فتكات الدجاج المشوي من ألذ أنواع الدجاج ، وهي طريقة صنع الدجاج المشوي وتقديمها للولائم بطرق وخلاطات مختلفة ، كما يمكن شويها على الفحم أو الشواية الكهربائية أو تقديمها في الفرن وتقدم مع المقبلات والسلطات والخبز. سوف نقدم طرق مختلفة. باتباع الفتكات وبعض الوصفات الأخرى.
المحتويات
- كتكوت كامل.
- 2 بصل.
- 3 طماطم.
- ملح – فلفل بني
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
كيف يتم إعدادها
- اغسلي الدجاج بالطحين والملح ثم اشطفيه جيداً بالماء ثم الخل وعصير الليمون وصفييه من الماء.
- نقطع الدجاج إلى أربعة أجزاء.
- يُمزج البصل والطماطم وجميع البهارات في وعاء الخلاط ويُخفق جيدًا.
- تُقلب قطع الدجاج جيدًا بين التتبيلة والجلد وتترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف ملعقة زيت ونضعها في صينية ونضعها في الفرن حتى تنضج.
- ثم نأخذها تحت الشبكة حتى يتحول لون النخيل إلى اللون البني ويتحول اللون إلى اللون الأحمر.
دجاج مشوي باللبن على الفحم
المحتويات
- قطع دجاج ثماني قطع.
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي والكاتشب والزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملاعق صغيرة كزبرة.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
كيف يتم إعدادها
- نصنع ثقوبًا صغيرة في الدجاج بسكين.
- تخلط جميع المكونات في وعاء كبير وتخلط جيدا.
- ثم يتم حفظها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي الدجاج على شبكة شواء ، ثم اشويها على الفحم حتى تنضج وقدميها.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الدجاج المشوي من البطاطس ، كنتاكي وفاطمة أبو حتي: كيفية صنع دبابيس الدجاج المشوي بالبطاطس ، كنتاكي وفاطمة أبو حتي
وصفة سهلة للدجاج المشوي على الفحم
المحتويات
- دجاجة كاملة.
- ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة كبيرة كاري.
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
- الثوم المفروم.
- نصف كوب ماء.
كيف يتم إعدادها
- ينقسم الدجاج من عنق إلى صدر ويضرب الدجاج بمطرقة.
- امزج جميع المكونات السابقة في وعاء عميق.
- يوضع الدجاج في التتبيلة ، ثم تغلق الحاوية وتوضع في الثلاجة لمدة سبع ساعات حتى يتم امتصاص البهارات.
- يُبطن الدجاج على الفحم ويُشوى لمدة عشر دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا.
- ثم اخلطي الجانب الآخر واشوي لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
- تقدم ساخنة مع الدجاج المشوي والخبز والمخللات والحنا والتبن.
دجاج تركي مشوي على الفحم
المحتويات
- كيلوغرام دجاج مفروم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع كوب زبادي.
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
كيف يتم إعدادها
- ضعي زيت الزيتون واللبن والثوم والكاتشب في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- ثم تبلي الدجاج بالكمون والسماق والفلفل الأسود والملح.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- يصب الخليط في كيس مخصص للتجميد ثم يضاف الدجاج ويغلق الكيس.
- ثم يذهب الكيس إلى الثلاجة طوال الليل.
- ثم ضعي الدجاج على شواية الفحم واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح طريًا.
تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
المحتويات
- أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
- ملعقة ونصف من الخردل.
- ملعقة ونصف من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- سعر ملعقة صغيرة ملح خشن.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء عميق ، اخلطي الثوم والزيت وإكليل الجبل والخردل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح.
- نضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي ونضيف الخليط ونترك ربع كوب.
- يُغلق الكيس وتخلط المكونات حتى تختلط مع الدجاج.
- ضعي الدجاج على الشواية لمدة خمس دقائق.
- اقلب الدجاج وادهنه بوعاء العجين المتروك على الشواية.
- ثم يتم تقديمه في طبق التقديم وعلى طبق.
