الفرق بين البصل الأبيض والأحمر الذي نقدمه لكم على موقعنا اليوم هو زيادة حيث كان البصل معروفًا في الأصل في الهند والصين وكذلك في الشرق الأوسط ، وكان من أقدم المنتجات الزراعية في العالم لما له من مكانة كبيرة واهتمام كبير لدى قدماء المصريين. ومن الجدير بالذكر أن الثوم من فئة مثل النرجسيين. يوفر الكتيب وهذه الفئة الحماية من السرطان ، وفي هذه المقالة سوف نميز البصل الأبيض والأحمر على النحو التالي:
الفرق بين البصل الأبيض والأحمر
سنناقش البصل الأبيض والأحمر كل على حدة وفق الآتي:
البصل الأحمر أولا
- يعتبر البصل الأحمر من أكثر أنواع البصل شيوعًا ومن أكثر الأنواع استخدامًا وله قيمة غذائية كبيرة لاحتوائه على العناصر الغذائية التي تفيد الإنسان ، وهذه أهم قيمة غذائية للبصل الأحمر المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية ، على النحو التالي:
- يحتوي البصل على 44 سعرة حرارية بالإضافة إلى 0.94 جرام من البروتين ويحتوي أيضًا على 0.1 دهون إجمالية.
- كما أنه يحتوي على 17 ملليجرام من الحديد ، مع الكربوهيدرات والألياف ، وكذلك بعض النحاس والمنغنيز والسيلينيوم وبعض الفيتامينات.
فوائد البصل الأحمر
- جهود البصل الأحمر لخفض مستويات الكوليسترول في الدم لها فوائد عديدة ، وأكدتها دراسة أجريت عام 2014 في المجلة تظهر ارتفاع استهلاك البصل للنساء اللواتي يعانين من تكيس المبايض ، بالإضافة إلى علاج السمنة حيث يعمل البصل الأحمر. خفض مستوى الكولسترول الضار بشكل ملحوظ.
- لا تقتصر فوائد البصل على هذا فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا كمكمل غذائي لمرضى السكر لأنه يخفض مستوى الجلوكوز في دم مرضى السكر ، ولكن من الضروري تحذير مرضى السكر ومنعهم من تناول كميات كبيرة من البصل الأحمر.
- كما أن البصل الأحمر يخفض نسبة السكر في الدم وهذا مفيد لمرضى السكر كما أن البصل الأحمر يمكن أن يزيد ويقلل من حساسية الأنسولين والبصل الأحمر يقلل من تراكم الدهون ويقاوم الأنسولين.
- في الوقت نفسه ، يحاول الحد من خطر تضخم البروستاتا بسبب الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في البصل الأحمر وتقوية وزيادة مناعة البصل الأحمر.
يمكنك معرفة المزيد عن البصل بالطرق التالية: زراعة البصل في المنزل وأصناف البصل الموصى بها لزراعتها وكيفية قطافها.
الثانية ، البصل الأبيض
- البصل الأبيض من أنواع البصل بشكل عام ، فهو منظفات للفم ويقي من الجراثيم والبكتيريا الموجودة في الفم ، كما أن البصل الأبيض يعالج مشاكل الجهاز التنفسي لدى الإنسان ، وتشمل هذه المشاكل الالتهابات التي تصيب الأنف أو الرئتين أو القصبة الهوائية أو التهاب الحلق.
- بالإضافة إلى ذلك ، يلعب البصل الأبيض دورًا كبيرًا في خصوبة الرجال لأنه يحفز الدورة الدموية ويحمي خلايا الجسم ويمنع تلفها.
- بالإضافة إلى ذلك ، ولأن البصل الأبيض يحتوي على سعرات حرارية قليلة ، فهو يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لنشاط الشخص والمهمة للجسم ، والبصل الأبيض من أكثر الأنواع المفضلة في العديد من الوجبات.
- البصل الأبيض ألذ وألذ من البصل الأحمر ويعتبر من أكثر المحاصيل استهلاكا ودائمة في العالم.
