كيف اطبخ بروكلي ذو الطعم اللذيذ والفوائد المتعددة

كيف أطبخ البروكلي اللذيذ وما هي فوائده الصحية العديدة؟ يعرف البروكلي باللغة العربية باسم القرنبيط الأخضر ، ويتميز بلونه الأخضر الغامق ولونه البنفسجي الفاتح ، وقد عُرف لأول مرة في إيطاليا ، ثم بعد ذلك في العديد من البلدان مثل الهند والجمهورية. يمكن أن تؤكل الصينية والبروكلي نيئة أو مطبوخة أو مقلية بعدة طرق. للبروكلي فائدة كبيرة لجسم الإنسان في توفير العناصر الغذائية الأساسية والمعادن والفيتامينات. كما أنه يعتبر أفضل غذاء لمرضى السمنة لاحتوائه على ألياف تجعل الشخص يشعر بالشبع وانخفاض السعرات الحرارية.

هناك العديد من الطرق لطهي البروكلي ، فهناك طرق تقوم بغليه ، وبعضها يطبخ ، أو يشوى ، أو يقلى مع خضروات أخرى ، لكن أفضل طريقة للاستفادة الصحية هي غليه أولاً ، ثم إضافة المكونات حسب الحاجة بكل طريقة ، وإما بجانب الخضروات الأخرى أو إلى أي منها. وضعها في أنسب طريقة. من البروتينات مثل الدجاج.

اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لصنع حساء البروكلي الكريمي وحساء البروكلي للرجيم

طريقة عمل البروكلي المشوي

المواد:

• باوند من البروكلي.
• كوب بصل مقطع
• كوب فلفل أصفر مقطع.
• كوب خبز أسمر.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة بقدونس.
• كمية قليلة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل بني.

كيف يتم إعدادها

• نقطع البروكلي ونضعه في الماء المغلي والملح ونتركه على الموقد حتى يغلي.
• يتم تصفيته من الماء ثم وضعه في خلاط كهربائي.
• يُضاف الفلفل المفروم والبصل إلى البروكلي.
• نضيف البقدونس والبيض والخبز المفتت وكذلك الفلفل الأسود وملح المائدة ، ثم نخلط المكونات جيداً.
• يتم تشكيل خليط البروكلي الناتج ووضعه في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
• سخني الفرن واتركي صينية البروكلي لمدة 20 دقيقة للحصول على البروكلي المشوي.

طريقة عمل البروكلي بالخضروات المقلية

المواد:

• وزن البروكلي.
• اثنين من الجزر.
• ثمار اليقطين.
• التوابل.
• ملح وفلفل.

كيف يتم إعدادها

• نقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
• نضع القرع والجزر في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم نخرجه من الوعاء ونضع البروكلي في مكانه لمدة 10 دقائق.
• بجانب البروكلي ، ضعي الخضار مرة أخرى في الماء المغلي ، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل والبهارات.
• نخلط المكونات جيداً ثم نرفعها من القدر.

كيفية صنع حساء البروكلي للرجيم

يعتبر البروكلي مفيد جدا للنظام الغذائي لاحتوائه على ألياف طبيعية تمنح الجسم الشعور بالشبع بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية من حيث المعادن والعناصر الغذائية والفيتامينات.

المواد:

• رطل واحد من البروكلي المفروم.
• كوب بصل مقطع.
• كوب كرفس مفروم.
• 1/3 كوب شوفان.
• ملعقة زيت زيتون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل.
• ملعقة من عصير الليمون.
• عصير خضار.

كيف يتم إعدادها

• نضع البصل والكرفس والثوم وزيت الزيتون في مقلاة مغطاة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• نضيف البروكلي والبروكلي في مقلاة ونتركهما على الموقد لمدة 10 دقائق.
• يُضاف دقيق الشوفان إلى المقلاة مع التحريك باستمرار لطهي البروكلي لمدة 10 دقائق وتشكيل حساء كثيف ، ثم يُرفع المزيج عن الموقد ويُضاف الفلفل الأسود وعصير الليمون.
• دع المزيج يبرد ثم ضعه في خلاط كهربائي واخلطه حتى يصبح قوامه ناعمًا.
• يوضع الخليط في الوعاء ليسخن.
• يؤكل الحساء بعد إبعاده عن النار.

اقرئي ايضا: هل البروكلي مفيد للحامل وما اهميته

كيفية صنع كتكوت البروكلي

• كيلو دجاج مكعبات.
• الفلفل الأحمر والأصفر الألوان.
• بروكلي.
• ملعقة فلفل أسود.
• كوب صوص صوص.
• كوب عسل.
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة الثوم المفروم.

