طريقة عمل كريمة الخفق السريعة (الكريم شانتيه)
طريقة عمل الكريمة المخفوقة أو الكريمة سهلة وسريعة للغاية ، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة في كل منزل ، وتستخدم الكريمة المخفوقة لتزيين الحلويات المختلفة.
من الضروري معرفة كيفية صنع الكريمة المخفوقة ؛ نظرًا لأنها متضمنة في معظمها ولها نكهات مختلفة ، فلا يمكن الاستغناء عنها في تحضير الحلويات وسنتعرف على المكونات التي قد نحتاجها أثناء العمل مع زيادة.
يمكن تحضير الكريمة المخفوقة في وقت قصير وبمكونات بسيطة باستخدام المكونات التالية:
المحتويات
- 1 كوب كريمة ثقيلة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
كيف يتم إعدادها
- يجب أن تكون الكريمة الثقيلة باردة ؛ حتى تحصل على كريم شانتيلي المثالي ؛ لذلك يجب وضعها في الثلاجة قبل الاستخدام.
- ضعي الكريمة الثقيلة الباردة في وعاء عميق واخلطيها جيدًا بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تلاحظي أن قوامها قد تغير ونما وزاد حجمه.
- بعد غربلة الكريمة جيدًا ، نضيف السكر البودرة لجعلها ناعمة مع الاستمرار في استخدام الكريم.
- أثناء الخلط بسرعة ، أضيفي البيكنج بودر والفانيليا وستلاحظين التغيير في قوام الكريمة.
- إذا كانت الكريمة لا تزال ثقيلة ، يمكنك إضافة بعض مسحوق السكر الناعم حتى يصل إلى القوام الذي تريده.
- كريمة الخفق (كريمة شانتيلي) جاهزة بهذه الطريقة ويمكن استخدامها ووضعها في الكيس المخصص.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كريم للحلويات وكيفية صنع كريم زبدة الفانيليا
طريقة عمل الكريمة المخفوقة بعصير البرتقال
يمكن صنع الكريمة المخفوقة بعصير البرتقال بنجاح إذا خمننا الكميات المناسبة ، وهذا وفقًا للقوام الذي سنحققه في النهاية وسنعرف ذلك على النحو التالي:
المحتويات
- سكر ناعم ناعم.
- فانيلا.
- بعض من عصير البرتقال.
كيف يتم إعدادها
- ننخل السكر البودرة حتى يصبح ناعمًا ونضعه في وعاء عميق ، ثم نضيف تدريجياً ملعقة صغيرة من عصير البرتقال.
- نخفق الخليط بسرعة كبيرة بمضرب كهربائي.
- أضف مسحوق الفانيليا إلى الخليط واستمر في الخلط بسرعة عالية.
- نضع عصير البرتقال عليها ونلاحظ التغيير في الملمس.
- إذا كانت قوام الكريمة سائلة ، أضيفي السكر البودرة واخلطيهم بسرعة ، وإذا كان سميكًا جدًا ، أضيفي بضع قطرات من عصير البرتقال.
يعتمد نجاح قشدة البرتقال المخفوقة على سرعة الخفق ووقت صنعها ، فكلما طالت المدة وزادت سرعة الخفق ، كانت النتيجة أفضل والعكس صحيح.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكريم بأشكال وخامات مختلفة في مطبخك
طريقة عمل كريمة مخفوقة بالفراولة
يعتمد نجاح هذه الطريقة على استخدام الكريمة الثقيلة الباردة ووضع وعاء معدني عميق فارغ في المبرد ، مما يعني أننا نتركه في المبرد لفترة قبل الاستخدام.
المحتويات
- 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من نكهة بودرة الفراولة.
- 2 كوب كريمة ثقيلة.
كيف يتم إعدادها
- بمجرد إخراج الكريمة الثقيلة الباردة من المبرد ، نضعها في وعاء معدني بارد ، ثم ننخل السكر الأبيض الناعم حتى يتخلص من الكتل أو أي حبيبات خشنة ونضعها في الكريمة في الوعاء.
- عن طريق خفق الكريمة والسكر بسرعة كبيرة بخلاط كهربائي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، سنلاحظ التغيير في القوام ونحصل على القوام المطلوب.
- نضيف مسحوق الجيلي إلى الخليط ونستمر في مزجه بسرعة حتى يتغير لون الكريم ويصبح لونه وردي مميز.
- لذا فإن الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة جاهزة ويمكن استخدامها في الحلويات ، إذا أردت يمكنك إضافة بعض هريس الفراولة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كريم اللباني في المنزل بطرق سهلة مختلفة
كيفية صنع الكريمة المخفوقة بالزبدة
يمكن عمل كريمة الزبدة ببساطة وسهولة باتباع ما يلي:
المحتويات
- (375 جرامًا) حوالي 3 أكواب من مسحوق السكر الناعم.
- (250 جرام) حوالي 1 كوب زبدة طرية ، مع أو بدون ملح ، حسب التوافر في درجة حرارة الغرفة العادية.
- (30 ملل) حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة في وعاء مناسب ، ونخلطها بخلاط كهربائي بسرعة عالية جدًا لمدة 5 دقائق على الأقل ، ونلاحظ التغيير في القوام ، ونستمر في مزجها بسرعة حتى يصبح قوام الزبدة الطرية كريميًا ، ويتغير لونها ويصبح واضحًا.
- أضيفي السكر الناعم ببطء واستمري في الخفق حتى يخلط مع الخليط.
- أضيفي الحليب إلى المكونات السابقة واستمري في الخفق حتى تصبح الكريمة جاهزة وتوزع بملعقة ، أو ضعيها في كيس بلاستيكي واستخدميها في مجموعة متنوعة من الحلويات.
- على سبيل المثال ، إذا أردنا كريمًا بلون معين لتزيين كعكة أو ما شابه ، فيمكننا إضافة القليل من ألوان الطعام بالكريمة وخلطها لبضع دقائق أخرى.
اقرأ أيضًا: كريمة الطبخ للشيف فاطمة أبو هاتي
طريقة عمل الكريمة المخفوقة على يد الشيف أميرة شنب
قدمت الشيف أميرة شنب طريقة لعمل كريمة مخفوقة بمكونات سهلة موجودة في كل منزل مصري:
المحتويات
- 2 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- 3 بياض بيض.
- 2 كوب سكر.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء عميق ، اخلطي بياض البيض وعصير الليمون والسكر والملح والحليب والفانيليا بالخلاط الكهربائي.
- استمر في الخلط جيداً حتى يتكاثف الخليط وتصبح الكريمة مقرمشة (كريمة مخفوقة) وجاهزة.
- يمكننا الاستغناء عنها بالفانيليا والحليب البودرة ، لكن إضافتها إلى مزيج الكريمة ستكون أفضل.
عرفنا كيف نفعل ذلك في كل منزل بمكونات سهلة وبسيطة ونكهات مختلفة ومكونات سهلة ، يمكننا صنعه في المنزل وتزيين جميع الحلويات المختلفة التي نريدها ، ونأمل أن يساعدك