طريقة عمل بسكويت العيد المصري بدون نشادر ولنجلاء الشرشابي
طريقة عمل بسكويت العيد المصري يعتبر البسكويت المصري من أشهر الحلويات المفضلة للكبار والصغار ، ويمكن تناوله مع الشاي والقهوة على الإفطار. إليك كيفية تحضيرها ، لذا أدعوك لمعرفة المزيد على موقع موجز مصر.
يمكنك أيضًا معرفة طريقة عمل قمر الدين في المنزل وعمل حلوى قمر الدين خطوة بخطوة من خلال مقال: كيفية صنع قمر الدين في المنزل وكيفية صنع حلوى قمر الدين.
تبحث العديد من ربات البيوت عن أفضل الطرق لتحضير بسكويت الأعياد المصري لما له من مذاق لذيذ ، وإليك طريقة تحضيره.
1- المواد
- نصف كيلو دقيق أبيض منخول جيداً.
- ربع كيلو أو 250 جرام زبدة طرية أو دهون نقية.
- كوب من السكر الأبيض أي حوالي 120 جرام.
- ربع كوب حليب أو عصير برتقال أو ما يعادل 60 ملل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 2.5 جرام من النشادر أو ما يعادل ربع ملعقة.
- بيضتان.
يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع كعكة الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة من خلال مقال: كيفية صنع كعكة الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة
2- طريقة تحضير بسكويت العيد المصري
- في وعاء نظيف وجاف ، ضعي نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا مرتين حتى تنضج العجينة والبسكويت ، واخلطي البيكنج بودر والأمونيا جيدًا.
- في وعاء آخر نظيف وجاف ، نضع ربع كيلو من الزبدة أو الزيت النقي وكوبًا من السكر الأبيض الناعم ونخفق بمجرفة كهربائية حتى يتكون خليط هش فاتح اللون.
- نضيف البيضتين إلى خليط السمن والسكر ونتابع البيضة الأخرى ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي.
- مع الاستمرار في الخلط جيدًا ، أضف الفانيليا السائلة.
- نضيف الحليب تدريجيًا ، ثم خليط الدقيق الأبيض المنخل جيدًا ، والبيكنج بودر والأمونيا ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
- نضع العجينة في كيس أو قطاعة بسكويت ونقطع البسكويت.
- نقوم بتكديس البسكويت على صواني مدهونة بالزيت حتى لا يلتصق البسكويت.
- نفتح الفرن ونسخنه على حرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- ندخل إلى الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ربع إلى ثلث ساعة أو حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ونضع قطع البسكويت على طبق التقديم.
- يتم تقديم بسكويت احتفالي مصري بالإضافة إلى الشاي والقهوة.
كما يمكنك التعرف على طريقة صنع خبز الفلاحين الطري ، وثوب الكريب ، ومقال عن طريقة الشيف نجلاء: طريقة صنع خبز الفلاحين الناعم ، وثوب الكريب وطريقة الشيف نجلاء
كيفية صنع بسكويت احتفالي بدون الأمونيا
تحدثنا في الفقرة السابقة عن طريقة تحضير بسكويت احتفالي مصري بالأمونيا ، وفي هذه الفقرة سوف نقدم لكم طريقة تحضير بسكويت احتفالي خالي من الأمونيا.
1- المواد
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض تعادل حوالي 390 جرامًا.
- كوب من السكر الأبيض حوالي 120 جرام.
- حوالي 220 جرام من الزبدة الطرية أو الزيت النقي.
- نصف كوب لبن أو عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا حوالي 5 جرام.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز حوالي 5 جرام.
- مقدار ملعقة كبيرة من النشا حوالي عشرة جرامات.
- قليل من الملح.
- بيضتان.
كما يمكنكم التعرف على طريقة صنع القطايف بالسميد مع كريمة الشوكولاتة والرجيم في مقال: طريقة صنع القطايف بكريمة السميد بالشوكولاتة والرجيم خطوة بخطوة
2- طريقة تحضير بسكويت الأعياد بدون الأمونيا
- في وعاء نظيف وجاف ، نخلط ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخل جيدًا وملعقة صغيرة من صودا الخبز وملعقة كبيرة من النشا ورشة ملح ونخلط جميع المكونات.
- نضع كوبًا من السكر الأبيض وبعض الزبدة الطرية أو السمن في وعاء آخر نظيف وجاف ونخفقه بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي مقرمش قليلًا.
