نستعرض اليوم طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالشوكولاتة تعتبر الكيك الاسفنجي من أسهل أنواع تحضير الكيك وتتميز بمذاقها الجميل والمقرمش كما يمكن صنعها بمكونات بسيطة وبسهولة بالغة وتزيينها حسب الرغبة. كيك الشوكولاتة بالكريمة أو صوص الشوكولاتة من أشهر وأشهى أنواع الكيك ، وسنقدم في هذا المقال طرق مختلفة وبسيطة وسهلة لتحضير كعكة إسفنجية بالشوكولاتة.
طريقة عمل كعكة إسفنجية بالشوكولاتة
المحتويات
- كوب دقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- سبع بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثلاث قطع شوكولاتة داكنة.
كيف يتم إعدادها
- افصل صفار البيض في وعاء عن بياض البيض في وعاء آخر.
- واخفقي البياض جيدًا حتى يصبح مقرمشًا.
- نضيف السكر إلى الأصفر ونخلط جيدا.
- يُضاف الصفار إلى البياض ويُخلط المزيج برفق.
- ثم أضيفي المكونات المتبقية ببطء مع الاستمرار في الخلط.
- وزعي ملعقة صغيرة من الزبدة على صينية الكيك وضعي عليها رشة من الدقيق.
- نسكب الخليط في القالب.
- نضع القالب في الفرن حتى ينضج على حرارة 180 درجة.
- نضع الشوكولاتة في وعاء ونضع الوعاء في وعاء آخر من الماء فوق النار حتى تذوب الشوكولاتة.
- الكيكة مزينة بالشوكولاتة السائلة مقطعة وتوضع على أطباق التقديم.
يمكنك التعرف على طريقة عمل Luncheon El Luncheon في المنزل ، مثل Sally Fouad و Najla Al Sharshaby: انقر هنا: طريقة عمل Luncheon Luncheon بأسلوب Sally Fouad و Najla Al Sharshaby في المنزل
كيك اسفنجي بالشوكولاتة والفراولة
المحتويات
- 300 جرام سكر بودرة.
- 175 جرام دقيق.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 50 غرام من الكاكاو الخام.
- نصف كوب ماء مغلي.
- ربع كوب حليب سائل.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
صلصة الشوكولاته
- 350 جرام سكر بودرة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 60 جم زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
تزيين
- 200 جرام فواكه حمراء.
- القليل من النعناع الأخضر.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
كيف يتم إعدادها
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- نضع قطعة من الزبدة على قالب الكيك.
- في وعاء ، اخلطي الماء المغلي مع الكاكاو حتى تمتزج جيدًا.
- في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
- ضعي السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي البيض مع الاستمرار في الخفق.
- مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي خليط الكاكاو.
- ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف الحليب والفانيليا ويُسكب المزيج في الصينية ويُوضع في الفرن حتى ينضج تمامًا.
SOS
- نضع الزبدة في وعاء على نار خفيفة حتى تذوب ، ثم نرفعها عن النار ونضيف الكاكاو والسكر الناعم والحليب والفانيليا ونخلط المكونات جيداً.
- دهن وجه الكيك بالصلصة وزينها بالفواكه ، قليل من السكر البودرة وأوراق النعناع.
كيكة الشوكولاتة الاسفنجية بدون بيض
المحتويات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- كأسان من الماء.
- كأسان من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف يتم إعدادها
- نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والسكر والبيكنج بودر والكاكاو والزيت.
- ثم أضيفي الماء والخل والفانيليا واخفقي جميع المكونات جيدًا بمضرب كهربائي.
- يُسكب المزيج في صينية خبز مدهون بالزيت ويُرش بالدقيق.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها حتى تبرد وأضيفي صلصة الشوكولاتة المعدة مسبقًا.
لا تفوتوا فرصة تحضير الخضار المقلية والدجاج المسلوق والبخار ، انقر هنا: كيفية صنع الخضار المقلية والبخار والدجاج والمسلوق
كيك شوكولاتة مع صوص
لوازم الكيك
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب كاكاو.
- نصف كوب زيت نباتي.
- خمس بيضات.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة قشر ليمون.
- ملعقة صغيرة دقيق.
صلصة الشوكولاته
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب حليب مكثف محلى.
- نصف كوب فراولة للتزيين.
- ربع كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة لطبق جانبي.
كيف يتم إعدادها
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- ضعي ملعقة من الزبدة على صينية الخبز وضعي عليها ملعقة من الدقيق.
- ضعي البيض في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيهم جيدًا.
