طريقة عمل بطاطس بانيه بالجبن وباللحمة المفرومة
طريقة عمل بطاطس بانيه بطاطس بانيه هي من الوجبات الخفيفة السهلة التي يحبها الجميع ، فهي من الوجبات الخفيفة على المعدة وسهلة التحضير في أي وقت ، ويفضلها الكبار والصغار.
كيف تصنع بطاطا بانيه
هناك طرق متعددة لعمل البطاطس ، منها:
الطريقة الأولى:
المحتويات:
- نصف كيلو بطاطس مقشرة.
- بيضتان.
- نصف كوب زبادي.
- كوب دقيق.
- 2 كوب أرز طري.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملح وفلفل.
كيف يتم إعدادها:
- نضع البطاطس في وعاء من الماء المغلي والملح ، ثم نقف على الموقد حتى تنضج تمامًا.
- نضيف البيض والملح والفلفل ونخلط جيدا.
- بعد سلق البطاطس وتصفيتها من الماء ، نضعها في وعاء كبير ونهرسها.
- نضيف الزبادي والزبدة والبقسماط المطحونة ونخلط جيداً مع البطاطس ونشكل أقراصاً ثم نضيف الدقيق والبيض والملح والفلفل الأسود ثم نضيفها إلى المعجنات.
- ثم اقلي شرائح البطاطس في الكثير من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
يقترح الموقع موجز مصر الوصول إلى مزيد من المعلومات حول طريقة صنع شاورما الدجاج السوري على طريقة سالي فؤاد ، عبر الرابط التالي: طريقة صنع شاورما الدجاج السوري على طريقة سالي فؤاد
الطريقة الثانية لعمل أصابع البطاطس
المحتويات:
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- كوب دقيق.
- 2 بيض.
- رشة فلفل أسود وملح.
- كوب بقسماط.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها:
- ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء كبير بعد التبريد واهرسيها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الزبادي واستمري في هرس البطاطس مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الدقيق والفلفل الأسود والملح واخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى.
- تتشكل البطاطس على شكل أصابع متوسطة الحجم ، ثم توضع في البيض ، ثم بقسماط طرية.
- تقلى أصابع البطاطس بزيت غزير ساخن على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل وتحصل على لون ذهبي رائع.
- ضعي منديل المطبخ حتى تزيلي الزيت الزائد ثم قدميه.
الطريقة الثالثة لعمل شرائح البطاطس بانيه
المحتويات:
- ربع كيلو بطاطس.
- كوب ونصف من الدقيق.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 بيضات.
- كوبان من الماء
- ربع كوب خل.
كيف يتم إعدادها:
- نضع وعاء من الماء وربع كوب من الخل على النار ، ونضع شرائح البطاطس ونسلق البطاطس لمدة سبع دقائق ، نأخذ البطاطس نصف مسطح فقط ، نضعها في مصفاة ونتركها تبرد لمدة دقيقتين.
- يُضاف الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والكركم ، والبيض ، والماء ، ويُخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي ، ثم يُضاف ربع كوب من الخل ، ثم يُخفق المضرب جيدًا مرة أخرى.
- توضع شرائح البطاطس في الخليط قبل دقيقتين.
- يقلى في الكثير من الزيت الساخن على نار متوسطة ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
طريقة اقتصادية لصنع البطاطس
المحتويات:
- كيلو بطاطس مسلوقة.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل.
- 2 بيض.
- ربع كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- لتغطية البقسماط الناعمة.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها:
- نضع البطاطس المسلوقة في وعاء ونضيف البقدونس والملح والفلفل.
- تكون البطاطس على شكل أقراص ، ثم توضع في البيض ثم في البقسماط.
- تقلى زلابية البطاطس في زيت عميق على نار متوسطة حتى تصبح طرية وتقدم ساخنة.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع البطاطس المشوية في خطوات بسيطة عبر الرابط المشترك: كيفية صنع البطاطس المقلية بخطوات بسيطة
كيفية صنع بطاطا ساخنة
المحتويات:
- كيلو بطاطس.
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- كوب زيت ذرة نباتي للقلي.
كيف يتم إعدادها:
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونغليها في الماء المغلي مع الملح ، نصف مطهية فقط.
- صفي الماء الزائد جيداً وانتظر ربع ساعة للتخلص من الماء الزائد.
- ضعي الكثير من الزيت الساخن في مقلاة ، ثم اقلي البطاطس المسلوقة حتى تحمر لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، أضيفي الثوم ، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نضيف البطاطس والصلصة الحارة مع التحريك باستمرار حتى تتجانس المكونات مع مراعاة الملح المطلوب.
