كيف تصنع مقلاة الطماطم مقلاة الطماطم هي طبق خفيف ولذيذ وواحد من الأطباق سهلة التحضير في المنزل ، لذلك أدعوك لمعرفة المزيد على موقع موجز مصر.
مقلاة طماطم
- من الأطعمة الشعبية المنتشرة في شرق البحر الأبيض المتوسط ، وخاصة في فلسطين والأردن ، يتم تقديم مقلاة الطماطم على الإفطار في الصباح ويمكن تقديمها على الغداء والعشاء حسب الرغبة.
- يعود أصل مقلاة الطماطم إلى أصلها الأردني ، خاصة من البحر الميت إلى ريف غور الصافي ، وهي منطقة ريفية على الساحل الأردني ، وتتميز هذه المنطقة بمناخها المناسب لزراعة الطماطم.
كيفية صنع مقلاة للطماطم
1- المواد
- نصف كيلو طماطم مقشرة ومقطعة حلقات.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- سبع فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق سماق.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول كيفية صنع حساء كريمة الطماطم بالنقر فوق هذا الرابط: كيفية صنع حساء كريمة الطماطم
2- طريقة التحضير
- لتتعلم كيفية صنع مقلاة الطماطم ، ضعي وعاء مناسب على نار متوسطة ، أضيفي الزيت وسخني قليلاً ، ثم أضيفي البصل المفروم واخلطي حتى تذبل تمامًا.
- نضيف حلقات الطماطم المقشرة والفلفل الحار والثوم ومعجون الطماطم وتخلط لبضع دقائق.
- نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود والريحان والسماق إلى الخليط السابق ونخلط لمدة تصل إلى دقيقتين.
- نترك الوعاء على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة ونقدمه ساخناً بجانب الخبز.
كيف تقلى الطماطم باللحم
1- المواد
- خمس طماطم.
- نصف كيلو لحم مقطع الى قطع صغيرة.
- ستة فصوص من الثوم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- جراب من الفلفل الأخضر الحار.
- الفلفل الأخضر الحلو المئوية.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
يمكنك أيضًا النقر فوق هذا الرابط لمعرفة المزيد حول كيفية عمل الكبد والحوصلات المخبوزة ، والمزيد عن السميد مع الأرز وصلصة الطماطم: كيفية صنع الكبد والقوانص ، وسميد الأرز وصلصة الطماطم
2- طريقة التحضير
- بعد غسل الطماطم جيدًا ، نقشرها ونقطعها إلى مكعبات كبيرة.
- يقطع البصل ويقطع فصوص الثوم والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار ، ويحضر مقلاة مناسبة ويسخن على نار متوسطة.
- ثم نضيف زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم ونقلب لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل البصل تماما.
- بعد إضافة قطع اللحم إلى مزيج البصل والثوم وخلطهم جيدًا ، نترك المقلاة على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
- بعد أن ينضج اللحم ، تضاف مكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود وخلطها جيدًا.
- نترك جميع المكونات على الموقد لمدة ربع ساعة حتى تذوب الطماطم تمامًا ، ويجب خلطها باستمرار من وقت لآخر.
- وبذلك تكون صينية الطماطم باللحم جاهزة وتقدم ساخنة بجانب شرائح الزبادي والخيار وتعلمنا طريقة صنع صينية الطماطم بها.
اقرأ أيضًا لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع فلافل منزلية الصنع مع البيض أو الطماطم من خلال النقر على هذا الرابط: كيفية صنع الفلافل والبيض أو الطماطم العادي محلي الصنع
كيف تقلى الطماطم على الطريقة الفلسطينية
1- المواد
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي.
- ست فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- سبع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الريحان.
2- طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة مناسبة ونضعها على الموقد ونضيف البصل والملح ونخلطهما لبضع دقائق حتى يذبل البصل.
- ثم بعد إضافة مكعبات الطماطم إلى البصل وخلطها جيداً نضيف شرائح الثوم وملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
- نضيف الملح والفلفل ونغلق المقلاة جيداً ونتركها على نار هادئة حتى تذبل الطماطم.
- بعد أن تبرد الطماطم ، أشعل النار في المقلاة وضعها في أوعية مناسبة لتقديمها وتقديمها ساخنة إلى جانب الخبز الطازج.
يمكنك أيضا العثور على مزيد من المعلومات حول كيفية عمل النقانق بالبصل والطماطم والشرقي والإسكندرية بالضغط على هذا الرابط: طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم والشرقي والإسكندرية
طريقة عمل الطماطم المشوية مع المكرونة واللحم المفروم
يمكنك تعلم طريقة تحضير المعكرونة واللحوم المفرومة طوال رحلتنا بطريقة قلي الطماطم بهذه الطريقة:
1- المواد
- نصف كيلو باستا اسباجيتي.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- رأس ثوم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- 2 كوب صلصة طماطم محضرة مسبقًا.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- نسلقي المعكرونة ونضيف الملح وملعقة زيت إليها أثناء عملية الغليان وبعد غليان المعكرونة نصفيها جيداً من الماء.
- تنقع المعكرونة في المرق والفلفل والثوم وتوضع في طبق التقديم المناسب وتضاف صلصة الطماطم المقلية وتقدم ساخنة.
اقرأ المزيد عن كيفية عمل فطائر البطاطس بخطوات سهلة وسريعة بالضغط على هذا الرابط: كيف تصنع فطائر البطاطس بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل قلي الطماطم بالبيض في الفرن
1- المواد
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- كوب من البصل المفروم.
- كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً.
- ثلاث فصوص ثوم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب ماء
- ملعقة صغيرة من أوراق الريحان الطازجة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كيلو طماطم طازجة و مفرومة ناعماً.
- ربع كوب جبن فيتا.
- أربع بيضات كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2- طريقة التحضير
- قبل أن نبدأ في تحضير مقلاة الطماطم ، نقوم بتسخين الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- ضعي في مقلاة مناسبة للنار ، ضعي الزيت والبصل والفلفل الأخضر المفروم واخلطيهم لبضع دقائق ، ثم ضعي قطع الثوم واخلطيهم مرة أخرى لمدة تصل إلى دقيقتين.
- ثم أضيفي ربع كوب من الماء وأوراق الريحان والملح والطماطم المفرومة ، واتركيها على نار خفيفة لمدة تصل إلى 8 دقائق ، أضيفي جبنة الفيتا واتركيها على النار لمدة دقيقة أخرى.
- نصنع أربعة ثقوب في خليط الطماطم ، ونضع بيضة في كل حفرة ونرش الفلفل الأسود فوق البيض.
- ثم توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على الأكثر حتى ينضج البيض بالكامل ، ثم تُخرج القدر وتُرش بأوراق الريحان والبصل الأخضر وتقدم ساخنة.
يوفر موقع الزيادة أيضًا مزيدًا من المعلومات حول طريقة تجفيف وتخزين الطماطم من خلال النقر فوق هذا الرابط: كيفية تجفيف الطماطم وتخزينها
كيف تقلى الطماطم باللحم المفروم
1- المواد
- 2 كجم من الطماطم الحمراء الطازجة.
- 200 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة ملح أبيض ناعم.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث حبات متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- جراب من الفلفل الأخضر الحار.
- علبة فلفل أحمر.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
2- طريقة التحضير
- بعد غسل الطماطم جيدًا بالماء والخل ، نأخذها في وعاء مناسب ونقطعها كما نرغب ونقطعها جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- نفرم البصل والفلفل الحار والحلو ناعما باستخدام المفرمة.
- ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة واتركي الزيت يقف على نار خفيفة حتى يسخن تمامًا ، ثم أضيفي البصل المفروم والملح واخلطي حتى ينضج البصل تمامًا.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونخلطه جيداً حتى يختلط مع البصل ونتركه على النار حتى ينضج تماماً ، ثم نضيف الفلفل الحار المفروم والفلفل الأحمر.
- ثم نضيف قطع الطماطم إلى المكونات السابقة ونتركها تقف على الموقد لمدة نصف ساعة على الأقل وتحرك من وقت لآخر حتى لا يحترق الخليط.
- بعد طهي المكونات ، يمكنك وضعها في أطباق مناسبة للتقديم ، ورش كمية صغيرة من الفلفل الأسود ، وتزيين وجهك بحلقات الفلفل الأخضر.
طريقة تحضير البيتزا بالبروكلي والفطر والطماطم والقرنبيط والبيض: طريقة تحضير البيتزا والقرنبيط والفطر والطماطم والقرنبيط والبيض
طريقة عمل الطماطم في مقلاة على الطريقة الاردنية
1- المواد
- ثلاث حبات طماطم متوسطة.
- فلفل حار عمره قرن.
- فص ثوم كبير مفروم.
- ملعقة زيت زيتون.
- رشة ملح أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2- طريقة التحضير
- نقشر ونقطع الطماطم إلى مكعبات أو حلقات كما نرغب.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة مناسبة ونحميها حتى يسخن الزيت جيداً ، ثم نضيف قطع الطماطم والثوم والفلفل الحار ونضيف الفلفل الأسود والملح ونخلط المكونات جيداً.
- غطي المقلاة جيداً واتركيها على الموقد حتى تنضج تماماً ، ثم ارفعيها عن النار وضعيها على أطباق مناسبة ، ثم قدميها ساخنة.
يمكنك أيضا الاستفادة بالضغط على هذا الرابط ، ومشاهدة المزيد من المعلومات حول طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم للشيف نجلاء الشرشبى: طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم للشيف نجلاء الشرشابى
الفوائد الصحية لقلي الطماطم
- تحتوي مقلاة الطماطم على العديد من الفوائد الصحية حيث أنها مصدر غني بالليكوبين الذي يلعب دورًا فعالاً في تدمير جميع الخلايا السرطانية.
- نظرًا لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين سي ، فهو يساعد على زيادة مناعة الجسم ويحاول أيضًا حماية جسم الإنسان من الأمراض والالتهابات.
- توفر الطماطم الصحة والنضارة والحيوية للبشرة بالإضافة إلى تأخير ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد.
- يناسب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا لفقدان الوزن ، حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية ، خاصة في حالة استخدام كمية قليلة من الدهون.
- بالإضافة إلى ضمان صحة وسلامة العينين والعينين ، فهو من أهم فوائد علاج فقر الدم المزمن وفقر الدم.
انقر أيضًا على هذا الرابط لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع خبز الرقاق باللحم المفروم والخضروات بطرق متعددة بالضغط على هذا الرابط: كيفية صنع خبز الرقاق باللحم المفروم والخضروات بطرق متعددة
في نهاية المقال ، تعتبر مقلاة الطماطم من أبسط الوصفات التي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة ، فضلاً عن احتوائها على العديد من الأشياء الصحية للجسم.