طريقة سلق الحمص يعتبر من أفضل البقوليات ، والحمص يدخل في العديد من الأطباق الرئيسية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم والوقاية من السرطان ، ومنع تراجع الجسم المستمر ، ودعم صحة القلب ، والتخلص من مشاكل الشعر والجلد. موقع موجز مصر سنتعرف اليوم على طريقة سلق الحمص.
كيفية سلق الحمص
المواد
- نصف حمص جاف.
- 5 أكواب من الماء
كيف يتم إعدادها
- نترك الحمص في الماء لمدة يوم قبل الغليان.
- نغسل الحمص جيداً مرة أو مرتين للتخلص من الأوساخ والغبار بالداخل.
- نضع كمية الحمص المراد غليها على نار عالية ونضيف ثمانية أكواب من الماء.
- يجب تغطية القدر وترك الحمص على نار عالية لمدة نصف ساعة ثم خفض الحرارة.
- اتركي الحمص على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل.
- إذا قل ماء الحمص بعد ساعة ننتظر ونضيف بعض الماء.
- بعد التأكد من طهي الحمص بشكل صحيح نطفئ النار.
- نقوم بتبريد الحمص ، نصفيه في مصفاة متوسطة الحجم ، ننتظر قليلاً ونبدأ في الاستخدام.
يوفر لك الموقع مزيدًا من المعلومات حول كيفية صنع الخضار المقلية والدجاج المسلوق والبخار ، عبر الرابط أدناه: كيفية صنع الخضار المقلية والدجاج المسلوق على البخار
كيفية سلق الحمص بدون نقعه
المحتويات
- نصف كيلو حمص مجفف.
- ماء كافي.
كيف يتم إعدادها
- نغسل نصف كيلو من الحمص (أو الكمية المطلوبة).
- نضع الحمص في وعاء كبير ونضيف الماء حتى يضعف.
- نحافظ على القدر على نار عالية ويجب أن يغلق الوعاء جيدًا حتى مرور نصف ساعة.
- بعد ذلك نخفض النار لإبقاء الحمص على نار هادئة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- ننتظر بين الحين والآخر للتأكد من أن الماء لا ينقص ، وإذا قلت نضيف بعض الماء مرة أخرى.
- تأكد من طهي الحمص.
- نبردها قليلاً ونتركها في الماء لمدة نصف ساعة.
- نغسله بالماء البارد لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك ، يصبح الحمص جاهزًا للاستخدام.
كيفية طهي الحمص بالصلصة
المحتويات
- نصف كيلو حمص مجفف.
- 5 أكواب دجاج أو مرق.
طريقة التحضير
- نستخدم المرق لطهي الحمص مثل الماء.
- نغسل نصف كيلو من الحمص جيداً حتى ينظف المسحوق.
- نضعها في وعاء متوسط ونضيف المرق.
- اتركي الحمص في المرق لمدة ساعة فقط.
- تأكد من أن المرق لا ينخفض وإذا حدث ذلك ، أضف بعض الماء أو أكثر إذا كان هناك مرق.
- ثم نحرص على طهي الحمص جيدًا.
- بدأنا في التصفية والتبريد.
- بعد ذلك نستخدم الحمص كما نتمنى.
يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع الفلفل الحار والليمون والحمص وجميع أنواع الترمس الحلو على الرابط المعلن: كيفية صنع الصلصة الحارة والليمون والحمص وجميع أنواع الترمس الحلو.
كيفية طهي الحمص في الفرن
المحتويات
- نصف كيلو حمص.
- 4 أكواب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- ورقتان من ورق الغار.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي الماء والملح وورق الغار والثوم واخلطيهم جيدًا.
- نغسل الحمص جيداً 2-3 مرات.
- ضعي الحمص في الصينية واستمري في الخلط حتى تمتزج جيدًا.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية.
- فقط اترك الصينية على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.
- نجعل الحمص يطهى ثم نطفئ الموقد.
- يوضع الحمص في طبق تقديم خاص.
طريقة عمل الحمص بالدجاج
المحتويات
- نصف صف صدور دجاج صغيرة.
- نصف كيلو حمص.
- السيد ورقة.
- تعليق الملح.
- تأخير معلق.
- معلقة الفلفل الحار.
- معلقة الخل.
- 2 بصل مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 8 أكواب من الماء.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزيت النباتي في وعاء متوسط.
