طريقة صنع القطر بالمقادير وتوضيح الطهي بالخطوات البسيطة
طريقة صنع الشراب يختلف اسم البلد من دولة لأخرى ، فهناك من يسمى شراب وهناك دول وتسميها العديد من الدول شربات والعديد من الناس يسألون عن طريقة صنع واستخدام الشراب ، وهناك العديد من الحلويات التي قد تحتاج إلى مشروب مثل الكنافة. القاضي ، الصوابة زينب ، العوامة ، ليالي لبنان ، البقلاوة ، الجبن الطري ، البسبوسة وكرات اللحم وفي هذا المقال سوف نوضح كيفية صنع الشراب وبعض الأطعمة المستخدمة فيه.
كيفية صنع القطر
المواد:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب وربع ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف يتم إعدادها:
- نحضر وعاء ونضع فيه الماء ونضيف السكر.
- ضعي الحاوية على نار عالية حتى تغلي المكونات.
- يُضاف عصير الليمون الطازج أو ماء الورد أو ماء الورد ، ويُغلى المزيج الذي يحتوي على المكونات ، ويُخفض الحرارة ويُطهى لمدة عشر دقائق حتى يصبح سميكًا.
- ضعي المشروب حتى يبرد.
ملحوظة:
- قد يضيف البعض الزعفران وبعض الهيل المطحون.
- إضافة نكهة مختلفة للبلد.
يقدم الموقع مزيدا من المعلومات عن طريقة صنع كرات اللحم للشيف حسن والشيف نجلاء والمقرسة والمصرية على الرابط ادناه: كيف تصنع كرات اللحم من الشيف حسن والشيف نجلاء والمقرسة والمصرية
كنافة نابلسي
تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية المميزة والقديمة التي تحتاج إلى مشروب ، وفي التقاليد العربية تستخدم في الخطوبة والزواج والنجاح وغيرها. يتم تقديمه من الأيام السعيدة في المناسبات ويمكن أيضًا إعداده في المنزل وبيعه في محلات الحلويات. اسمها كنافة نابلسي.
المواد:
- كيلو من عجينة الكنافة جاهزة للاستعمال.
- طلاء أحمر.
- كيلو جبنة قريش عكاوي مقطعة ومتبلة ومصفاة.
- قطر الدائرة. كأسان من السمنة.
- فستق مطحون أو مفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كيف يتم إعدادها:
- دهن صحن كبير بالسمن.
- حضري الكنافي الجاهز كما يحلو لك سواء كان خشن أو ناعم والبعض يفضل خشن وبعضه ناعم ، أولا نضع الملون الغذائي الأحمر على الصينية ثم نضع عجينة الكنافة على الصينية وننشرها بالزيت وملون الطعام الأحمر.
- تحضر جبنة العكاوي بعد نقعها وتصفيتها ، ثم تضاف الجبن المبشور وتدهن على الكنافة وتترك الأطراف فارغة.
- نضع الطبق على نار متوسطة ، ثم نقلب حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه الخارجي من عجينة الكنافة ذهبي اللون ، ونضغط على الجبن العكاوي بورق الزبدة حتى تلتصق الجبنة ببعضها في الكنافة.
- اقلب صينية الكنافة على صينية أخرى بنفس الحجم.
- نضيف القطران إلى البوفيه الساخن ، ثم نزينه.
إلى قمة القاضي
المواد:
- 2 كوب دقيق.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الناعمة الجاهزة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب وربع ماء.
كيف يتم إعدادها:
- نضع الدقيق والملح والنشا والبيكنج بودر والسكر والفانيليا والماء في وعاء الخلاط ، ثم شغل الخلاط بسرعة منخفضة حتى تحصل على عجينة سائلة.
- ثم نضع العجينة في طبق عميق ونغطي الصحن بقطعة نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً. بعد ساعة من انتهاء تخمير العجين ، حركي بلطف بملعقة بلاستيكية كبيرة لبضع ثوانٍ فقط ، ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ.
- ضعي مقلاة بعمق 2 بوصة ، سخني الزيت على نار متوسطة.
- قم بإعداد كيس من السكر أو كيس بلاستيكي شفاف وضع الخليط فيه ، وقطع نهاية الكيس بالمقص وصب معجون قضمة الحكم في وعاء الزيت أولاً.
- بعد التأكد من أنه بني ذهبي ، قم بإزالة الجزء العلوي من الحكيم ، وقم بتصفية الزيت وضعه على الشراب.
- قدميها ساخنة أو باردة.
نصائح ينخل الدقيق والنشا جيدا حتى يتشتت النشا في الدقيق وتأكد من خلو الخليط من الشوائب.
تأكد من أن الزيت ليس ساخنًا جدًا ، ولا ينضج من الخارج ونئًا من الداخل ، وباردًا حتى لا تمتص عضات القاضي معظم الزيت.
يمكنك النقر فوق الرابط المرفق لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع كعكة الفانيليا مع مربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاته: كيفية صنع كعكة الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة
اصنع الشراب بماء الورد
المواد:
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كأس ماء.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- بضع قطرات من عصير الليمون.
كيف يتم إعدادها:
ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة. اخلط المكونات.
اتركي الخليط على الموقد حتى يغلي ، تأكد من إذابة السكر تمامًا ، أضف عصير الليمون واخلطه مرة أخرى.