- مع الاستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائي ، نضيف الحليب إلى الخليط ، ثم البيض والفانيليا واحدة تلو الأخرى.
- نضيف خليط الدقيق الأبيض المنخول جيداً مرتين والملح والبيكنج باودر والنشا إلى الخليط السابق ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
- نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونضعها في الثلاجة ونرتاح لمدة نصف ساعة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها بين طبقتين من ورق القصدير ووزعيها جيداً ، ثم قطعيها إلى مستطيلات متساوية الحجم واقطعيها بشوكة ، ويمكن استخدام ماكينة البسكويت لتقطيع البسكويت
- نرتب البسكويت على صينية مدهونة بالزيت وندخل إلى الفرن مسخنًا مسبقًا على حرارة 170-180 درجة حتى ينضج تمامًا ويحمر لمدة عشر دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ونضعها في طبق التقديم ، حيث تقدم بجانب ألف ونصف شاي أو قهوة.
إذا كنت من محبي البطاطس ومذاقها ومذاقها المختلفين ، فلا تتردد في تجربة إحدى طرق تحضير البطاطس المهروسة بالذرة مع الثوم والبقدونس. من مقال: طريقة عمل عصيدة الذرة بالثوم والبقدونس
طريقة عمل بسكويت احتفالي لنجلاء الشرشابي
ترغب العديد من النساء في صنع بسكويت احتفالي في المنزل ويبحثن عن طريقة لجعله مثل المتجر ، وإحدى تلك الطرق هي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
1- المواد
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول ناعما.
- فقط ربع كوب من السكر الأبيض.
- فقط ربع كوب زيت أو زبدة.
- ربع كوب حليب.
- ربع كوب عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة من الأمونيا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح أو رشة ملح.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
يمكنك أيضًا معرفة كيفية تحضير حلويات مختلفة سهلة وغير مكلفة في المنزل من خلال مقال واحد: حلويات مختلفة سهلة وغير مكلفة في المنزل خطوة بخطوة
2- طريقة عمل بسكويت احتفالي من نجلاء الشرشابي
- ضعي ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخل جيدًا وملعقة صغيرة من الأمونيا ورشة ملح وملعقة صغيرة من صودا الخبز في وعاء نظيف واخلطيهم جيدًا.
- نضع ربع كوب من السكر الأبيض ، ربع كوب زيت أو زبدة في وعاء ونخفق بالمجرفة الكهربائية حتى يتكون خليط كريمي مقرمش.
- أضف بيضتين وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من قشر البرتقال واستمر في الخفق باستخدام الخلاط الكهربائي.
- عن طريق العجن نضيف خليط الطحين تدريجياً ، ثم نضيف الحليب وعصير البرتقال تدريجياً ونستمر في العجن حتى تتكون عجينة طرية لزجة.
- نقطع البسكويت إلى شرائح أو آلة كما يحلو لك ونضعها في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
- قبل تسخين الصينية على نار متوسطة ، نضعها في الفرن حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد ، نضع البسكويت في طبق التقديم ونقدمها مع القهوة أو الشاي أو الحليب.
هل تعرف كيف تصنع الجيلي بالفراولة وجيلي البرتقال والآيس كريم والفواكه؟ الآن يمكنك تعلم هذه الوصفات خطوة بخطوة من خلال مقال: كيف تصنع جيلي الفراولة وجيلي البرتقال والآيس كريم والفاكهة.
نقاط مهمة عند تحضير بسكويت العطلة في المنزل
- يجب أن يكون اللبن الرائب أو اللبن باردًا ويجب غربلة السكر جيدًا.
- يجب خفق السكر العادي حتى يصبح قشديًا قليلاً.
- قبل العجن ، يجب غربلة الدقيق مرتين.
- يمكن إضافة الأمونيا إلى الحليب أو الدقيق إذا رغبت في ذلك.
- يجب ألا نتغاضى عن البسكويت الاحتفالي في الفرن ، حيث لا يستغرق الأمر سوى عشر دقائق حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي ، لذلك لا داعي للبقاء في الفرن لفترة طويلة.
إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل النقانق السورية والسندويشات المحشوة بالخبز السوري للحصول على أشهى المذاق ، خطوة بخطوة النقانق السورية والسجق السوري وشطيرة الخبز السوري المحشو كيف تصنع السجق السوري
وهكذا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا لكم طريقة صنع بسكويت احتفالي مصري ، بسكويت احتفالي خالي من الأمونيا ، وطريقة الشيف نجلاء الشرشابي في صنع بسكويت الأعياد.