- بعد الانتظار قليلاً حتى يتم تسخينه جيداً نضيف البصل المبشور ونبدأ في خلطه باستمرار حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف صدر الدجاج ونستمر في الخلط لمدة 5 دقائق.
- يُضاف ورق الغار والكمون والفلفل الحلو والملح والخل ويخلط جيداً ويُضاف إليه الحمص.
- نحن ننتظر حتى تغلي جميع المكونات معًا.
- يفضل إضافة الماء الساخن.
- نترك الوصفة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك ، تأكد من طهي الدجاج والحمص جيدًا.
- نضع الوصفة على طبق التقديم.
لمزيد من المعلومات حول طريقة عمل سلطة طحينة للمشاوي وكيفية عمل سلطة طحينة بالخضار يمكنكم الضغط على الرابط المرفق: طريقة عمل سلطة طحينة للمشاوي وكيفية عمل سلطة طحينة مع الخضار
طريقة عمل الحمص بالبامية في طاجن
المحتويات
- نصف كيلو حمص مجفف.
- نصف كيلو من البامية جاهزة.
- 2 كوب صلصة طماطم.
- 2 بصل مبشور.
- ملعقة ثوم مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة فلفل أسود.
- شطاف معلق.
- ورقتان من ورق الغار.
- ربع فصوص صغيرة معلقة.
- ربع ملاعق صغيرة قرفة.
- ربع كرتون معلق صغير.
- 8 أكواب ماء أو مرق دجاج.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي الزيت النباتي والبصل واستمري في الخلط حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي الفاتح.
- ثم نضيف الحمص ونستمر في الخلط ونضيف صلصة الطماطم بالثوم.
- واستمر في الخلط حتى يبدأ الخليط في الالتصاق قليلاً.
- نضيف جميع البهارات المذكورة ونخلط حتى تمتزج جميعها.
- نضيف المكون النهائي ، البامية ، ونترك الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
- نتحقق من الوصفة من وقت لآخر ، إذا قللت من الماء ، أضف القليل حتى ينضج الحمص.
- بعد ذلك ، قمنا بإخماد الحريق.
- نضع الوصفة على الطبق التحضيري ويفضل أن تقدم ساخنة.
يقدم لكم الموقع مزيداً من المعلومات حول كيفية صنع سلطة سيزر من الجمبري والموز والدجاج وقيمتها الغذائية عبر الرابط التالي: طريقة عمل سلطة سيزر بالجمبري والموز والدجاج وقيمتها الغذائية
طريقة عمل سلطة الحمص
المحتويات
- حمص مطبوخ جيدا.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 بصل مقطع.
- 3 أوراق خس ، مقطعة صغيرة.
- حبة خيار في قطع صغيرة.
- فلفل ملون وحار.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر.
- ربع صلصة حارة معلقة.
- معلقة الخل.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزيت والخل في وعاء صغير ونضيف بهارات مثل الملح والفلفل الحار والكمون والزعتر.
- بعد خلطها جيدًا ، نضع الحمص ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نضع الطماطم والخس والبصل والفلفل والخيار ونخلطهم جيداً.
- نضع السلطة في طبق تقديم خاص ونضيف إليها حامض اختياري.
طريقة عمل أرز بسمتي بالحمص
المحتويات
- كوبين أرز بسمتي.
- كوب ونصف من الحمص المطبوخ.
- نصف معلق كركم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 5 أكواب من الماء أو مرق الدجاج.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزيت النباتي في وعاء متوسط الحجم ونغسل جيداً مرة أو مرتين ، ثم نضيف أرز بسمتي.
- ثم نضع الحمص على الأرز ونستمر في الخلط لمدة 5 دقائق على الأقل.
- أضيفي البهارات والكركم والقرنفل والملح واستمري في الخلط لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد ذلك نضيف الماء ونغلق الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل ، وبعدها تبرد النار.
- بعد طهي الأرز والتخلص من الماء الموجود في الوعاء ، يجب إطفاء النار.
- الطعام جاهز للخدمة.
- يفضل أن تقدم ساخنة إلى جانب طبق صغير من السلطة.
في هذا المقال قدمنا لكم طريقة سلق الحمص التقليدية وطريقة سلق الحمص بدون تتبيله وطريقة طبخ الحمص في المرق وطريقة عمل الحمص بالدجاج وطريقة عمل الحمص بالبامية في الكسرولة وطريقة عمل سلطة الحمص وطريقة عمل أرز بسمتي بالحمص.