كبد الدجاج هو طريقة عمل كبد الدجاج. يتم تقديم كبد الدجاج في جميع المأكولات العربية ويتم تحضيرها بعدة طرق. المطبخ العربي عبر المقال أدناه.
يحتوي كل 100 جرام من كبد الدجاج على ما يلي.
- الماء 66.81 جرام.
- الطاقة 167 جرام.
- 24.46 جرام من البروتين.
- 6.51 غرام من النفط.
- الكربوهيدرات 0.87 جم.
- الألياف هي 0.0 جرام.
- السكريات 0،00 جم.
- الكالسيوم 11 ملليغرام.
- الحديد 11.63 ملليغرام.
- الفوسفور 405 ملليغرام.
- بوتاسيوم 263 ملليغرام
- الصوديوم 76 ملليغرام.
- 25 ملليغرام من المغنيسيوم.
- الزنك – 3.98 ملليغرام.
- فيتامين ب 12 16.85 ميكروجرام.
- فيتامين أ 3981 ميكروجرام.
- الأحماض الدهنية المشبعة 2.060 غرام.
- أحماض دهنية غير مشبعة 1.988 جرام
- الكوليسترول 563 ملليغرام.
- كافيين 0 ميليغرام.
يمكنك التعرف على كيفية صنع الآيس كريم المصري والتونسي والشامي مع الآيس كريم بالليمون: انقر هنا: كيفية صنع الآيس كريم المصري والتونسي والشامي ومثلجات الليمون
طريقة عمل كبد الدجاج بدبس الرمان
المحتويات
- 750 جرام كبد دجاج.
- قليل من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- كمية الدهون.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزيت في مقلاة على النار.
- نضع الكبد في الزيت الساخن ونخلط حتى يتحول لونها إلى البني.
- نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود والرمان ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
- ثم يشرب دبس الرمان ويخرج الكبد من النار ويقدم على طبق التقديم ، ويضاف إليه رشة من البقدونس ويقدم مع البطاطس المقلية والخبز.
كبدة دجاج بطريقة البصل
المحتويات
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- ملعقة كبيرة من قشر الكمون والليمون.
- رشة ملح وفلفل.
- كوب من الخل.
- شرائح البصل.
- شرائح الفلفل الرومي.
- زيت الزيتون
- أعواد الزعتر.
- ربع كوب عصير ليمون.
كيف يتم إعدادها
- يُغلى الكبد في الماء فوق النار ويضاف إليه الخل.
- نضع البصل وشرائح الفلفل في مقلاة على النار.
- نضع الزيت ونخلط ونضيف الكبد.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل وملعقة كمون وقشر ليمون.
- يضاف عصير الليمون والزعتر بعد أن ينضج الكبد للحفاظ على النكهة.
- ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز.
يمكنك التعرف على فوائد تناول الزبادي قبل النوم وقيمته الغذائية ومخاطر تناوله: فوائد تناول الزبادي قبل النوم ، القيمة الغذائية للزبادي ومضار تناوله.
كبدة دجاج بالثوم والكزبرة
المحتويات
- كبد الدجاج.
- بصل ، كزبرة ، ملح ، فلفل ثوم ، كمون زنجبيل وكزبرة.
- عصير الليمون.
- ملعقة خل.
- ماء اللحم.
كيف يتم إعدادها
- نضع الكبد في قدر على النار ونضيف ملعقة من الخل.
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونضع الثوم والزنجبيل.
- أضيفي المرق مع الكمون والكزبرة الخضراء.
- يضاف كبد الدجاج المسلوق.
- ثم أضيفي عصير الليمون واستمري في التقليب حتى ينضج بالكامل.
كبد الدجاج حار
المحتويات
- نصف كيلو كبد دجاج.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر كمون كزبرة مجففة.
- ملعقة زيت.
- عصير الليمون.
- الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم.
كيف يتم إعدادها
- نضع قدر على النار ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم إلى الكبد مع ملعقة من الزيت.
- يُضاف الفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة المجففة والكمون ورشة ملح وعصير الليمون والفلفل الحار.
- يقلب باستمرار حتى يصبح طريًا ويوضع على طبق التقديم.
كبد الدجاج المشوي بالفرن
المحتويات
- كيلو كبد دجاج.
- فلفل حار مقطع.
