بديل الفانيليا في الكيك للقضاء على رائحة البيض

بديل الفانيليا في الكيك للقضاء على رائحة البيض

كبديل للفانيليا في الكيك ، تعتبر الكيك من الحلويات المفضلة خاصة في فصل الشتاء ، وهي من المشروبات الساخنة المفضلة للشعور بالدفء ويتم تحضيرها باستخدام بعض المكونات ومنها البيض الذي يعطي العجين رائحة كريهة ونفاذة.

بديل كعكة الفانيليا

  • للتخلص من رائحة البيض يتم فصل بياض البيض عن صفار البيض ، نلاحظ وجود جزء بياض في الصفار يسمى عيون البيضة ، ويتم إزالة هذا الجزء المسئول عن الرائحة الكريهة ، وبالتالي التخلص من الرائحة وبالتالي التخلص من الحاجة لاستخدام الفانيليا.
  • الخل: يستخدم الخل بشكل أساسي للتخلص من رائحة البيض ، لذا يمكنك استخدامه في الوصفات التي تحتوي على البيض ، كما أنه يحاول جعل الكيك أكثر هشاشة ، لكنه لا يعطي نفس نكهة الفانيليا ، لذلك فقط قم بالتنقيط بضع قطرات لتجنب الطعم النقي والمر.
  • مستخلص اللوز: يعتبر مستخلص اللوز بديلاً جيدًا للفانيليا حيث أنه يكفي لاستخدام كمية قليلة مقارنة بالفانيليا ، فهو يعطي نكهة قوية للأطباق ، فهو غير مكلف على عكس الفانيليا ويمكن استخدامه في وصفات أخرى. بالإضافة إلى ذلك فإن اللوز له فوائد عديدة ، فهو مفيد للقلب ويحارب السرطان ، ويحتوي على العديد من العناصر المعدنية وينصح به لمرضى السكر.
  • جوزة الطيب: يمكنك أيضًا استخدام التوابل مثل جوزة الطيب ، لكن ضع القليل منها لأنها توابل قوية.

بدائل أخرى للفانيليا للتخلص من رائحة البيض

  1. القهوة: هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون شرب القهوة لمحبي القهوة ، لذلك يمكنك وضع بعض القهوة سريعة التحضير أو المسلوقة ، إضافة ربع ملعقة كبيرة إلى مكونات الكيك وخلطها جيدًا ، فهي تقضي على الرائحة الكريهة للبيض كما تضيف نكهة ورائحة مميزة للغاية.
  2. العسل: يستخدم العسل في العديد من وصفات الطعام والشراب لأنه يعطي مذاقًا لذيذًا ويزيل رائحة البيض في الكيك ، لذا يمكنك استبدال الفانيليا ، لكنك لن تحصل على كعكة حلوة أكثر من اللازم مع تقليل كمية السكر في المكونات قليلاً ، مما لن يؤثر بشكل كبير على لزوجة الكيك. .
  3. الشوكولا: أوصي بوضع الشوكولا فيها لأنها مذاق رائع في الوصفات وتعتبر من الحلويات في العالم ، لذلك قمت بصنع حلوى لذيذة وأخفيت رائحة البيض الكريهة.
  4. القرفة: القرفة من التوابل بطعمها الفريد ورائحتها الجميلة ، لذا يمكنك التخلص من رائحة البيض تمامًا عن طريق وضع ملعقة صغيرة بدلًا من الفانيليا وإعطاء الكيك طعمًا رائعًا لما لها من فوائد واستخدامات عديدة ، لذا تحصل على كعكة بنكهة القرفة.
  1. الكاكاو أو النسكافيه: يمكنك إضافة الكاكاو أو النسكافيه إلى مكونات الكيك ، حيث أن مذاقها رائع وإزالة رائحة البيض.
  2. ملحوظة: يفضل اضافة قليل من الملح للمكونات الجافة قبل اضافة البيض حيث ان الملح ينشط مفعول النكهات المضافة ويزيل رائحة البيض نهائيا.
  3. التقشير: الطريقة الأكثر شيوعًا المستخدمة في المنازل هي استخدام قشر الليمون أو البرتقال أو اليوسفي.
  • قشر الليمون: الليمون من الأحماض المفيدة للجسم ، لذا فإن استخدام قشر الليمون يعطي الوصفات رائحة لذيذة ويزيل رائحة البيض النفاذة.
  • قشر البرتقال أو اليوسفي: نظرًا لاستخدامه بدلاً من الفانيليا ، فإنه يعطي رائحة شتوية لطيفة خاصة في فصل الشتاء ، ويضيف طعمًا رائعًا ويزيل رائحة البيض

فيما يلي طريقتان لاستخدام القشور مثل قشر البرتقال أو اليوسفي أو الليمون بعد غسل البذور جيدًا.

الطريقة الأولى:

تحمص قشر البرتقال أو اليوسفي أو الليمون عن طريق تسخينها في الفرن ، ثم قفلها ووضع القشر عليها ، ثم كرر ذلك حتى يتم تحميصها ، ثم تنهار وتوضع السكر ، إذا تركت أكثر من اللازم ، يمكنك تخزينها في الثلاجة في البرطمان

الطريقة الثانية:

إنه عمل برتقال أو يوسفي أو ليمون فانيليا: قشر برتقالة أو ليمونتين ، ثم ضعي نصف كوب من السكر ثم اتركيه في طبق مبطن بورق القصدير حتى يذوب في السكر أو عصير البرتقال أو اليوسفي أو الليمون الذي يستخرج من القشرة الحبيبية. اتركيها ثم أزيلي ورق القصدير واتركي المكونات حتى تجف تمامًا أو ضعيها على ورق زبدة ثم اطحنيها في مطحنة للحصول على نكهة البرتقال أو اليوسفي أو الليمون مع الفانيليا. يمكنك أيضًا تخزينه في وعاء في الثلاجة. ملحوظة: عندما تحتاج كمية كبيرة يمكنك إضافة مواد متعددة.

نبات الفانيليا

الفانيليا هي الحبة العريضة المجففة المشتقة من نبات الفانيليا ، ولأن الفانيليا منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، فهي من المكونات الرئيسية في معظم الوصفات مثل المخبوزات والحلويات لما لها من فوائد صحية ، لذلك فهي تدخل في العناية بالبشرة وإنقاص الوزن وعلاج الأمراض الأخرى. وهو الأكثر شيوعًا ويستخدم بعدة طرق ، مثل مستخلص الفانيليا أو مسحوق الفانيليا أو زيت الفانيليا أو سكر الفانيليا.

فوائد الفانيليا

الفانيليا لها العديد من الفوائد التي تجعلها مكونًا شائعًا للغاية وتستخدم في العديد من الوصفات وخاصة التي تحتوي على البيض ، لأنها تتميز بطعم عجيب حلو ورائع ، مما يقضي تمامًا على الرائحة الكريهة للبيض ، ونكهة ممتازة ، ومذاق لذيذ ويضيف رائحة مميزة.

لذلك ، كثرة استخدام الفانيليا في منتجات المخابز مثل الكيك والحلويات ، ستلاحظ أنه يتم تطبيقها بسرعة ولا يتم وضعها فيه ، خاصة عند وجود بيضة ، فهي تؤثر على الطعم والرائحة.

في نهاية مقالتنا ، سوف نقدم لك بديل الفانيليا في الكيك للقضاء على رائحة البيض وسنتحدث أيضًا عن فوائد الفانيليا في الأطعمة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق