طريقة عمل كريمة الخفق السريعة (الكريم شانتيه)

طريقة عمل الكريمة المخفوقة أو الكريمة سهلة وسريعة للغاية ، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة في كل منزل ، وتستخدم الكريمة المخفوقة لتزيين الحلويات المختلفة.

من الضروري معرفة كيفية صنع الكريمة المخفوقة ؛ نظرًا لأنها متضمنة في معظمها ولها نكهات مختلفة ، فلا يمكن الاستغناء عنها في تحضير الحلويات وسنتعرف على المكونات التي قد نحتاجها أثناء العمل مع زيادة.

يمكن تحضير الكريمة المخفوقة في وقت قصير وبمكونات بسيطة باستخدام المكونات التالية:

المحتويات

• 1 كوب كريمة ثقيلة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم.

كيف يتم إعدادها

1. يجب أن تكون الكريمة الثقيلة باردة ؛ حتى تحصل على كريم شانتيلي المثالي ؛ لذلك يجب وضعها في الثلاجة قبل الاستخدام.
2. ضعي الكريمة الثقيلة الباردة في وعاء عميق واخلطيها جيدًا بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تلاحظي أن قوامها قد تغير ونما وزاد حجمه.
3. بعد غربلة الكريمة جيدًا ، نضيف السكر البودرة لجعلها ناعمة مع الاستمرار في استخدام الكريم.
4. أثناء الخلط بسرعة ، أضيفي البيكنج بودر والفانيليا وستلاحظين التغيير في قوام الكريمة.
5. إذا كانت الكريمة لا تزال ثقيلة ، يمكنك إضافة بعض مسحوق السكر الناعم حتى يصل إلى القوام الذي تريده.
6. كريمة الخفق (كريمة شانتيلي) جاهزة بهذه الطريقة ويمكن استخدامها ووضعها في الكيس المخصص.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كريم للحلويات وكيفية صنع كريم زبدة الفانيليا

طريقة عمل الكريمة المخفوقة بعصير البرتقال

يمكن صنع الكريمة المخفوقة بعصير البرتقال بنجاح إذا خمننا الكميات المناسبة ، وهذا وفقًا للقوام الذي سنحققه في النهاية وسنعرف ذلك على النحو التالي:

المحتويات

• سكر ناعم ناعم.
• فانيلا.
• بعض من عصير البرتقال.

كيف يتم إعدادها

1. ننخل السكر البودرة حتى يصبح ناعمًا ونضعه في وعاء عميق ، ثم نضيف تدريجياً ملعقة صغيرة من عصير البرتقال.
2. نخفق الخليط بسرعة كبيرة بمضرب كهربائي.
3. أضف مسحوق الفانيليا إلى الخليط واستمر في الخلط بسرعة عالية.
4. نضع عصير البرتقال عليها ونلاحظ التغيير في الملمس.
5. إذا كانت قوام الكريمة سائلة ، أضيفي السكر البودرة واخلطيهم بسرعة ، وإذا كان سميكًا جدًا ، أضيفي بضع قطرات من عصير البرتقال.

يعتمد نجاح قشدة البرتقال المخفوقة على سرعة الخفق ووقت صنعها ، فكلما طالت المدة وزادت سرعة الخفق ، كانت النتيجة أفضل والعكس صحيح.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكريم بأشكال وخامات مختلفة في مطبخك

طريقة عمل كريمة مخفوقة بالفراولة

يعتمد نجاح هذه الطريقة على استخدام الكريمة الثقيلة الباردة ووضع وعاء معدني عميق فارغ في المبرد ، مما يعني أننا نتركه في المبرد لفترة قبل الاستخدام.

المحتويات

• 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
• 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من نكهة بودرة الفراولة.
• 2 كوب كريمة ثقيلة.

كيف يتم إعدادها

1. بمجرد إخراج الكريمة الثقيلة الباردة من المبرد ، نضعها في وعاء معدني بارد ، ثم ننخل السكر الأبيض الناعم حتى يتخلص من الكتل أو أي حبيبات خشنة ونضعها في الكريمة في الوعاء.
2. عن طريق خفق الكريمة والسكر بسرعة كبيرة بخلاط كهربائي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، سنلاحظ التغيير في القوام ونحصل على القوام المطلوب.
3. نضيف مسحوق الجيلي إلى الخليط ونستمر في مزجه بسرعة حتى يتغير لون الكريم ويصبح لونه وردي مميز.
4. لذا فإن الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة جاهزة ويمكن استخدامها في الحلويات ، إذا أردت يمكنك إضافة بعض هريس الفراولة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كريم اللباني في المنزل بطرق سهلة مختلفة

كيفية صنع الكريمة المخفوقة بالزبدة

يمكن عمل كريمة الزبدة ببساطة وسهولة باتباع ما يلي:

المحتويات

• (375 جرامًا) حوالي 3 أكواب من مسحوق السكر الناعم.
• (250 جرام) حوالي 1 كوب زبدة طرية ، مع أو بدون ملح ، حسب التوافر في درجة حرارة الغرفة العادية.
• (30 ملل) حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحليب.

كيف يتم إعدادها

1. نضع الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة في وعاء مناسب ، ونخلطها بخلاط كهربائي بسرعة عالية جدًا لمدة 5 دقائق على الأقل ، ونلاحظ التغيير في القوام ، ونستمر في مزجها بسرعة حتى يصبح قوام الزبدة الطرية كريميًا ، ويتغير لونها ويصبح واضحًا.
2. أضيفي السكر الناعم ببطء واستمري في الخفق حتى يخلط مع الخليط.
3. أضيفي الحليب إلى المكونات السابقة واستمري في الخفق حتى تصبح الكريمة جاهزة وتوزع بملعقة ، أو ضعيها في كيس بلاستيكي واستخدميها في مجموعة متنوعة من الحلويات.
4. على سبيل المثال ، إذا أردنا كريمًا بلون معين لتزيين كعكة أو ما شابه ، فيمكننا إضافة القليل من ألوان الطعام بالكريمة وخلطها لبضع دقائق أخرى.

اقرأ أيضًا: كريمة الطبخ للشيف فاطمة أبو هاتي

طريقة عمل الكريمة المخفوقة على يد الشيف أميرة شنب

قدمت الشيف أميرة شنب طريقة لعمل كريمة مخفوقة بمكونات سهلة موجودة في كل منزل مصري:

المحتويات

• 2 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح.
• 3 بياض بيض.
• 2 كوب سكر.

كيف يتم إعدادها

1. في وعاء عميق ، اخلطي بياض البيض وعصير الليمون والسكر والملح والحليب والفانيليا بالخلاط الكهربائي.
2. استمر في الخلط جيداً حتى يتكاثف الخليط وتصبح الكريمة مقرمشة (كريمة مخفوقة) وجاهزة.
3. يمكننا الاستغناء عنها بالفانيليا والحليب البودرة ، لكن إضافتها إلى مزيج الكريمة ستكون أفضل.

عرفنا كيف نفعل ذلك في كل منزل بمكونات سهلة وبسيطة ونكهات مختلفة ومكونات سهلة ، يمكننا صنعه في المنزل وتزيين جميع الحلويات المختلفة التي نريدها ، ونأمل أن يساعدك