طريقة عمل البشاميل في المنزل وما هو سر نجاحه
طريقة عمل البشاميل التي نقدمها لك على موقعنا اليوم تعتبر من الأشياء المفضلة لكثير من الناس حيث يمكن إضافتها للعديد من الأطعمة ويمكن أن تعطي طعمًا لذيذًا ومختلفًا ، وهي من الأشياء البسيطة جدًا التي لا تستطيع بعض النساء تحضيرها بسبب بعض الأخطاء في محتواها. يمكن تحضيره بإضافة السكر للأطعمة المالحة والحلوة ، وسنتحدث عن كيفية صنع البشاميل وبعض الوصفات التي يحتوي عليها.
المحتويات
- كوب طحين كبير.
- كأسان من الماء.
- 2 كوب حليب بودرة.
- مرقة دجاج.
- نصف كوب زيت أو زيت.
- فلفل أبيض أو أسود.
- ملح للتذوق.
يمكنك معرفة المزيد عن الخطوات المتبعة في صنع البشاميل وكيفية استخدامه: السعرات الحرارية في معكرونة البشاميل وضرر معكرونة البشاميل
كيف يتم إعدادها
- تخلط جميع المكونات السابقة في الخلاط وتخلط جيدا حتى تمتزج جيدا.
- ضعي المزيج في وعاء وضعيه على موقد طري واستمري في الخلط حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- اتركي الخليط حتى يبرد واستخدميه بقدر ما تريدين.
نوصيك أيضًا بمعرفة المزيد عن المواضيع التالية: كيف تصنع مسقعة بالبشاميل أسهل وأبسط طريقة؟
بشاميل على الطريقة العربية
المحتويات
- كوب طحين كبير.
- كيلو حليب.
- مرقة دجاج.
- فلفل اسود.
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق كبيرة زيت
كيف يتم إعدادها
- تذوب السمنة على النار في وعاء.
- نضيف الدقيق ونخلط جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد تغيير لون الطحين نضيف الحليب ونقلب جيدا ثم نضيف الفلفل والملح ومرق الدجاج.
- اخلطي البشاميل بسرعة حتى يصل إلى القوام الذي تريده.
- يمكنك إضافة القدر الذي تريده من الجبن إلى المكونات السابقة ، وتطبيقه بعد إضافة الحليب.
أيضا ، طريقة عمل الأرز المصري بالبشاميل والبيلاف والبيلاف اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر.
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
المحتويات
- أكياس المعكرونة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل كبير مقطع إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من توابل اللحم.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 2 طماطم مفرومة.
- جبنة او كريمة لقلي الوجه.
- ملح للتذوق.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
طريقة تحضير المكرونة
- قم بغلي المعكرونة في الماء لمدة ثماني أو عشر دقائق ، حسب وقت صنعها.
- تُرفع المعكرونة عن النار وتترك جانباً.
- بعد وضع الزيت في قدر على الموقد نضيف البصل مع اللحم ونقلب جيدا حتى يتغير اللحم ثم نضيف الثوم إلى اللحم.
- نضيف البهارات ونخلط المكونات جيداً.
- بعد طهي اللحم ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
- لتحضير الصلصة ، ضعي الزيت في وعاء آخر على الموقد ، ثم أضيفي البصل واخلطي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الثوم والبصل وانتظري حتى يتغير لونها قليلاً ثم أضيفي الطماطم المفرومة وانتظري حتى يتحول الخليط إلى صلصة ثم أضيفي البهارات واخلطي جيداً.
- أضف معجون الطماطم واخلطه مرة أخرى ، ثم أطفئ الموقد.
- حضري البشاميل بما يتناسب معك كما ذكرنا سابقاً.
تحضير المكرونة بالبشاميل
- بعد وضع الصلصة ومزيج البشاميل على صينية خبز ، أضيفي قطعة من اللحم وجزء من المعكرونة.
- ضعي طبق من البشاميل فوق اللحم ، ثم أضيفي طبق الباستا.
- نضع صلصة البشاميل على وجوه الصينيين.
- يمكنك إضافة الكريمة أو الجبن إلى أعلى الدرج.
طريقة تحضير البشاميل بالدجاج والخضار
المحتويات
- قطع دجاج صغيرة.
- 400 جرام من المعكرونة المسلوقة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 حبات متوسطة الحجم بصل مقطع مكعبات.
- 1 جزرة متوسطة مبشورة.
- قطع فالتان إلى قطع صغيرة.
- طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- زيت نباتي.
- فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح للتذوق.
- القرفة حسب الرغبة.
- لقد تم بالفعل تحضير بشاميل.
كيف يتم إعدادها
- نضع قطع الدجاج على النار في ملعقة زيت ونضع عليها بعض الماء ونخلط جيداً ونضيف البهارات.
- بعد الطهي ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
- نضع ملعقة زيت على النار ونضيف كل الخضار مع مرق الدجاج والقليل من الملح والفلفل ، ونترك الخضار على النار لبضع دقائق حتى يتغير لونها ، ثم نضيف قطع الدجاج الصغيرة إلى الخضار والصلصة وتخلط جيدا وبعد دقائق أطفئ النار.
- نحضر صينية إلى الفرن ونخلطها جيداً مع البشاميل والدجاج ، ثم نضع نصف كمية المكرونة فيها ، مع العلم أن الصينية بحاجة إلى التشحيم بالقليل من الزيت أو السمن.
- نضيف باقي الدجاج مع الخضار ونضع القليل من البشاميل وكمية المكرونة فوقها ونضع البشاميل فوقها وملعقتين كبيرتين من جبنة الموتزاريلا أو الديك الرومي ثم نمدها بالفرن لحوالي ربع أو ثلثها وقدمها بألف سعادة.
طريقة عمل البشاميل الحلو
المحتويات
- 150 جرام دقيق
- 150 جرام زبدة طرية.
- 500 جرام من الزبادي.
- 2 بيض.
- كوب من السكر.
- قليل من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة قرنفل.
كيف يتم إعدادها
- سخني الزبدة في وعاء على الموقد ، أضيفي الدقيق إليها واخلطيها جيدًا ، ثم أضيفي السكر حتى تمتزج جميع المكونات.
- مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي الحليب تدريجيًا إلى المكونات ، ثم أضيفي البيض واخلطي جيدًا.
- أضيفي القرنفل والقرفة وجوزة الطيب واستمري في التقليب حتى تحصل البشاميل على القوام الصحيح ، ثم ارفعيها عن النار.
- يمكن استخدامه في العديد من الأطباق مثل البشاميل الحلو والبطاطا والكوسا.
طريقة عسل اليقطين مع البشاميل
المحتويات
- اثنين من القرع.
- 400 جرام من السكر البني.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 200 جرام بقسماط مطحون.
- 150 جرام من شرائح اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- 100 جرام من سوائل السمنة.
- ربع كوب جوز هند.
- بشاميل الحلو.
كيف يتم إعدادها
- نقطع القرع من المنتصف ونضع فيه السكر والزبدة ، ثم نطفئها مرة أخرى ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح طرية.
- يجب أن يكون الفرن على نار متوسطة ، ثم نأخذ الكوسة ونعصرها في وعاء عميق ونهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- نضع الزبيب واللوز وجوز الهند في وعاء ، ثم نضيف البشاميل ونخلط جميع المكونات جيداً.
- نضع الزيت في المقلاة ، ثم نقطع اليقطين إلى نصفين ونضع القطعة الأولى على المقلاة ونضغط عليها جيداً.
- ضعي مزيج البشاميل والزبيب في وسط المقلاة ، ثم ضعي الجزء المتبقي من اليقطين وباقي البشاميل فوقها.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم نخدمها بألف سعادة.
طريقة البطاطس بالبشاميل
المحتويات
- 700 غ بطاطا حلوة مغسولة جيداً.
- بشاميل الحلو.
- الفول السوداني أو البندق حسب الطلب.
- ربع كوب زبدة طرية.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
كيف يتم إعدادها
- تُسلق البطاطس جيدًا في الماء حتى تُنطق ويمكن اختبارها باستخدام شوكة.
- أخرجي البطاطس من الماء واتركيها تبرد قليلًا ثم قشريها واهرسيها جيدًا بإضافة جوز الهند وزبدة الزبيب والمكسرات.
- بعد تحضير البشاميل ، توضع طبقة من البشاميل على صينية خاصة بالفرن ، وتوضع فوقها طبقة من البطاطس مع البندق.
- نضع طبقة أخرى من البشاميل على الوجه ونضيف باقي البطاطس.
- ضعي البشاميل المتبقي فوق المقلاة وضعيه في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يتحول لونه إلى البني.
لذلك قدمنا لك طريقة لعمل بشاميل ويمكنك ترك تعليق أسفل المقال لمعرفة المزيد وسنرد عليك على الفور.
إتبعنا
