طريقة كبس الزيتون الأسود بالزيت والليمون وبالماء والخل والزيتون المجفف

طريقة عصر الزيتون الأسود يعتبر الزيتون من المقبلات الرئيسية على المائدة العربية نظرا لجمال نكهته ، يتفق كثير من الناس على أنه يحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية ويتميز بتعدد أصنافه وطرق عصره ، لذلك سوف نشرح طريقة عصر الزيتون الأسود بالتفصيل ، لذلك أدعوكم لمعرفة المزيد على موقع موجز مصر.

يوفر موقع الزيادة مزيدًا من المعلومات حول ما إذا كان زيت الزيتون يكتسب وزنًا؟ أصناف زيت الزيتون وأهميتها قم بزيارة موقعنا الإلكتروني واقرأ هذا الرابط: هل يزيد وزن زيت الزيتون؟ وأنواع زيت الزيتون وأهميتها

طريقة عصر الزيتون الأسود بالزيت والليمون

1- المواد

• كيلو زيتون اسود.
• 2 لتر ماء ساخن.
• 2 لتر ماء بارد.
• كوب من الخل.
• كوب عصير ليمون.
• 1 لتر زيت.
• كيلو ملح.
• شريحة رقيقة من الفلفل الأسود والملح.

2- طريقة التحضير

1. ويفضل ان نشتري نوع واحد من الزيتون ونفضل الزيتون الكبير ثم نغسله جيدا بالماء البارد.
2. نقطع الزيتون بالطول بسكين للتأكد من دخول الملح والماء في كل زيتونة يتم تخليلها.
3. ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيتون ونغمره بالماء الساخن ونضيف الملح ونخلط جيدا حتى يذوب.
4. للتخلص من مرارة الزيتون نقوم بتغيير الماء الساخن والملح مرتين في اليوم لمدة أسبوع.
5. بعد أسبوع نقوم بسحب الماء وإذا استمرت المرارة نقوم بتمزيق الزيتون ونضع الماء الساخن والملح في الزيتون ونغيرهما لأيام لإزالة المرارة تمامًا.
6. بعد التخلص من المرارة ، نحضر وعاء آخر ونضع شرائح الليمون والفلفل بين طبقات الزيتون لامتصاص الطعم جيداً.
7. ثم نضع الماء البارد والملح والخل في وعاء ونخلطه جيدًا حتى يذوب الملح ويتجانس الماء مع الخل.
8. نحضر وعاء ونضع فيه عصير الليمون والزيت ونخلطه جيداً وبعد أن ننتهي من التخليل نضع الزيتون في وعاء نظيف آخر ونضيف هذا الخليط حتى لا يفسد الزيتون.
9. لذلك انتهينا من عصر أو تخليل الزيتون ، مما جعله جاهزًا للتقديم والأكل ، ويفضل أن يكون في مكان بارد أو في الثلاجة للحفاظ على قوته ونكهته.

كما يوفر موقع موجز مصر المزيد من المعلومات حول تفسير حلم قطف الزيتون من حيث لون الزيتون .. ولكل لون مغزى .. قم بزيارة موقعنا الإلكتروني واقرأ من خلال هذا الرابط: تفسير حلم قطف الزيتون بلون الزيتون .. ولكل لون أهميته لديها.

طريقة عصر الزيتون الأسود بالماء والخل

1- المواد

• كيلو زيتون اسود تفاح.
• 1 كوب ملح خشن.
• 1 لتر من الماء المغلي.
• 1 لتر ماء بارد.
• 1 كوب خل أبيض.
• بعض السكر.

2- طريقة التحضير

1. نغسل الزيتون جيداً بالماء ونضعه في مصفاة كبيرة ونضع تحته قدرًا ونرش الملح الخشن عليه ونخلطه جيدًا حتى يصل الملح إلى جميع الزيتون.
2. ثم نغطيها بستارة نظيفة ونضع عليها الكثير من الماء ونتركها في درجة حرارة دافئة لمدة 5 أيام ونخلطها مرتين في اليوم.
3. بعد أيام نقوم بشطف الزيتون بالماء الدافئ لإزالة التجاعيد والعودة للتطبيق حتى تنتفخ وتلمع مرة أخرى.
4. نحضر وعاء كبير ونضيف الماء المغلي وعصير الليمون والخل والملح ونقلب جيدا حتى يتجانس هذا الخليط ثم نحضر برطمان نظيف ونضع فيه الزيتون ونضع هذا الخليط عليه.
5. نغلق البرطمان ونقلبه على فمه ليوم كامل ، نضعه ونتركه يقف لمدة أسبوعين أو أكثر على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
6. بعد هذا الوقت ، نقدمها ليتم فتحها وتناولها في أطباق ويمكن تقديمها مع الإفطار.
7. يفضل حفظه في الثلاجة لمنع وإيقاف عملية التخليل.