ارفعي القدر عن النار ، أضيفي ماء الورد وماء الورد واخلطيهم.
يمكنك معرفة المزيد عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة وكيفية صنع الكنافة بالقشطة والمانجو على الرابط المعلن: طريقة صنع الكنافة بالكريمة وكيفية صنع الكنافة بالقشطة والمانجو.
تحضير شراب الزعفران
المحتويات:
- كوب سكر.
- كأس ماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهرة.
- ملعقة من قشر الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة هيل و زعفران.
كيف يتم إعدادها:
- نضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة بملعقة خشبية حتى يذوب السكر.
- نترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى يغلي ، ثم نضيف قشر الليمون والهيل وماء الورد والزعفران. يتم خلط الصورة وتركها لمدة خمس دقائق حتى تصلب قبل إضافتها إلى طبق الحلوى.
لمزيد من المعلومات ، يقدم لك الموقع مزيدًا من المعلومات حول طريقة صنع الحبوب في المنزل بجميع المكونات والنكهات المتعددة: كيفية صنع وجبات خفيفة من الذرة في المنزل بكل المكونات وبنكهات متعددة
كيفية صنع القرنفل
المحتويات:
- كأسان من الماء.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون ناعماً.
- خمس حبات هيل.
كيف يتم إعدادها:
- ضعي الماء والسكر في مكان عميق على نار متوسطة واخلطيهم.
- بعد ترك الخليط على الموقد حتى يغلي ، نضيف القرنفل والهيل ونخلط باستمرار لمدة نصف دقيقة.
- اتركي المزيج على الموقد ، يمكن أن يكون الشراب سميكًا أو رفيعًا ، اعتمادًا على نوع الطبق الذي تريد إضافة المشروب إليه.
طريقة عمل شراب بدون ليمون
تتطلب طريقة تحضير المحاقن مكونات بسيطة موجودة في كل منزل ، ولا تقتصر طريقة تحضير الحقنة على مكونات معينة ، ولكن يمكن إضافة مكونات أخرى إليها.
- كوب كبير من الماء.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من ملح الليمون و تصبح صغيرة.
- مغرفة فانيليا.
كيف يتم إعدادها:
- ضعي وعاء من الماء مع السكر والفانيليا وملح الليمون على النار. قلّب المزيج جيدًا حتى يذوب السكر أولاً.
- يجب ترك الكمية حتى تصبح داكنة ، ثم اختبر الكمية بين أصابعك ، كما لو كان إصبعك مشتعلًا ، ثم ارفعها عن النار لتبرد واستخدمها حسب الحاجة.
أنواع القطر
قطر الضوء
- كوب من السكر.
- كأس ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- يغلي لمدة 7-10 دقائق.
- يستخدم هذا المشروب في بلح الشام والقطيف والعوامة وكيك جوز الهند.
القطر متوسط الكثافة
- كأس ماء.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- يغلي لمدة 7-10 دقائق.
- يستخدم هذا المشروب في صنع العصيدة والحلبة والبقلاوة.
قطر كثيف جدا.
- كأس ماء.
- 3 أكواب سكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- يغلي لمدة 7-10 دقائق.
- يستخدم هذا المشروب في الحلويات في ليالي لبنان والمهلبية.
طريقة عمل دايت الشربات
- كوب وربع كوب سكر غذائي يستخدم في الطبخ.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 عود قرفة
كيف يتم إعدادها:
- يُسكب الماء والسكر الغذائي في قدر مع عود القرفة ويترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم يحرك بملعقة حتى يذوب السكر تمامًا.
- اترك الشراب على الموقد لمدة خمس دقائق أو حتى يتكاثف قليلاً.
- أضف عصير الليمون إلى الشراب ، واخلطه بملعقة واتركه لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى يتكاثف جيدًا.
- خذ الشراب من الموقد واتركه يبرد.
نصيحة مهمة
- لا تترك المزيج لفترة طويلة بعد الغليان ، فالماء لا يتبخر ويحول الشراب إلى سكر.
- تختلف طرق الشربات عمومًا عن الطرق الأخرى ، لكن في حالة شربات القطايف ينصح بتركها حتى تبرد تمامًا ثم صب القطايف عليها وهي ساخنة ونقعها ، أو إذا كانت القطايف باردة فقط ينصح بصبها فوق الشربات الساخنة أي نستخدم القطيف البارد والشربات الساخنة.
- سيؤدي عدم الالتزام بدقة الكميات المذكورة أعلاه إلى إنتاج غير لائق للشربات حيث أن أي زيادة في كمية السكر ستؤدي إلى تبلور الحبيبات بطريقة تمنع الذوبان في الماء ، مع زيادة كمية ماء الورد ، سيخلق الماء قوامًا هشًا وغير مكثف عند الضرورة. تؤدي زيادة كمية الليمون إلى طعم حامض غير سار ، لأن الكثير من ماء الورد سينتج عنه شراب يشبه طعم المركب الكيميائي كما لو كان نوعًا من الأدوية السائلة.
في هذا المقال ، تعرفنا على طريقة صنع الشراب ، والأطباق التي تستخدم الشراب ، وطريقة صنع الكنافة النابلسية ، وطريقة تحضير الشراب بالزعفران ، وطريقة صنع الشراب بالقرنفل ، وطريقة صنع القطر الخالي من الليمون ، وأنواع الشراب ، وطريقة شربات الدايت ونصائح مهمة. .