كيف يتم إعدادها :

• يتم تحضير الصلصة بإضافة الزنجبيل والثوم والعسل وصلصة الصويا.
• سخني قدر وأضيفي إليها الزيت وأضيفي مكعبات الدجاج مع الفلفل البني مع التحريك باستمرار.
• أضيفي الصلصة إلى مكعبات الدجاج واخلطيها جيدًا حتى تنضج.

الفوائد الصحية للبروكلي

للبروكلي العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية في الجسم ويعمل على حماية الجسم من الأمراض ، وسنعرض لكم بعض هذه الفوائد:

• فوائد البروكلي للجهاز الهضمي: يحتوي البروكلي على الألياف التي تساعد في عملية الهضم ، وتعمل على منع الهضم والإمساك ، كما يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات ، كما أنه خالي من السعرات الحرارية بشكل كبير.

• فوائد البروكلي للعظام: أثبتت الدراسات أن البروكلي يحتوي على الكبريت والسلفورافان ويعمل كمضاد للالتهابات حيث أنه يحمي المفاصل من التلف وأيضًا يحتوي على فيتامين K وهو نسبة من الكالسيوم ، وبالتالي يعمل على الوقاية من هشاشة العظام ، ومحتواه من مضادات الأكسدة لمكافحة الشيخوخة وتقوية المناعة وإزالة السموم من الجسم. يعمل.

• فوائد البروكلي للقلب: يعمل البروكلي على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب ، كما يحتوي على مستويات عالية من الألياف سريعة الذوبان ويعمل على التحكم في معدل الكوليسترول في الدم.

• البروكلي والسرطان: البروكلي غني بمضادات الأكسدة كما قلنا سابقًا ، لذلك فهو يعمل على الوقاية من السرطان في أجزاء مختلفة من الجسم مثل سرطان المعدة وسرطان اللحمية وسرطان البروستاتا وسرطان القولون أيضًا ، لذا فإن تناول الطعام باستمرار مفيد للصحة. بشكل كبير.

• فوائد البروكلي للكبد: يساعد البروكلي الكبد على العمل بكفاءة ويرتبط بزيادة الدهون التي تؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) وسرطان الكبد وتليف الكبد ، وهذه دراسة نشرتها جامعة إلينوي بالولايات المتحدة عام 2016. ينشأ من الدراسات المقدمة في التقرير. دكتور. استشهد بها إليزابيث جيفري.

• فوائد البروكلي لأمراض العيون: يعتبر البروكلي من الخضروات التي تحتوي على مادة اللوتين ومضادات الأكسدة ، وجميع هذه المكونات تحتوي على مادة الزياكسانثين ، حيث تحمي العين من الضمور البقعي ونقص العدسة.

• فوائد البروكلي للبشرة: لقد وجد أن البروكلي يحتوي على فيتامين سي وهذا الفيتامين يحاول تجديد وتحسين شكل الجلد ، ويزيل تلف الجلد الناتج عن أشعة الشمس ، كما يساعد الجلد في إنتاج الكولاجين الذي يحاول مقاومة تساقط التجاعيد. تبدو البشرة أصغر سنًا وأكثر وضوحًا مع تقدم العمر.

• فوائد البروكلي للرجيم: عندما يرغب شخص ما في اتباع نظام غذائي ، يجب على المرء التفكير في تناول البروكلي لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ويحتوي على ألياف أساسية تزيد من الشعور بالشبع ، وقد أظهرت الدراسات أن البروكلي يدعم فقدان الوزن لاحتوائه. يحتوي على مواد كيميائية نباتية يمكنها تكسير الدهون.

اقرأ أيضًا: معلومات عن الأكل الصحي وفوائد النظام الغذائي الصحي للجسم

ملاحظات هامة

على الرغم من الفوائد العديدة للبروكلي ، إلا أن هناك بعض المحاذير التي يجب تجنبها ، وذلك لأن هناك بعض الأشخاص لديهم حساسية من البروكلي ، سواء كان مطبوخًا مع الخضار الأخرى أو ملامسًا للجلد ، لذلك يجب مراعاة هذه النقطة قبل تناوله أو استخدامه.

في نهاية مقالنا عن كيفية طهي البروكلي ، تحدثنا عن العديد من طرق الطهي المختلفة ، بالإضافة إلى دوره الكبير في عملية النظام الغذائي ، وكذلك فوائده لجسم الإنسان بشكل عام ومحاربة الأمراض والشعر ، نتمنى أن تكونوا قد ساعدتم.