يستخدم بديل الزبادي في زبادي الكيك في العديد من الوصفات والحلويات ، لذلك من الضروري معرفة بديل الزبادي في الكيك والحلويات ، كما يجب معرفة البدائل لبقية المكونات المستخدمة التي قد تكون عرضة لعدم وجودها أثناء الخبز بحيث يكون لكل مكون بديل طبيعي مما يعطي نفس النتيجة وهذا معرفة البدائل لن تضطر بعد الآن إلى التوقف عن صنع الحلويات أو الأطعمة التي تريد صنعها.
الزبادي بدلاً من الكيك
يتميز الزبادي بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على مستويات عالية من الكالسيوم والبروتين ، لذلك فهو يستخدم في الوقاية من هشاشة العظام وتسهيل عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء ، لذلك يضاف إلى العديد من الحلويات ، وأهمها الكيك لأنه يعطي قرمشة عالية ، وإذا لم يكن لديك زبادي في مطبخك ، فإنه يستخدم مع العديد من الحبوب. تحتاج إلى تغييره.
طريقة تحضير قطع الزيادي على الكيك
باستخدام الحليب
- أضف ملعقة كبيرة من الخل إلى كوب من الحليب الدافئ.
- قلّب المزيج جيدًا واتركه لمدة عشر دقائق حتى يصبح جاهزًا للاستخدام كبديل للزبادي في أي وصفة تريد تحضيرها.
استخدام مسحوق الحليب
يمكنك تحقيق نفس تأثير الزبادي في الكيك من خلال تحضير المكونات التالية:
- أضف الماء إلى مسحوق الحليب واخلطه حتى يذوب تمامًا.
- أضف بعض عصير الليمون في الزبادي واتركه لبعض الوقت حتى تتفاعل المكونات مع بعضها البعض.
- أضف بديل الزبادي إلى الكعكة التي تصنعها ، لكن تأكد من إضافة أربعة أضعاف كمية الزبادي بدلاً من ذلك.
استخدام القشدة الحامضة
إذا كنت ترغب في صنع كعكة ولم يكن لديك زبادي ، فلا داعي لأن تكون كسولًا أو متأخرًا ، فبدلاً من الزبادي ، يمكنك إضافة كمية متساوية من الكريمة الحامضة إلى المكونات ، وستحصل على نفس النتيجة ونفس الطعم اللذيذ.
كما ندعوكم للقراءة عن كيفية استخدام الثوم الذكوري في علاج الأسنان وعلاج حب الشباب والشعر هنا: ثوم الرجال واستخداماته في علاج الأسنان وعلاج حب الشباب والشعر.
البدائل المتاحة للعديد من مكونات الطهي
لا تدعي نقص أحد المكونات أو وجود حساسية تجاه نوع معين من الطعام كالبيض أو منتجات الألبان ، فهذا يمنعك من تحضير ما تريد من الحلويات أو الأطعمة ، لذلك من الضروري معرفة العديد من البدائل الصحية لكل مكون من مكونات عملية الطهي ، والتي سنشرح بعضها أدناه:
بديل الكريمة في الحلويات
- يمكنك استخدام كريم ترنيمة كبديل للكريمة عند تحضير الحلويات والكعك.
بديل الحليب المحلي في وصفات الكيك
- يمكنك استخدام خليط من الحليب المجفف والسكر البودرة والماء.
- ثم تخلط جيدا للحصول على بديل مماثل للحليب المحلى.
بديل الكاكاو في وصفات الحلوى
- يمكنك استخدام القليل من الماء والقهوة بدلاً من الكاكاو لعمل الكعك أو البسكويت.
بديل للبيكنج باودر للكيك والتورتة
- عند تحضير كعكة تحتوي على ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم مذابة في نصف كوب من الحليب ، يمكن استبدال صودا الخبز ، احرص على عدم إعادة استخدام الحليب عند تحضير الكعكة ، حيث تمت إضافتها بالفعل هنا.
بديل البيض في الكيك
- ينصح أولئك الذين لا يرغبون في استخدام البيض أثناء تحضير الكعكة بالحصول على نفس النتيجة باستخدام ملعقة من الزبادي بدلاً من البيض.
- يعتبر الموز أيضًا بديلاً رائعًا للبيض لأن البيضة تعادل نصف موزة في الوصفة وتضيف إلى نكهة الموز اللذيذة.
بديل الفانيليا
- للحصول على نفس الرائحة والمذاق الرائع ، يمكنك استبدال قشر البرتقال أو الليمون بالفانيليا عند صنع الكيك.
- يمكنك أيضًا استخدام رشة قرفة بدلاً من الفانيليا لإضفاء رائحة لطيفة على الكعكة.
الزبادي بدلاً من الكيك
- يمكن استخدام بدائل الزبادي في الكعك والمعجنات لتحقيق نفس القرمشة والذوق ، ويتكون هذا البديل من كوب من الحليب وملعقة من الخل أو بضع قطرات من الليمون.
