طريقة الغريبة الناعمة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تشتهر بمذاقها اللذيذ وخفة في المعدة وذوبانها بمجرد دخولها الفم ، وتتميز طريقة الغريبة اللينة بعدة مكونات بسيطة موجودة في كل بيت.
طريقة غريبة لينة
المواد
- 1 كوب سكر حبيبي.
- كوب زيت على حرارة المطبخ.
- 3 أكواب طحين.
- 1 ملعقة صغيرة من معجون المستكة
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
طريقة غريبة لينة
- نحضر الرف الأوسط في الفرن ، ثم نضبط الفرن على 180 درجة.
- نأخذ صوانيًا صغيرة ، ثم نأخذ ورقًا بالزبدة ونضعه على الدرج.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضع كلا من السكر والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي ونشغل الخلاط بسرعة متوسطة لنحصل على سمن أبيض خفيف وقوام مقرمش.
- ثم نضع الدقيق والعلكة والفانيليا ثم نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 7 دقائق حتى تتصلب العجينة وتصبح ناعمة.
- يجب أن نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونشكلها كإصبع أو حسب الرغبة ، ثم نضع قطع البسكويت على صينية ونترك مسافة بين كل قطعة والثانية.
- نضع ملفات تعريف الارتباط في الفرن وننتظر لمدة 10 دقائق حتى يتحول لون الكعكة السفلي إلى اللون الذهبي.
يُقترح عليك المزيد من المعلومات حول كيفية صنع عجينة السكر وكريمة الزبدة لتزيين كعكة من خلال الموقع الأكثر معرفة عبر الرابط أدناه: كيفية صنع عجينة السكر وكريمة الزبدة لتزيين كعكة
طريقة عمل غريبة مع الفستق
المواد
- كوب زبدة طرية.
- كوب سكر بودرة ناعم.
- بياض بيضة.
- قليل من الملح.
- 2 كوب دقيق.
لتزيين الغريب:
- نقوم بإعداد كلا من: الفول السوداني والفول السوداني المطحون.
طريقة تحضير غريبة بالفستق
- نعمل على تحضير الشواية الوسطى في الفرن ثم نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
- نحضر صواني صغيرة.
- ثم نحضر كل من السكر والزبدة ، ونحضر الخلاط الكهربائي ، ونضع الخليط فيه ، ونشغلها لمدة 5 دقائق ، ونخفقها بسرعة متوسطة حتى تتحول الزبدة إلى اللون الأصفر.
- ضعي بياض البيض ثم شغلي الخلاط باعتدال حتى لا يفعل البياض.
- نضيف كل الملح والدقيق ونخلطها بمضرب شبكي لمدة دقيقة أو دقيقتين بسرعة متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نقوم بإعداد طبق نضع فيه الفول السوداني المسحوق ، ثم نجهز طبق آخر نضع فيه الفول السوداني الذي نقطعه إلى نصفين.
- علينا أن نأخذ بعض العجين ونشكله بعناية في شكل كرة ناعمة ، ونضع قطعة من الفول السوداني على قطعة من البسكويت ونضغط عليها وتوخي الحذر.
- ثم نضع قطعة من البسكويت على الصينية ونكمل الباقي ونضعها على الفول السوداني.
- نضعها على الدرج ونترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- نفتح الفرن للتسخين ، ثم نخبز البسكويت ونترك لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ثم نضع الصواني على شبكة معدنية ونبقى بعيدا حتى تبرد تماما.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع كريم للحلويات وكيفية صنع كريم زبدة الفانيليا على الرابط الموضح: كيفية صنع كريم للحلويات وكيفية صنع كريم زبدة الفانيليا
مسار غريب أبيض ناعم
المواد
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب سكر بودرة.
- كأسان من الزيت.
- حبات البندق للتزيين.
- قطعة من بياض البيض.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
مسار غريب أبيض ناعم
- نخلط الزيت جيدًا حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- ثم نضيف السكر ونستمر في الخلط حتى يختلطوا مع بعضهم البعض.
- نضع الدقيق تدريجياً في العجين حتى يصبح متماسكاً.
- ثم نضع بياض البيض ونقلبه جيداً حتى يتحول إلى عجينة.
- ثم نحاول تشكيل البسكويت على شكل كرات صغيرة ، نضغط قليلاً ونضع الفول السوداني المسحوق عليها.
- نتبع هذه الخطوات للكمية المتبقية من العجين حتى النضج.
- نضبط الفرن على 180 درجة مئوية ، ثم نضع كرات البسكويت على الصينية ونتركها لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ، ويجب الحرص على عدم تغيير لونها.
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه بعيدًا لفترة حتى يبرد ، ثم نضعه في طبق آخر.
لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع غريبة طرية في المنزل ، بنفس المكونات وبطرق متعددة ، يمكنك النقر فوق الرابط المرفق: كيفية صنع الغريبة الناعمة في المنزل بمكونات كاملة وطرق متعددة
طريقة عمل الغريبة بالسميد
المواد
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النطر الناعم.
- كأسان من المارجرين.
- كأسان من السكر الناعم.
- قطعة فانيليا.
طريقة الغريبة اللينة بالسميد
- نذوب السكر والزيت ونشعل النار على حرارة منخفضة ونضع عليها السكر والزيت.
- نخلط الدقيق والسميد ونقلبه جيدا ونضيف الزيت والفانيليا ونستمر في الخلط حتى يتحول إلى عجينة لزجة.
- بعد ذلك نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- نشكل العجينة في دائرة ونضعها على الصينية.
- بعد فتح الفرن على 180 درجة مئوية ، نضعه في الفرن ونضع عليه الفول السوداني أو البندق.
طريقة عمل الكوكيز بالدقيق المحمص
المواد
- 3 أكواب طحين.
- كوب ونصف من السمنة.
- كوب سكر بودرة.
- تنقع حبيبات الفستق الحلبي حتى تتخلص من الغبار وتغسل جيداً.
طريقة تحضير البسكويت بالدقيق المحمص
- بعد إحضار وعاء وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت ، نضع الدقيق ونخلطه جيدًا ونشعله على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ونحميه قليلًا ونخرجه من النار.
- نقوم بإعداد خلاط كهربائي ونضع السمن مع باقي المكونات ونخلط جيداً لمدة 5 دقائق حتى نحصل على لون فاتح ونكون خفيف القوام.
- ثم نضع السكر البودرة ونبدأ بالخلط مرة أخرى.
- عندما يبرد الطحين المحمص ، نحضر ملعقة ونخلطها قليلاً.
- ثم نحضر غطاء ونضعه على الوعاء ونضعه في الثلاجة لساعات.
- ثم نخرج العجينة من الثلاجة ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة أو أشكال مختلفة حسب الرغبة.
- نضع كل حبة فول سوداني على قطعة غريبة ونضغط عليها قليلا حتى تلتصق الفستق بغريبة.
- نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 150 درجة مئوية ، ثم نضع الصينية على الرف الأوسط ونتركها لمدة 12 دقيقة.
- ثم نتركه لفترة قصيرة لنكون رائعين ومتسقين أيضًا.
يقدم لك الموقع مزيدًا من المعلومات حول كيفية صنع كابتشينو بالحليب والكراميل عبر الرابط أدناه: كيفية صنع كابتشينو بالحليب والكراميل
كيف تصنع حلوى غريبة
المواد
- 2 كوب دقيق.
- 3 صفار بيض.
- كوب زبدة طرية.
- ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- كوب نشاء.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- كوب سكر بودرة.
- قطار.
كيفية تحضير بسكويت السكر
- نحضر الخلاط الكهربائي ، ثم نضع الزبدة في الخلاط ونخلطها جيداً ، ثم نضع السكر فيها ونجهز مضرب الغربال ، ثم نخلط جميع المكونات بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيف ومقرمش.
- نضع صفار البيض ونخلطه مع المكونات ، ثم نستخدم مضرب الخلط بدلاً من المضرب الكهربائي.
- نضع كلاهما: النشا والبيكنج بودر والدقيق ونخلط جميع المكونات معًا بسرعة منخفضة لتشكيل عجينة ناعمة.
- نعبئ العجينة ونتركها تقف حتى 3 ساعات ونضعها في الثلاجة لمدة يومين للحصول على أفضل النتائج.
- ثم نأخذ بعضاً من العجين ونشكله في خيط طويل ونضغط عليه قليلاً لنشر العجين ، وبعد ذلك باستخدام السكين نقوم بتقطيع العجين إلى مربعات أو حسب الرغبة ونضع الخرزات على صينية صغيرة مع الانتباه إلى المسافة بين كل منهما والثانية.
- قبل وضع العجينة بالداخل على درجة حرارة 170 ، نفتح الفرن وننتظر 10 دقائق ، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد.
- بعد وضع الشربات في طبق ووضع السكر في طبق آخر ، نضع الخبز الجاف في الشراب لفترة قصيرة ونضيف السكر في النهاية.
في هذا المقال تعلمنا طريقة الغريبة اللينة ، طريقة الفستق الغريبة ، طريقة الغريبة البيضاء الناعمة ، طريقة صنع الغريبة بالسميد ، طريقة صنع الغريبة بالدقيق المحمص ، طريقة صنع الغريبة بالسكر.