بما أن البيض من الأطعمة التي يحتاجها جسم الإنسان بكثرة بسبب احتوائه على العديد من البروتينات ، ولأنه مدرج في العديد من الأطعمة الجميلة والشعبية ، فإن العديد من البيض له فوائد عديدة في نظام الجسم ، لذلك تم إجراء العديد من الدراسات حول تناول البيض. كما يتم تضمين الأمهات البيض في الوجبات التي يمكن للأطفال الصغار تناولها والاستفادة منها ، وسوف نتعرف على هذه الأطعمة بالتفصيل في هذا المقال على موقع موجز مصر.
- بعد وصول العام الدراسي الجديد ، ترغب الأمهات في معرفة الكثير من أطعمة البيض لتزويد الأطفال بالبروتين لأجسامهم.
- هناك أطعمة غنية بالبيض يمكن للطلاب تناولها معهم على شكل شطائر في المدرسة ، وهو حل مثالي لإطعامهم.
- ترغب الأمهات في إضافة البيض إلى طعام أطفالهن حتى تنضج أنسجة أجسامهن وتقوي.
- هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على البيض ، والعديد من هذه الأطعمة مفيدة لصحة الإنسان ، بما في ذلك كعكة البيض.
كرات اللحم بالبيض
مكونات كعكة البيض كالتالي:
- بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون وملعقة زيت زيتون.
- يمكن إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب وأكثر حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حار يمكن إطعامه أو تقليله حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- 6 بيضات مسلوقة أو 5 بيضات.
- حوالي 8 أعواد بقدونس.
- ملعقة صغيرة ملح وثلاث فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة كزبرة وملعقة كركم.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود صغير ، 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف كيلو لحم بقري مفروم وطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
ولا تفوت القراءة: كيف تبيع السعودية بخمس وصفات سهلة؟
طريقة تحضير كرات اللحم بالبيض
- يتم إحضار البيض المسلوق وتقطيع كل بيضة إلى نصفين ، وبعد ذلك يتم ضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة.
- نحضر وعاء أو طبق كبير ونضيف الملح والكركم والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والقرفة والبابريكا ، ثم نخلط كل هذه المكونات جيدا بملعقة.
- نحضر اللحم ونضيف البصل والطماطم والثوم والبقدونس ونقطع اللحم بهذه المكونات.
- نضع نصف البهارات التي نقليها في نصف اللحم المفروم ، نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاتشب ونخلط جيداً.
- ثم يتم رش نصف الكمية على صينية وتوزع بالكامل على قاع المقلاة ، ثم يوضع نصف بيض مسلوق عليها.
- تُرش باقي البهارات على البيض ، ثم يوضع اللحم المتبقي على البيض.
- ثم نضع زيت الزيتون مع القليل من الكاتشب على الصينية من الأعلى ونتركه في الفرن لمدة ساعة.
شطائر البيض
تعتبر شطائر الغداء أو بيض الجبن من أغذية البيض المفضلة لكثير من الناس ، ومن بين البيض شطائر بيض الجبن.
مكونات شطائر بيض الجبن
- فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- شرائح فلفل أخضر و قطعتين خبز.
- ملعقة ونصف من الزبدة وبعض الجبن المبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح ، قطعة من البصل الأخضر ، ويفضل أن تكون مقطعة.
- ثلاث شرائح جبن وملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود ثلاث شرائح هوت دوج.
كيفية عمل شطيرة جبن بالبيض
- ضعي مقلاة على النار وافركي عليها ملعقة من الزبدة وضعي عليها فص ثوم ، أخرجيها لمدة 20 ثانية.
- نقطع شرائح الخبز إلى نصفين ، ونضع كل واحدة في الصينية ، ونخبز الخبز ، ثم نضعها في طبق.
- يقطع البصل الأخضر ويوضع في المقلاة ثم يقطع النقانق إلى قطع صغيرة ويوضع على البصل ويقلى جيداً.