- للبصل الأبيض العديد من الفوائد لاحتوائه على العديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي ، كما أنه من العناصر الغذائية التي تشكل صحة جهاز المناعة ، كما أنه يحتوي على الكثير من المعادن.
- يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم بالإضافة إلى السيلينيوم ولكن بكميات قليلة من الحديد والمغنيسيوم ، كما يحتوي على فيتامينات ب ويلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي ، كما ينتج هذا الفيتامين خلايا الدم الحمراء ، ولا تقتصر فوائد البصل الأبيض على ذلك بل المزيد عن مصادر مضادات الأكسدة .
لدينا أيضًا المزيد من التفاصيل حول البصل: كيف نخلل البصل وكيف نحافظ على البطل قبل التخليل
الفرق بين البصل الأبيض والبصل الأحمر
- أما بالنسبة لسماكة القشور: البصل الأحمر أكثر سمكًا من البصل الأبيض ولذلك فهو يستخدم أكثر من البصل الأحمر في السلطات ، فضلًا عن استخدامه على نطاق واسع في الصلصات.
- بالإضافة إلى ذلك ، في حين أن البصل الأحمر يستخدم أكثر من البصل الأبيض في آسيا وأوروبا ، فإن المكسيك تريد استخدام البصل الأبيض أكثر من البصل الأحمر في وصفات الطهي.
- من حيث الألياف ، يحتوي البصل الأحمر على 2 جرام من الألياف أكثر من البصل الأبيض مع 1.2 جرام.
- في حين أن البصل الأبيض له فوائد عديدة للشعر والعينين ، فإن البصل الأحمر له فوائد عظيمة للمعدة ، والبصل الأبيض من أشهر أنواع البصل التي تختلف عن أنواع البصل الأخرى ، وهذا النوع من البصل أقصر من البصل الأحمر والبصل الأصفر.
- يعتبر البصل الأبيض من أكثر الأصناف استخدامًا بسبب مذاقه الحاد وقشرته الرقيقة ، كما يستخدم في الأطباق المكسيكية وكذلك سلطات البطاطس والمعكرونة ورائحته قوية جدًا.
- من ناحية أخرى يعتبر البصل الأحمر من أشهر أنواع البصل التي يعرفها الكثير من الناس ، والبصل الأحمر متوفر على مدار العام ، لكنه طازج في الصيف ومذاقه مر من البصل الأبيض ، والجدير بالذكر أن البصل الأحمر غالبًا ما يستخدم في المطاعم المختلفة.
- يمكن نقع طعم البصل الأحمر في بعض الماء لمدة 60 دقيقة ثم يصبح طازجًا.
- يحتوي البصل الأحمر أيضًا على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تسمى كيرسيتين ، والتي يمكن أن تحمي من أمراض القلب أو السرطان.
الجدير بالذكر أن البصل الأحمر له فوائد أكثر من البصل الأبيض ، لكن هذا لا يقلل من فوائد البصل الأبيض ، ومن تلك الفوائد أن البصل الأبيض يعمل بشكل جيد في علاج نزلات البرد ، كونه علاج للأشخاص الذين يعانون من السعال والبلغم. كما أنه يخفف من حالات الربو عن طريق تناول البصل.
ندعوك لمعرفة المزيد عن البصل: كيفية عمل حلقات البصل المقرمشة بخطوات بسيطة
تحذيرات عند استخدام البصل الأحمر
- هناك العديد من التحذيرات من تناول البصل الأحمر ، حيث لا يستخدمه الأشخاص المصابون بالحساسية.
- في المقابل ، يُنصح الأشخاص الذين خضعوا للفغر اللفائفي بتناول الكثير من البصل لأن البصل يزيد الغازات ، ومن الجدير بالذكر أن البصل يبطئ تخثر الدم ويخفض نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب مراقبة مستويات الدم غير الصحية للبصل في المرضى الذين يعانون من تجلط الدم والبصل عند العلاج.
لذا وصلنا إلى نهاية هذا المقال ، حيث نتعرف على الفرق بين البصل الأبيض والأحمر ، وفوائد كل منهما ومعلومات أخرى ، ويمكننا ترك تعليق أسفل المقال لمعرفة المزيد وسنرد على الفور.