تعتبر كعكة التفاح منال العالم من ألذ وأجود أنواع الكيك لسهولة إنتاجها وقلة تكلفتها ومذاقها اللذيذ ، وتعتبر كعكة التفاح وجبة مثالية جدًا لوجبة إفطار أطفالنا لأنها غنية بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجها أطفالنا.
هناك العديد من الطرق لعمل كعكة تفاح من جميع أنحاء العالم ، لذلك سنوضح لك أفضل الطرق وأسهلها لعمل كعكة التفاح وكيفية صنعها من خلال موقع موجز مصر.
المحتويات
- فاكهة واحدة من تفاحة.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- كأسين من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة محسن كعكة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب حليب.
- كأسان من السكر الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- اربع بيضات.
- كوب من اللوز المطحون
- نصف كوب سكر بودرة (للتزيين).
- ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب (للتزيين).
كيف يتم إعدادها
- في البداية يسخن الفرن إلى 180 درجة ويوضع رف الشواء في منتصف الفرن.
- نأخذ نموذجًا ونطابق القالب مع ورق البرشمان.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق عميق ونضيف السكر والقرفة ونمزج التفاح مع السكر والقرفة.
- نضع الدقيق ومحسن الكيك والملح في طبق عميق ونخلط حتى يمتزجوا.
- ضعي الزبدة والزيت والسكر في الخلاط الكهربائي واخلطيهم بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض ببطء إلى الخليط في الخلاط بمعدل بيضة واحدة تلو الأخرى واخلطي بسرعة متوسطة ، ثم أضيفي الفانيليا.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً بالتناوب مع الحليب بسرعة متوسطة ، ثم نضيف اللوز المسحوق.
- ثم نحضر القالب ونسكب نصف خليط الكيك فيه ونضع نصف كمية التفاح فوقه ، ثم نسكب باقي خليط الكيك ونضع باقي التفاح فوقها.
- نضع القالب في فرن 180 درجة وننتظر 60 دقيقة حتى ينضج.
- يمكننا اختبار نضج الكيك باستخدام عصا بلاستيكية صغيرة ، إذا أزلنا الكعكة بشكل نظيف فهذا يعني أن الكعكة قد اكتملت.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
- ثم أخرجه من القالب ، انزع ورق الزبدة وضعه على طبق التقديم.
- نقوم بإعداد طبق عميق آخر نضعه في مسحوق السكر والحليب ونخلط حتى نحصل على صلصة ناعمة.
- ثم نفرك كعكة التفاح على الوجه ونقدمها.
اقرأ أيضًا: وصفات طهي منال العالم في رمضان لأفضل الرحلات واللحظات
كعكة تفاح مقلوبة من مطبخ منال العالم
الطبقة السفلية من الكيك
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب سكر بني.
- تفاحتين.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المطحون.
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة محسن كعكة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة جدا من الملح.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب سكر بني.
- قطعة بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب حليب.
كيف يتم إعدادها
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونضع الشواية في منتصف الفرن.
- لتحضير الركيزة نحضر قالب دائري ونوزع فيه الزبدة ثم السكر البني ثم نكسر اللوز.
- نقشر التفاح ونفصل البذور عنه ونقطعه بشكل رقيق ونوزعه في القالب.
- في وعاء عميق نضيف خليط الكيك (الدقيق ، محسن الكيك ، القرفة ، الملح).
- أضيفي السكر والزبدة والسكر البني في الخلاط واخلطيهم على نار متوسطة حتى يرتفع الخليط.
- نضيف البيض والفانيليا ونخلط لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الحليب والدقيق تدريجيًا واخلطيهم لمدة دقيقة.
- ثم نسكب الخليط في القالب ، ونلاحظ توزيعًا جيدًا حيث يتم تغطية جميع التفاح.
- نضع القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة ويمكننا أيضًا اختبار نضج الكيك باستخدام عصا بلاستيكية صغيرة ، إذا أزلنا العود من الكيك نظيفًا ، تكون الكعكة قد اكتملت.
- عندما تخرج صينية الكيك من الفرن ، اقلبها مباشرة على طبق التقديم واتركها تبرد.
كعكة التفاح منال العالِم بالكراميل
المحتويات
- ثلاثة أكواب من دقيق الصودا.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ثلاث بيضات.
- كأسان من السكر الناعم.
- ثلاثة أكواب من التفاح ، مقطعة إلى مكعبات.
- كوب سكر بني.
- كوب من شرائح اللوز.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير صلصة الكراميل
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة فانيليا.
- ربع كوب سكر بني.
- ربع كوب كريمة سائلة.
كيف يتم إعدادها
- يسخن الفرن إلى 180 درجة.
- نقوم بإعداد قوالب صغيرة ، ثم نفرش الزبدة وننشر عليها القليل من الدقيق.
- ضعي الدقيق والبيكربونات والملح والقرفة في وعاء عميق واخلطيهم.
- ثم نضع الزيت والبيض والسكر والفانيليا في الخلاط ونخلط على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخلاط واخلطيهم لمدة دقيقة واحدة.
- ثم نضيف اللوز والتفاح ونخلط حتى تمتزج المكونات.
- نضع القوالب في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- ثم نحضر صلصة الكراميل ونحضر قدر ونضيف الزبدة والفانيليا والسكر البني.
- يقلب على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة والسكر ، ثم تضاف الكريمة وتخلط لمدة 5 دقائق.
- عند تحضير الكيكة وإخراجها من الفرن ننشر عليها صوص الكراميل ونقدمها دافئة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة أناناس كريمية باردة لمساعدة العالم
كيكة التفاح بالصوص الأحمر من مطبخ منال العالم
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة محسن كعكة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- أربع تفاحات مقشرة.
- ثلاثة أرباع كوب لوز مطحون.
- كوب سكر بني فاتح.
- كوب من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من نكهة البرتقال.
- نصف كوب سكر.
- اربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب عصير برتقال.
- بعض اللوز (للتزيين).
مكونات الصلصة الحمراء
- كأسين من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب.
- أربع قطرات من ألوان الطعام (أحمر).
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف يتم إعدادها
- يسخن الفرن إلى 180 درجة ويوضع رف الشواء في منتصف الفرن.
- نقوم بإعداد قالب بفتحة في المنتصف ، ندهن المقلاة بالزبدة وننشر بعض الدقيق.
- نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق المنخول والقرفة والزنجبيل والملح والبيكنج بودر ومحسن الكيك.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ، نضيف اللوز والزبيب وقشر البرتقال والسكر ونخلطهم حتى يتجانس.
- ثم نضع السكر والبيض في الخلاط ونخفق ، ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال ، ثم نضيف خليط التفاح ونخفقه ونضيف خليط الدقيق ونخفق جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نسكب المزيج في القالب ونضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلًا ثم أخرجي الكيك من القالب وضعيه على طبق التقديم حتى يبرد تمامًا.
- لتحضير الصلصة الحمراء ، ضعي السكر والحليب والفانيليا والقطرات الحمراء في وعاء عميق.
- قلبي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم وزعي الصلصة فوق كعكة التفاح وقدميها باردة.
اقرأ أيضا: كيف تعمل أم علي بالمنزل بصفتها منال العالم؟
في نهاية موضوعنا نكون قد أكملنا أشهر وأحلى طرق كعكة التفاح في العالم مثل كعكة التفاح المقلوبة وكيك التفاح بالكراميل والصوص الأحمر ومنال العالم وكيفية تحضير كل طريقة على حدة وننصحك بتطبيقها.