أجنحة دجاج مشوية على الفحم
المحتويات
- 2 كجم من الأجنحة منزوعة الجلد.
- ربع كوب زبدة مفرومة.
- نصف كوب خردل بني حار.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ربع كوب بصل أخضر مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
كيف يتم إعدادها
- في قدر ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الدجاج والبصل.
- ثم ضعيه على نار خفيفة حتى يغلي.
- قطع أجنحة الدجاج.
- اتركي خليط الخردل حتى يبرد ، ثم اسكبي فوق أجنحة الدجاج واخلطي جيدًا.
- ثم توضع أجنحة الدجاج على شبكة الشواية وتُشوى مع التحريك حتى تصبح طرية.
طريقة عمل الدجاج المشوي
المحتويات
- كيلو دجاج مسحب.
- نقطع البصل إلى قطع كبيرة.
- ربع كوب ماء.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة حبهان وكزبرة جافة.
- رشة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة روز ماري ، سماق ، حكيم ، زنجبيل ، فلفل أحمر.
- ربع كوب كاتشب.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف يتم إعدادها
- ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واخلطي جيدًا.
- اسكبي التتبيلة في وعاء عميق ، ثم ضعي الدجاج واخلطيهم وضعيهم في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
- سخني الفحم جيداً ، ثم ضعي الدجاج عليه مع قليل من الزيت واتركيه حتى ينضج.
لمعرفة كيفية صنع الحلويات الباردة ، لا تفوت: جيلي الموز ، الفراولة ، البودينغ ، المريخ البارد وكعكة الجبن بالكاكاو ، انقر هنا: كيفية صنع الحلويات الباردة: هلام الموز والفراولة والبودينغ والمارس البارد وكيك الجبن بالكاكاو
طريقة عمل الدجاج المشوي بالعسل
المحتويات
- 2 ملاعق صغيرة من البابريكا.
- 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملح.
- فلفل اسود .
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- دجاج.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- 2 تفاح أحمر
- 2 عود كرفس.
- ثلاث بصل أخضر مفروم.
- ستة أكواب من الخس المفروم.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الفلفل الأحمر ، الكزبرة ، الزنجبيل ، الفلفل الحار ، 1 ملعقة كبيرة كمون ، 12 ملعقة كبيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة زيت وتخلط جميع المكونات جيدا
- ثم نضيف الدجاج إلى التتبيلة ونخلط جيداً.
- ضعي الدجاج على الشواية واخلطي حتى تصبح طرية.
- انقلي الدجاج على لوح تقطيع وقطعيه إلى 4 أجزاء.
- نضع العسل وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة زيت ونصف ملعقة كبيرة كمون وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود في وعاء.
- نضيف التفاح والكرفس والبصل الاخضر وتخلط المكونات.
- ثم نضيف الخس ونضع قطع الدجاج في طبق التقديم وتقدم مع الخليط.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الحلويات الباردة: هلام الموز والفراولة والحلوى والمارس البارد وكيك الجبن بالكاكاو انقر هنا: كيفية صنع الحلويات الباردة: هلام الموز والفراولة والحلوى والمارس البارد وكيك الجبن بالكاكاو
طريقة عمل الدجاج المقلي بالزبادي
المحتويات
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف كوب زبادي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثلاث طماطم.
- قطع ثلاثة بصل إلى أرباع.
كيف يتم إعدادها
- نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف الملح والفلفل ومسحوق الثوم.
- ثم نضيف الزبادي والزبدة ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح قطع الدجاج فوق الأخرى.
- أغلق الوعاء واتركه في الثلاجة طوال الليل.
- ثم ابشري قطع الدجاج والبصل والطماطم على أصابع الشواء. تُحمص على الفحم مع التحريك حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني.
- سيوضع على طبق التقديم ويقدم بصحة وحيوية.
في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد تمكنا من عرض وتقديم محتوى جيد عن طريقة شواء الدجاج بطرق سهلة وبسيطة بمختلف الخلطات والصحة والعافية.