الكبسة طريقة عمل كبسة فلسطين ، هي من أشهر الأطباق في الدول العربية وخاصة في المملكة العربية السعودية ودول الخليج ، ويتم تحضيرها بإضافات وإضافات مختلفة حسب كل مطبخ في جميع الدول العربية. بالدجاج واللحوم على الطريقة الفلسطينية باتباع الخطوات التالية.
المحتويات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
- طماطم مقطعة.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
- 2 بصل مقطع شرائح
- فلفل أخضر مقطع.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- ملح.
كيف يتم إعدادها
- ضع الزيت في مقلاة عميقة على الموقد حتى يسخن. ثم نضيف البصل ونخلط حتى تنضج.
- ثم نضيف الفلفل والطماطم وبهارات الكبسة والبهارات والملح مع التحريك.
- ثم نضيف الأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج.
- استمر في التقليب حتى يتم امتصاص ماء الأرز تمامًا ، ثم أغلق الوعاء واترك الأرز على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- بعد وضع ملعقة زيت C في قدر على النار نضيف قطع الدجاج.
- قلّب الدجاج جيدًا حتى يصبح ذهبيًا في كل الاتجاهات.
- بعد أن ينضج الأرز ، نسكبه في طبق التقديم ، ونضع الدجاج فوقه وقدميه ساخناً.
- وتزين بالمكسرات كما يحلو لك.
يمكنك التعرف على عدة طرق سهلة لصنع أقراص طرية من اللبن الرائب ، انقر هنا: كيفية صنع قرص طري بطريقة سهلة
طريقة عمل كبسة فلسطين بالدجاج
المحتويات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
- 2 كوب أرز بسمتي.
- طماطم مبشورة.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
- 2 بصل مقطع شرائح.
- فلفل أخضر مفروم
- 3 أكواب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 مكعبات مرقة دجاج
- ملح للتذوق.
كيف يتم إعدادها
- نضع وعاء مناسب وملعقة زيت على النار ونخلط البصل ونضيف الطماطم.
- ثم نضيف البهارات والملح مع الخلط.
- بمجرد ظهور رائحة البهارات ، أضيفي الأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يتم امتصاص ماء الأرز.
- اتركي الأرز على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- تُسلق قطع الدجاج في مقلاة وتُصفّى جيدًا.
- نضعها على صينية خبز ، ندهنها ونتركها تحت الشواية حتى تصبح بنية اللون.
- نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع الدجاج المشوي فوقه هنا وعلى الشفاه.
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية
المحتويات
- 2 كجم من اللحم المفروم.
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ثلاث حبات طماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- 2 جزر مبشور.
- نصف كوب زيت نباتي.
- فلفل حار.
- 2 ملاعق كبيرة بهار الكبسة.
كيف يتم إعدادها
- أضف ملعقة من الزيت للتسخين في مقلاة.
- ثم نضيف البصل والطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والجزر ونخلط جميع المكونات حتى تتلاشى.
- ثم تضاف قطع اللحم مع التحريك لمدة خمس دقائق.
- نغطي القدر بالماء ثم نضيف بهارات الكبسة والملح ونتركها على النار حتى تنضج الدجاجة.
- ثم يُرفع الدجاج على طبق أو صينية مقاومة للحريق.
- ثم نضيف الأرز إلى المرق ونتركه حتى يغلي ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نضع الدجاج في الفرن حتى يصبح لونه بني.
- ثم نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع قطع الدجاج فوق الأرز.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الهريسة ساخنة وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع عصيدة الفلفل الأحمر ، انقر هنا: طريقة عمل الهريسة الساخنة وبعض الأطعمة بالفلفل الحار
وصفة الكبسة الفلسطينية بالدجاج
المحتويات
- نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
- قطعة فلفل أحمر حار مقطع.
- قطعة فلفل اخضر حار مفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة كمون ، كاري ، كركم ، بهارات كبسة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب من الزبيب.
- ربع كوب من العنب البري المجفف.
- ربع كوب كرز.
- كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- كأس من الماء.
