طرق عمل اللحمة الشهية بأسهل المقادير
تعتبر طرق صنع اللحوم الحمراء من أكثر العناصر الغذائية فائدة لجسم الإنسان ، فإلى جانب احتوائها على بروتينات تمدها بقيم غذائية مختلفة ومعادن مفيدة ، تفيد الجسم ، لها طعم وقوام مختلف عن أنواع اللحوم الأخرى ، واليوم سنتعرف على طرق العمل من خلال موقع موجز مصر. وشاح مختلف.
طرق اللحمة الشهية
هناك العديد من الطرق لصنع اللحوم وكلها ذات مذاق لذيذ وإليك بعض منها:
صينية اللحوم والخضروات
المواد
- كيلو لحم مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب بازلاء خضراء
- 2 طماطم مقطعة متوسطة الحجم.
- 2 حبات جزر مقطعة دوائر.
- 2 حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات سميكة.
- قطعتان من الهيل.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ورقة لورا.
- بهارات لحم بقري.
- بهارات مختلفة.
- قليل من الملح
- القليل من الكركم.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير مقلاة اللحم بالخضروات
- نحضر وعاء ونضع الماء ونسلق اللحم ونضيف عليه شرائح البصل وقطع الهيل ونتركه حتى يغلي وتخرج الرائحة الكريهة ثم نصفي اللحم من الماء ونأخذه من النار.
- يجب أن نفتح الفرن 180 درجة.
- ثم تبرد النار على نار منخفضة ، ونضع المقلاة على النار ، ونضع الزيت فيها وانتظر حتى يسخن قليلاً ، نضيف شرائح البصل المتبقية والثوم المهروس ، ونخلط لمدة دقيقتين ، ثم نرفع الوعاء من النار ونضع الخضار بالداخل. ختم.
- بعد ذلك نضع بعض الماء الساخن على جميع البهارات ونخلط جيدا حتى تمتزج.
- نخرج العلبة من أعلى الوعاء ونضع شرائح الطماطم من الأعلى ونقليها على الشواية.
يقدم لكم الموقع مزيداً من المعلومات حول كيفية صنع بودنغ الحليب المجفف للشيف مروة الشافعي عبر الرابط التالي: طريقة صنع بودنغ الحليب للشيف مروة الشافعي
طريقة عمل مكعبات اللحم
المواد
- يقطع كيلو من اللحم إلى مكعبات.
- بصلة متوسطة الحجم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- و بهارات ملح و فلفل و فلفل اسود.
- نصف كيلو عيش الغراب و تقطع نصفين.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة خردل.
- 3 ملاعق كبيرة قشطة لبنانية.
طريقة عمل مكعبات اللحم
- نتبّل اللحم ونحضر وعاء ونضع فيه الملح والبصل والفلفل الأسود واللحم المتبل ونحضر الغطاء ونغلقه ونتركه في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- ثم نخرج المزيج من الثلاجة ونضعه في الزيت ونحميه حتى يصبح محمرًا قليلًا ونضيف عليه القليل من الماء ونغلق الغطاء ونتركه على الموقد.
- نضع الزبدة في وعاء آخر ونضعها على الموقد ونضيف الدقيق والخردل والقشدة والماء.
- ثم نضيف الصلصة مع اللحم والفطر ونغلق الوعاء ونضيف الماء إذا لزم الأمر.
لمزيد من المعلومات عن الطريقة المختلفة والسهلة لعمل كريم اللباني في المنزل يمكنكم الضغط على الرابط المرفق: كيفية صنع كريم اللباني في المنزل بطرق مختلفة وسهلة
كيفية طهي شرائح اللحم في الفرن
المواد
- شريحة لحم.
- كوب خل.
- بازلاء من الزيت النباتي.
- 2 حبة فلفل أخضر حار.
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- فقط 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة ونصف من الملح.
- للأرز: 5 أكواب أرز ، 3 ملاعق زيت ، 1 ملعقة كبيرة ملح مذاب ، 7 أكواب ونصف ماء.
طريقة تحضير شرائح اللحم في الفرن
- نأخذ وعاء زجاجي ونضع شريحة لحم.
- ثم نجهز الخل والزيت والفلفل الأخضر والكمون والثوم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأحمر والفلفل الحار ونضعهم في وعاء آخر ونخلطهم جيداً لجعل الخليط طرياً وناعماً.
- بعد وضع الخليط على وجه قطعة اللحم ، وبعد خلط جميع المكونات جيدًا ، نغطي اللحم بورق القصدير ونضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 ساعات لامتصاص الروائح.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
- ثم نقوم بإعداد وعاء نظيف ، نضع شريحة اللحم فيه ونضعه في الفرن حتى يصبح مسطحًا تمامًا لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
- بعد إخراج الحاوية من الفرن ولفها بورق القصدير ، نتركها في الفرن لمدة 5 دقائق.
- أخيرًا ، نضع الستيك في وعاء آخر ونقدمه مع الأرز والمخللات.
تحضير الأرز
- بعد أن نحضر وعاءًا ونضع فيه بعض الزبدة ، نضع الوعاء على النار ونحافظ على درجة الحرارة بعيدًا قليلاً حتى تصبح متوسطة ، محمصة.
- ثم نضع الأرز في الماء ونضع عليه ملعقة كبيرة من الملح ونتركه يقف لمدة نصف ساعة ثم نغسله جيدًا ونصففه من الماء ونضعه على الزيت ونبدأ في خلط الأرز.
- بعد ذلك نضع الماء على الأرز ونتركه على نار عالية.
- عندما يكون الماء منخفضًا ، نخفض درجة حرارة النار وننتظر بضع دقائق حتى ينضج.
- أخيرًا نضعه في وعاء تقديم وقطعة لحم بجانبه
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الخضار المقلية والدجاج المطهو على البخار والمسلوق ، عبر الرابط المنشور: كيفية صنع الخضار المقلية والبخار والدجاج المسلوق
طريقة عمل اللحم المقلي
المواد
- كيلو لحم بقري قليل الدهن مقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- قطعة صغيرة من البصل الأبيض مقطعة إلى شرائح سميكة.
- 2 صوص ثوم مهروس.
- بعض الزيت النباتي أو الزيت النقي عند الطلب.
- رشة ملح حسب الطلب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- تم سحق الكمون حسب الطلب.
- بهارات اللحم حسب الطلب.
- كمية الماء الساخن حسب الحاجة.
طريقة تحضير اللحم المقلي
- نحضر وعاء ونشعل النار فيه ، ثم نقلي بعض اللحم بكمية أخرى من الزيت النباتي أو الدهون حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني الفاتح.
- ثم نضع البصل في وعاء ليقلى مع اللحم حتى ينكمش البصل ويصبح نصف شفاف.
- لتحميص البصل واللحم ، نضع بعض الثوم ونتركه يقف لبضع دقائق.
- يجب أن تكون درجة حرارة النار منخفضة قليلاً حتى لا تحترق أثناء دخانها.
- نضع الملح والبهارات على اللحم والبصل ونقليه جيداً.
- ثم نضع بعض الماء في إناء اللحم ونتركه على نار هادئة ، ونضع الغطاء ونضعه في الوعاء.
- عندما نضع الماء للحوم في الوعاء ، يجب أن نلاحظ جيدًا ، لا نضعه مرة واحدة حتى لا يغلي.
- نستمر في إضافة الماء والتقليب باستمرار حتى ينضج اللحم ثم نحميه ونقدم في الوعاء الخارجي.
مزيد من المعلومات حول كيفية تحضير الطحينة للشيف نجلاء الشرشابي نقترح عليك عبر الرابط أدناه: كيف يتم تحضير الطحينة للشيف نجلاء الشرشابي؟
في هذا المقال قدمنا لكم طرق صنع اللحم: صينية لحم بالخضار ، طريقة صنع مكعبات اللحم ، طريقة صنع اللحم بالفرن ، طريقة صنع اللحم المشوي.