بقسماط بديل في الوصفات
- يمكنك خبز التوست أو بقايا الخبز أو القلطي للحصول على نفس تأثير البقسماط.
- ثم اسحقها وأضف عليها مسحوق الثوم واستخدمها بدلاً من البقسماط.
- يمكنك أيضًا طحن الحبوب واستخدامها كبديل للبقسماط.
بديل السكر في وصفات الكيك والتارت
قد يتخلى مرضى السكر أو أخصائيو الحميات عن السكر في صنع الحلوى.
- استخدام العسل لفوائده المناعية وقيمته الغذائية العالية هو استخدام نصف كوب من العسل بدلاً من كوب واحد من السكر في الوصفة.
- استخدام الفواكه المجففة لاحتوائها على نسبة عالية من السكر مثل السكروز مما يعطي طعمًا رائعًا وقيمة غذائية عالية لوصفات مثل التمر والتين المجفف والمشمش والموز.
- يعتبر دبس السكر من أشهر بدائل السكر ، حيث يحتوي على سعرات حرارية تشبه السكر والنكهة المختلفة التي يضيفها إلى الكيك.
بديل المايونيز
- كبديل للمايونيز ، يستخدم الزبادي في تحضير المعجنات ووصفات الكيك المختلفة لما له من تشابه في الطعم واللون وفوائد عديدة.
استبدل الدقيق أو السميد
- يمكنك استخدام الشوفان بدون طحين في مطبخك ، وستحصل على مذاق أكثر لذة وفوائد أكثر لأن الشوفان يحتوي على العديد من الألياف والمعادن المفيدة للجسم
بديل كريم
- أضف ثلاثة أكواب من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وقليل من السكر وملعقة صغيرة من ماء الورد إلى كوبين من الحليب المجفف.
- يتم خلطها جميعًا على نار خفيفة للحصول على الكريمة المستخدمة في حشوات الكيك أو المعجنات.
نقدم لكم هنا معلومات عن طريقة عمل سلطة الطحينة للمشاوي ، وطريقة عمل سلطة الطحينة بالخضار ، وطريقة عمل سلطة الطحينة على الشواية ، وطريقة صنع سلطة الطحينة بالخضار.
طريقة عمل كعكة الرمل بدون زبادي
غالبًا ما نرغب في صنع كعكة ، لكن نقص المكونات مثل الزبادي يجعلنا نؤجل الفكرة حتى تتمكن من صنع الكعكة التي تريدها باستخدام بديل الزبادي في الكعكة باتباع الخطوات التالية:
المواد
- كوب وربع كوب سكر
- كوب من الحليب الدافئ (ما يعادل الزبادي) مع إضافة رشة ليمون.
- 2 كوب دقيق
- 4 بيضات
- 100 جرام زبدة
- نصف كوب سميد
- رشة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- كوب حليب محلى
كيف يتم إعدادها
- نضع الزبدة والسكر في وعاء كبير ، ثم نخلط جيداً ، ثم نضيف البيض وقطرات الفانيليا إلى الخليط السابق مع التحريك جيداً.
- بعد إضافة الليمون لتحل محل الزبادي في الكيك ، أضيفي الحليب ببطء إلى المكونات واخلطيهم مرة أخرى.
- ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر في الوعاء مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط متجانس وسلس.
- نضع المزيج في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ثم نضعها في الفرن لمدة 50 دقيقة على حرارة 180 درجة.
- نضع السميد على المقلاة على الموقد حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد خروج اللبن المنكه من الفرن ، ضعيه على وجه الكيك الساخن ورشي السميد اللامع.
لمزيد من المعلومات شاهد كيف يتم عمل لانشون اللحم بالمنزل بأسلوب سالي فؤاد ونجلاء الشرشابي: طريقة عمل غداء اللحم بالمنزل باستخدام سالي فؤاد ونجلاء الشرشبي
كيفية استعماله بدلاً من الزبادي في صنع البسبوسة
حتى لو لم يكن لديك زبادي ، يمكنك عادة تحضير البسبوسة في المنزل ، حيث يتم تحضير بديل الزبادي عادةً باستخدام الحليب المغطى بملعقة من الخل في الكعك أو البسبوسة أو المعجنات ، ثم اتبع الخطوات المتبعة في صنع البسبوسة
يقترح الموقع أيضًا زيادة المعرفة بكيفية صنع الفلفل الحار والليمون والحمص والترمس الحلو بكل أنواعه: كيفية صنع الشطة والليمون والحمص وجميع أنواع الترمس الحلو.
وبالتالي فإن أهم البدائل المستخدمة في وصفات الحلويات والمعجنات ، ومن أهمها استبدال الزبادي في الكيك ، أو استبدال البيض في الكيك ، واستبدال السكر في الكيك ، أو أهم البدائل التي يتعايش بعضها مع بعض الأمراض مثل الحساسية أو السكر. قدمنا.