كيف يتم إعدادها
- في قدر على الموقد ، نصف ملعقة من الزيت حتى يسخن
- ثم نضع البصل والثوم والفلفل الحار ونقطع الدجاج ونخلط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نضيف البهارات والصلصة والزبيب والفواكه والكرز ونخلط لمدة 5 دقائق ثم نضيف الماء الساخن ونغطي المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
- ثم نضيف الأرز ونقلب قليلاً حتى يبدأ في الغليان ونتركه ينقع ويطهى.
- يُسكب المزيج في الطبق ويُقدم ساخنة من أجل الصحة والعافية.
وصفة الكبسة الفلسطينية بالدجاج
المحتويات
- دجاج مفروم.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 بصل مقطع.
- 3 أوراق غار.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 2 ليمون مجفف
- 10 حبات على اليمين.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملح.
- ربع كوب عصير طماطم.
كيف يتم إعدادها
- توضع في قدر عميق على النار حتى تذوب الزبدة.
- ثم يضاف البصل المفروم مع التحريك حتى يصبح طرياً.
- نضيف عصير الطماطم والبهارات
- ثم نضيف قطع الدجاج والماء حتى يغطى الدجاج ويترك حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الدجاج ، نضعه في صينية ونضعه في الفرن حتى يصبح لونه بني.
- ثم أضيفي الأرز إلى المرق ، واخلطيهم جيدًا حتى يغلي ، واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الأرز ، يُسكب في طبق التقديم ويُكدس الدجاج فوق بعضه البعض.
طريقة تحضير الكبسة الفلسطينية
المحتويات
- كيلو لحم.
- تم غسل كوبين من الأرز البسمتي ونقعها.
- نصف كوب عصير طماطم.
- 1 جزرة مبشورة.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- فلفل أخضر مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة واحدة من صحيح حبان.
- ملعقة كبيرة بهارات الكبسة ، بهارات لحم بقري ، بهارات كاري.
كيف يتم إعدادها
- نضع إناء من الزيت على الموقد ، ثم نضيف قطع اللحم ونخلط ونغطيها بالماء.
- ثم نضيف ورق الغار والهيل ونترك اللحم حتى ينضج تماما.
- نضع وعاء آخر على النار ونخلط ملعقة من الزيت والبصل والثوم والطماطم ونخلط جيداً.
- ثم نضيف الفلفل والجزر وعصير الطماطم والملح ونقلب جيدا.
- ثم نضيف قطع اللحم والأرز ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نضيف جميع البهارات مع البهارات ونتركها تغلي على نار هادئة.
- يُسكب المزيج في غرفة الطعام ويُزين بالمكسرات حسب الرغبة.
لا تفوت فرصة تعلم كيفية صنع الجبن الأبيض العادي والعكاوي والبلدي بطرق متعددة ، انقر هنا: كيف تصنع الجبن الأبيض العادي والعكاوي والبلدي بطرق متعددة
طريقة عمل كبسة فلسطين بوصفة سهلة
المحتويات
- يتم تقطيع الدجاج الكامل حسب الرغبة.
- كوبان من أرز بسمتي منقوع.
- طماطم مقطعة
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
- قطعتان من البصل.
- فلفل أخضر مفروم.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
كيف يتم إعدادها
- نضع ملعقة زيت في وعاء فوق النار.
- ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر ونخلط المكونات ونضيف الطماطم.
- ثم تضاف القرفة وبهارات الكبسة وتخلط جميع المكونات لمدة خمس دقائق.
- ثم أضيفي الأرز والماء والمرق واخلطيهم واتركيهم حتى الغليان.
- ثم خففي النار واتركي الأرز حتى يمتص الماء ويصبح طريًا.
- نضع ملعقة زيت في وعاء ساخن آخر.
- ثم تضاف قطع الدجاج مع التحريك حتى تصبح طرية.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُوزّع على الدجاج.
في نهاية المقال قمنا بجمع عدد من الوصفات السهلة لكيفية عمل الكبسة بالدجاج الفلسطيني واللحوم سهلة التحضير في المنزل وحضورها في المناسبات والأزمات وخاصة خلال شهر رمضان والحنا والشفا.