- ثم أضيفي الفانيليا وقشر الليمون والسكر أثناء الخفق.
- مع الاستمرار في الخفق جيدًا ، أضف تدريجياً الدقيق والماء والزيت.
- ثم نضيف البيكنج بودر والكاكاو ونخلط المكونات جيداً مرة أخرى.
- يُسكب المزيج في المقلاة ويُوضع في الفرن حتى ينضج تمامًا.
صلصة الشوكولاته
- نضع الزبدة في وعاء على نار خفيفة حتى تذوب.
- يرفع عن النار ويضاف الحليب المكثف والكاكاو أثناء الخلط.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تنضج وأضيفي كريمة الشوكولاتة.
- نقوم بتزيين الكيك بالفراولة والشوكولاتة المبشورة.
كعكة الشوكولاتة بالقرفة
المحتويات
- كأسان من الدقيق الأبيض المنخول. .
- كوب ماء مغلي.
- كوب سكر.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
- بيضتان.
كيف يتم إعدادها
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- وزعيها في صينية مع ملعقة صغيرة من الزبدة ورشي عليها ملعقة من الدقيق.
- نضيف الماء المغلي إلى وعاء ، ثم نضيف الكاكاو والقهوة ونخلط جيداً.
- في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والقرفة والبيكنج باودر.
- في وعاء آخر ، اخفقي السكر والزبدة جيدًا.
- اخفقي جيدًا ، أضيفي البيض تدريجيًا ، ثم أضيفي خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي خليط الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
- نسكب خليط الكيك في المقلاة ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- يُزيّن بصوص الشوكولاتة ويُقدّم.
يمكنك تعلم كيفية صنع الترمس الحلو مع الفلفل الحار والليمون والحمص والتعبير عن أي نوع ، انقر هنا: كيفية صنع الترمس الحلو السريع بالصلصة الحارة والليمون والحمص وجميع الأنواع
طريقة عمل كعكة إسفنجية بالشوكولاتة
المحتويات
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب كريمة.
طريقة التحضير
- أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر واخلطي المكونات جيدًا في وعاء مناسب.
- ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط واخلطي المكونات جيدًا.
- مع الاستمرار في الخفق ، أضف الدقيق تدريجياً.
- ضع الزبدة على صينية الخبز مع قليل من الدقيق واسكب المزيج في الصينية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تصبح الكعكة طرية وذهبية.
- اتركه حتى يبرد تمامًا وزينه بكريمة الشوكولاتة.
طريقة عمل كعكة عادية بالشوكولاتة
لوازم الكيك
- كوب حليب سائل.
- ثلاث بيضات.
- كوب زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كأسين وثلث دقيق.
- مائة وثلاثون جرام شوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كأسين من السكر البودرة.
- قليل من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
- ربع كوب كاكاو خام.
- كأس ماء.
مكونات كريمة الشوكولاتة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أربعة أكواب من السكر البودرة.
- ربع كوب حليب سائل.
- قليل من الملح.
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب شوكولاتة ذائبة.
تزيين
- كوب واحد من الشوكولاتة المذابة.
كيف يتم إعدادها
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- انشر الزبدة وملعقة من الدقيق على علبتي خبز.
- نضيف كل الماء ومسحوق الكاكاو مع التحريك في وعاء عميق.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكربونات معًا ، ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الحليب بالمخفقة وأضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- يُسكب الخليط بالتساوي في قوالب الفرن.
- نضع قوالب الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
تحضير كريمة الشوكولاتة
- ضعي الحليب والسكر والشوكولاتة والزبدة والملح والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ، واخفقي جيدًا حتى تكتسب المكونات قوامًا كريميًا.
تشكيل الكيك
- نقطع الكعكة من المنتصف بحيث يكون لدينا أربع قطع من الكيك.
- نضع طبقة من الكيك في الأسفل وننثر بعض كريمة الشوكولاتة.
- نضع الطبقة الثانية بنفس الطريقة مع طبقة أخرى من الكريمة حتى يتم الانتهاء من طبقات الكيك والكريمة.
- ننشر الطبقة الأخيرة من الكريمة على السطح الخارجي للكيك ونغلقها تمامًا من الأطراف.
- تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق الكعكة لتزيينها.
في نهاية هذا الموضوع ، قمنا بتجميع بعض الطرق المختلفة لعمل كعكة إسفنجية بالشوكولاتة لتسهيل تحضيرها في المنزل وتزيينها للمناسبات الخاصة ، خاصة للأطفال.