يزودك موقع الزيادة أيضًا بمزيد من المعلومات حول تكلفة ستة أنواع من الزيتون الأخضر المخلل.زيارة موقعنا على الإنترنت واقرأ من خلال النقر على هذا الرابط: كيفية جعل ستة زيتون أخضر مخلل باهظ الثمن

طريقة عصر زيت الزيتون

1- المواد

• كيلو زيتون اسود.
• الكثير من الماء الدافئ.
• 1 لتر زيت زيتون.
• 1 كوب ملح خشن أو 2 كوب ملح ناعم.

2- طريقة التحضير

1. نغسل الزيتون جيدًا للتخلص من أي أوساخ عليه ، ثم نحضر سكينًا ونضع الزيتون في وعاء عميق ، ونصنع شقوقًا من جانب واحد ونتوخى الحذر عند استخدام السكين.
2. نحضر الكثير من الماء الدافئ ونسكبه فوق الزيتون ، وبعد التأكد من غمره بالكامل في الماء ، نقوم بتغيير هذا الماء صباحًا ومساءًا لمدة أسبوعين أو أكثر للتخلص من المرارة في الزيتون لأنه يصعب التخلص من الملوحة العالية للزيتون ، ويصعب إضفاء طعم حلو.
3. في نهاية هذه الفترة ، بعد غسل الزيتون وتصفيته من الماء ، أضف الملح الخشن (يمكنك وضع القدر الذي تريده من التوابل) ، واخلط جيدًا حتى يصل الملح إلى جميع الزيتون ، ثم انتظر في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع وأضف بعض الملح من حين لآخر. الاخرى.
4. ثم بعد غسلها جيداً بالماء ، صفيها ، ضعيها في أكثر من برطمان ، أضيفي زيت الزيتون واغمرها جيداً ، ثم اتركيها في الثلاجة ليلة كاملة حتى تصبح مناسبة للتقديم.

يوفر لك موقع الزيادة أيضًا مزيدًا من المعلومات حول تخليل الزيتون في المنزل بأكثر من طريقة.زيارة موقعنا والقراءة بالضغط على هذا الرابط: تخليل الزيتون في المنزل بطرق متعددة

طريقة عصر الزيتون المجفف

1- المواد

• 2 كيلو زيتون اسود.
• 1 لتر زيت.
• 3 أكواب خل.
• الكثير من الماء.
• 4 أكواب ملح خشن.

2- طريقة التحضير

1. نحضر إناء ونغسل الزيتون جيداً ، نضعه فيه ، ثم نضع الماء حتى يغمره الماء تماماً ونتركه حتى يغلي قليلاً.
2. بعد ذلك نصفيها من الماء ونضعها تحت الشمس ونتركها تجف لمدة يومين أو أكثر ونخلطها من حين لآخر.
3. بعد أن يجف الزيتون ، ضعيهم في وعاء عميق ، أضيفي الكثير من الماء والملح الخشن (يمكنك وضع العديد من شرائح الليمون بين الزيتون) واخلطي جيدًا حتى يغطي الماء المالح الزيتون.
4. اتركي هذا الوعاء في مكان دافئ لمدة أسبوع واضغطي على الزيتون عن طريق وضع الوزن عليه واضغطي الملح لتثبيته حتى يصل إلى جميع الزيتون وتكرار هذه العملية 4 مرات في الشهر.
5. بعد مرور الوقت ، نكرر العملية بإزالة الوزن ، وفتح الوعاء ، وتصفية الزيتون بالكامل من الماء وترك الزيتون في الحاوية.
6. بعد نهاية الشهر نفتح الوعاء ونصفي الزيتون من الماء ونضعه في برطمان زجاجي محكم الغلق ونضيف عليه الزيت والخل ونغمس المزيج في الزيتون ونصل لكل زيتون ونتركه ننتظر أسبوعًا حتى يصبح الزيتون جاهزًا للأكل ويقدم كفاتح للشهية بجانب الوجبات.
7. يفضل وضعه في مكان بارد والانسحاب منه فقط أثناء الأكل.

يوفر لك موقع Zada ​​أيضًا مزيدًا من المعلومات حول طريقة تخليل الزيتون التي شرحها الشيف حسن.زيارة موقعنا على الإنترنت والقراءة بالضغط على هذا الرابط: طريقة تخليل الزيتون التي شرحها الشيف حسن

هناك العديد من طرق عصر الزيتون الأسود وهي مفضلة للكبار والصغار ، وقد أوضحنا في هذا المقال أن طريقة عصر الزيتون الأسود التي يمكن أن تستخدمها النساء للتخلي عن الشراء في المنزل متنوعة.