- ثم تضاف الطماطم والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار في الأعلى وتخلط جيداً وتوضع على شريحتين من الخبز.
- ثم يُقطع البيض المسلوق إلى شرائح ، وتوضع الزبدة في المقلاة ويوضع عليها القليل من البقدونس والفلفل الأسود.
- يضاف الجبن المبشور إلى الخبز وتوضع عليه حلقات البيض ، ثم يوضع النصف الآخر من شريحة الخيار.
هنا سوف نتعلم: كيفية صنع الحشوة بالمكونات والقيمة الغذائية للحشو
حبوب البيض
الفاصوليا العريضة من أشهر أطعمة البيض ، وتعتبر من الأطباق الشعبية لكثير من المصريين.
مكونات الفول والبيض
- كوب صغير من الفاصوليا وشرائح بصل كبيرة.
- 2 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 4 بيضات.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق صغيرة من البهارات والملح.
طريقة تحضير بيضة بالفاصوليا
- نضع الزيت على النار ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف قطع الطماطم والملح والبهارات على النار ونضيف الفاصوليا ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
- ثم يوضع هذا الخليط على الصينية وتترك أماكن فارغة للبيض في الخليط ، ثم يكسر البيض في الأماكن الفارغة ويوضع الصينية في الفرن.
- الفرن على درجة حرارة متوسطة ويتم إزالة المكونات بعد خمس أو عشر دقائق.
عجة البيض
يعد البيض من أشهر أنواع البيض في مصر ويحبها معظم المصريين.
لوازم الأومليت
- 10 بيضات.
- كوب حليب سائل.
- كمية صغيرة من البيكينغ باودر ونفس الكمية من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة من البهارات السريعة.
- ملعقة صغيرة من البولى وملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- رشة كزبرة جافة.
- 8 ملاعق كبيرة من دقيق البيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الشبت.
- 2 كوسة مبشورة.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- قطّع قطعتين من القرنبيط إلى قطع صغيرة.
- فلفل أحمر مطحون ناعماً وبصل أخضر مطحون ناعماً.
- 10 ملاعق كبيرة من زيت الزين ، بقدونس مطحون ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
هنا يمكنك التعرف على: طريقة المايونيز النشوية مع الخطوات والمكونات جربها الآن
طريقة تحضير الأومليت
- توضع ملاعق الخل على كوب من الحليب في وعاء ويتم تكسير البيض وخلط المكونات جيدًا.
- ثم نضيف البيكينغ باودر وبيكربونات الصودا والملح والتوابل والدقيق وتخلط كل هذه المكونات جيدا.
- أضيفي الكزبرة المطحونة والبقدونس المطحون ناعماً إلى المكونات ، ثم أضيفي الكوسة والقرنبيط والبصل واخلطيهم جيداً.
- ثم توضع مقلاة على النار وتوضع عليها 5 ملاعق زيت ، ثم يضاف إليها بعض الخليط ، وبعد أن يتماسك يقلب إلى الجانب الآخر.
- ضعي باقي المزيج فوق الزيت لعمل شريحة أخرى من العجة وتقليبها على الجانب الآخر بعد التصلب.
- عادة ما تدوم الأومليت لمدة 5 دقائق في الزيت ويفضل نقعها لمدة ربع ساعة وتغطيتها حتى تختلط جميع المكونات معًا.
هنا يمكنك أن ترى: كيف تصنع حساء الدجاج بالكريمة بسهولة في المنزل؟
أخيرًا ، هناك العديد من أطباق البيض ، بما في ذلك حبوب البيض ، والعجة ، والعديد من الأطعمة الأخرى التي يفضلها المصريون ، ويوصي الأطباء بتناول البيض. لأنها غنية بالبروتينات التي يحتاجها الجسم بكثرة ، والبروتين الموجود في البيضة يساعد خلايا الجسم على النمو بشكل طبيعي وأسرع.