- خضروات مشكلة ، بقدونس ، طماطم و فلفل حلو.
- ملعقة زيت وعصير ليمون.
- بصل مفروم وثوم مفروم.
- رشة ملح ورشة فلفل أسود.
كيف يتم إعدادها
- يقلى كبد الدجاج على النار ويضاف الثوم المفروم.
- نضع ملعقة زيت على النار ونضيف البصل والخضار المشكلة والفلفل الحار والفلفل الملون المفروم.
- نضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل والبقدونس المفروم.
- نضع طبقة الخضار في Pyrex ونضيف طبقة الكبد ونضع صينية Pyrex في الفرن حتى تنضج بالكامل.
إمشيلة كبد الدجاج
المحتويات
- كيلو كبد دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- الثوم المفروم.
- قليل من الملح.
- فلفل اسود.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- مشمش مجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل العنب الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- بصل متوسط المفروم.
كيف يتم إعدادها
- أولاً ، اغسل الكبد جيدًا بالماء.
- نضع الكبد على النار في ملعقة من الزيت ويخلط حتى يتغير لونه.
- نضيف ملعقة من الدقيق ونخلط ونضيف الزبدة.
- نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف الملح والفلفل والكمون.
- أضف الخل وعصير العنب الأبيض.
- خففي النار قليلاً وغطيه لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي المشمش المجفف واخلطي جيداً.
- نضيف البقدونس المفروم ونخلطه مع الكبد للاستعداد للأكل.
دسم الدجاج الكبد
المحتويات
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ورشة ملح.
- نصف كوب كريمة.
- ربع كوب ماء
كيف يتم إعدادها
- في مقلاة ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على النار ، أضيفي الكبد واخلطي جيداً للقلي.
- بعد إضافة الملح والفلفل والماء ، غطي المقلاة واتركيها على الموقد لمدة 10 دقائق.
- نضيف كوبًا من الكريمة ونتركه حتى يغلي ويثخن.
- الكبد جاهز لتقديمه مع الخبز.
طريقة عمل كبد الدجاج بالقرفة
المحتويات
- كيلو كبد دجاج.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف يتم إعدادها
- يُغسل كبد الدجاج جيدًا بالماء ويترك حتى يُصفى.
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- يُضاف الثوم إلى الزيت ويُقلى قليلاً.
- نضيف كبد الدجاج ونخلط جيدا.
- نضيف دبس الرمان والخل والقرفة وعصير الليمون وتخلط المكونات في الكبد.
- نضع قليلًا من الملح وهو جاهز للتقديم.
لا تفوتوا المعلومات خطوة بخطوة حول كيفية صنع القطايف بالصور وكيفية تحضير جبنة القطايف ، انقر هنا: كيفية صنع القطايف بالصور خطوة بخطوة وكيفية صنع جبنة القطايف
طريقة عمل كبد الدجاج المقلي
المحتويات
- نصف كيلو كبد دجاج مقطع إلى مكعبات.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة الثوم المفروم.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونخلط حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
- نضيف الكبد ونخلط حتى يجف ويتغير لونها.
- مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي ملعقة من البهارات والملح والفلفل.
- نترك الكبد على النار حتى ينضج بالكامل.
- نرفع الكبد عن النار ويوضع في وعاء التقديم ويضاف عصير الليمون.
طريقة كبد الدجاج بانيه
المحتويات
- نصف كيلو كبد دجاج.
- رشة ملح وفلفل.
- بصل مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- رشة هيل مطحون.
- السيد ورقة.
- بيضتان.
- بقسماط.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها
- نقوم بعمل شقوق في الكبد.
- نضع الكبد في وعاء عميق ونضيف إليه البهارات والبصل ونضيف الكبد ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نضع الدقيق في طبق ، والبيض في آخر ، ونخفق ونضعه في طبق.
- نضع قطع الكبد في وعاء الدقيق ونضعها في طبق البيض ثم في البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة على الموقد واقلي قطع الكبد بالزيت.
- جاهز للتقديم مع بطاطا مقلية وسلطة خضراء.
بعد كل شيء يعتبر كبد الدجاج من الوجبات الهامة للأطفال حيث أن الحديد الذي يحتويه مهم لصحة الأطفال ويقيهم من فقر الدم ووجبات سهلة وسريعة التحضير.