- عند تحضير البطاطس مثل اللحم المفروم أو الجبن أو غيرهما ، يمكن إضافة بعض المكونات للحصول على قيمة غذائية أكبر ومذاق أفضل.
طريقة واحدة لصنع البطاطس باللحم المفروم
المحتويات:
- نصف كيلو بطاطس.
- اللحم المفروم.
- بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- قليل من جوزة الطيب.
- قطع الفلفل الملون إلى قطع صغيرة.
- مزيج من الجبن الرومي المبشور وجبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
- ملح وفلفل.
- تأخير.
- زبدة
- غطي البيض بملعقة من الحليب والنشا والبقسماط المطحون.
كيف يتم إعدادها:
- بعد غسل البطاطس جيداً ، اسلقيها مع القشر واتركيها حتى تنضج بالكامل ، ثم قشريها واهرسيها وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والزبدة.
- طهي اللحم المطبوخ: نضع زيت الزيتون وقطعة من الزبدة ثم البصل المفروم ثم اللحم المفروم والتوابل والملح والفلفل.
- نضع البطاطس المهروسة على اللحم المجهز ، ثم نضيف مزيج الجبن والفلفل الملون المفروم.
- بعد وضع ورق الزبدة على صينية ، نضع الخليط السابق وورقة زبدة أخرى على الوجه ، ثم نضغط عليها حتى تتماسك.
- ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتماسكها معًا ، ثم قطعيها إلى أصابع متوسطة الحجم.
- نضع الخليط (بيض ، ملح ، فلفل وملعقة حليب) ، ثم نضع في القشرة ونشا بعد التشكيل.
- ضعه مرة أخرى في الفريزر بالثلاجة حتى يتجمد قليلاً ، ثم اقليه في زيت عميق وساخن حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
لمزيد من المعلومات حول كيفية عمل مكدوس سوري بخطوات سهلة وبسيطة يمكنكم الضغط على الرابط المرفق: كيفية عمل مكدوس سوري بخطوات سهلة وبسيطة
كيفية صنع جراب البطاطس بالجبن
المحتويات:
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
- نصف كوب جبن رومي مبشور.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح.
- زيت القلي.
- لتغطية الدقيق والبيض والغرير
خطوات التحضير:
- اخلطي البطاطس المهروسة بالملح والكمون والبيكنج باودر واصنعي منها عصا.
- نضع جبن الديك الرومي والموزاريلا في كل إصبع ونشكل البطاطس على شكل أصابع.
- نضع البطاطس في الدقيق ، ثم البيض ، ثم العجينة.
- نقليها بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتقدم ساخنة.
المزيد عن طريقة صنع بودنج الحليب للشيف مروة الشافعي على الرابط التالي: طريقة صنع بودنج الحليب للشيف مروة الشافعي
صيام بانيه
طريقة عمل البطاطس الصيام:
المحتويات:
- أربع بطاطس.
- ملح وفلفل.
- تأخير.
- كوب دقيق.
- كأس ماء.
- جيتاررا.
- كوب بقسماط ناعم.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها:
- اسلقي البطاطس في وعاء بالماء والملح وقطعيها إلى شرائح.
- ضعي شرائح البطاطس (دقيق ، ماء ، ملح ، فلفل ، كمون) في الخليط.
- ثم ضعي أسافين البطاطس في أرز طري وفوجيتا ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- تُقلى شرائح البطاطس في زيت ساخن ، مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل.
طريقة أخرى لتحضير بطاطا صائمة:
المحتويات:
- يتم تقطيع نصف كيلو من البطاطس المسلوقة إلى شرائح سميكة.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من هذه البهارات (فلفل أسود ، كركم ، فلفل أحمر ، مسحوق بصل ، قشر طماطم).
- كأس ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير:
- نضع البطاطس في الماء والملح ونغلي ثم تقطع إلى شرائح سميكة أو حلقات.
- نضع الطحين والملح ومزيج البهارات السابقة في وعاء ونخلط جيداً ، ثم نضيف كوب من الماء حتى تصبح العجينة طرية.
- اغمس شرائح البطاطس في الخليط السابق وقم بتغطيتها جيدًا.
- تُسكب شرائح البطاطس من الخليط الزائد ، ثم تُغطى بالرغيف.
- اقليها في زيت عميق وساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل والأعلى ، ثم ضعيها على أوراق المطبخ للتخلص من فائض الزيت.
في هذه المقالة ، قدمنا لك طريقة صنع البطاطس التقليدية ، وطريقة صنع البطاطس الاقتصادية ، وطريقة صنع البطاطس الساخنة ، وطريقة صنع البطاطس باللحم المفروم ، وطريقة صنع بطاطس الجبن ، وطريقة صنع بطاطس الصيام.
إتبعنا
