرجه من الموقد ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض.
- على الرغم من أن الولايات المتحدة كانت الدولة الأولى التي تعد وطهي النقانق ، أو كما يسمون النقانق
- يعتبر السجق البلدي من الأكلات الشعبية في مصر وله نكهة خاصة ويباع في السيارات أو مطاعم الوجبات السريعة في الشارع ، ويظهر في العديد من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في الشوارع المصرية مثل النقانق والمعكرونة والبيتزا والفاصوليا والعديد من الأطباق الشعبية.
تعرف على كيفية صنع الجمبري المجمد من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الجمبري المجمد بخطوات سهلة وسريعة
سجق بلدي المسلوق
المحتويات
- نصف كيلو سجق بلدي
- بصل متوسط مقطع إلى قطع صغيرة
- طماطم طرية مفرومة
- حبة فلفل متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- ثوم مقطع أو شرائح
- ملح
- فلفل اسود
- ماء لغلي النقانق
كيف يتم إعدادها
- نغلي الماء في وعاء عميق ونضع النقانق في الماء المغلي.
- بمجرد أن يتعافى الكآبة ، أخرجها من الماء واتركها تبرد قليلًا.
- بعد أن يبرد السجق ، نقطعه إلى دوائر كما نرغب.
- نضع الزبدة والزيت على النار ونضع البصل المفروم حتى يتخمر.
- ثم نضيف الثوم المفروم إلى البصل ، ثم نضيف الفلفل المفروم.
- بعد ذلك تضاف حلقات النقانق إلى الخليط وتخلط جيدا.
- أضيفي مكعبات الطماطم إلى الخليط واخلطيها حتى تمتزج المكونات معًا.
- ثم نضيف الملح والفلفل ونخلط ثم نترك المزيج على الموقد لمدة ربع ساعة حتى يمتلئ.
تعرف على كيفية صنع اللازانيا باللحم المفروم من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع اللازانيا باللحم المفروم بطرق متعددة
سجق بيض
المحتويات
- 2 بيض
- بقدونس أخضر مفروم ناعماً
- 6 بصل أخضر مفروم ناعماً
- ثمرة خيار شرائح
- 2 أصابع سجق ، مقطعة حسب الرغبة
- ملح
- فلفل اسود
- أي نوع من الجبن مطلوب
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
كيف يتم إعدادها
- نضع وعاء على النار ونضع فيه الزبدة.
- ثم نضع النقانق المقطعة في الزبدة مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة.
- ثم نضيف البيض إلى النقانق ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نضع البقدونس العنب والخيار.
- ثم نضيف البصل الأخضر المفروم ناعماً مع الملح والفلفل.
- ثم نضع نوع الجبن ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- ثم نأخذ الخليط من الموقد ونضعه في طبق التقديم ونقدم آلاف منهم هنا.
تعرف على طريقة عمل البصل الكشري بقراءة هذا المقال: طريقة عمل بصل الكشري بوصفة سهلة وبسيطة
في هذا المقال ، قدمنا لكم طريقة عمل النقانق مع النقانق بخطوات سهلة وسريعة ، وناقشنا طريقة عمل النقانق بالبيض وطريقة صنع النقانق البلدي المسلوقة ، وشرحنا طريقة صنع النقانق بالنقانق والبطاطس وكيفية صنع النقانق المحمصة.