طريقة عمل البسلة باللحمة في طاجن بمختلف الاصناف
طريقة عمل البسلة باللحمة في طاجن بمختلف الاصناف، حيث تعتبر من ألذ أنواع الخضروات التي يحبها الكبار والصغار في المنزل ، فسوف نقدم لك طريقة إضافية لعمل البسلة باللحوم على موقعنا الإلكتروني اليوم ، ولكن قد لا تتمكن الأم من فعل ذلك بسهولة ، خاصة إذا كانت البسلة عبارة عن لحوم ، فسوف نقدم مكوناتها بالتفصيل وكيف تعمل.
مكونات صنع البسلة باللحم:
- نحضر نصف كيلو لحم ونقطعها الى قطع صغيرة.
- نصف كيلو بازلاء مع جزر
- نصف كيلو طماطم
- 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
- 2 بصل مفروم
- بصل مقطع إلى أرباع
- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملاعق كبيرة من المارجرين
- إجازة دافني
- 3 حبات
- الملح والفلفل مرغوب فيهما.
طريقة عمل البسلة باللحم
- الخطوة الأولى هي غسل اللحم جيداً ، ثم وضعه في الماء المغلي وإضافة بصلة إليه ، وتقطيعه إلى أرباع ووضعه بجانبه.
- بالإضافة إلى ذلك ، بعد إضافة أوراق الغار والهيل لهم ورش الفلفل الأسود ، نترك اللحم مع الإضافات التي ذكرناها في السابق ونكمل نضج اللحم.
- الخطوة الثانية هي إحضار الطماطم ، ثم تقطيعها باستخدام الخلاط الكهربائي ووضعها جانبًا قليلاً.
- الخطوة الثالثة هي الخطوة حيث يتم إدخال سعر بسيط ثم نضعه في وعاء ثم نضع هذا القدر على النار وننتظر حتى يسخن ، وبمجرد أن يسخن نضع البصل المفروم في القدر ونستمر في التقليب حتى نلاحظ أنه يتلاشى. نضيف صلصة الطماطم ونضيف إليها عصير الطماطم ، ثم نعجن هذا الخليط حتى يلتصق.
- والخطوة الرابعة هي الخطوة التي يتم فيها وضع الملح ، ثم يضاف الفلفل الأسود ، ثم يضاف اللحم المسلوق ويضاف إلى الصلصة ويترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف البطاطس ، ثم نضيف البسلة ونضيف الجزر.
- الخطوة الخامسة ، في المرحلة الأخيرة حيث يتم ترك الخليط على الموقد ، ولكن يجب حفظ الخليط على نار هادئة والانتظار حتى ينضج ، ثم يمكننا عمل البيلاف مع النودلز بجانب البسلة من خلال تقديمها على الطاولة لطهيها لاحقًا.
ما هي طريقة عمل مرق البسلة باللحم؟
طبق خزفي:
- تعريف العلامة ؛ سواء كانت بالخضار أو الدجاج أو اللحم أو حتى السمك ، فهو قدر مصنوع من الفخار ويستخدم لعدد اليخنات المتكونة ، حيث يتم تقديمه دون سكبه في طبق آخر
- ومن المعروف أنه منتشر في البلدان العربية المغاربية مثل الجزائر والمغرب وتونس وليبيا ، وكذلك بعض الدول العربية وبعض الدول الأجنبية الأخرى.
- أكثر ما يميزه هو أنه ذو شكل غير عادي وغريب وينضج الطعام بسرعة كبيرة ، وقدرته على تخزين الطعام لفترة طويلة ، وكذلك طريقة صنع مرق البسلة باللحم ، سنشرح في هذا المقال.
المحتويات:
- يمكننا استخدام نصف كيلوغرام من لحم الضأن أو لحم العجل المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- أحضر نصف كيلو من البسلة مع الجزر.
- نحضر نصف كيلو من الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
- نقطع البطاطس إلى قطعتين كبيرتين.
- نقطع البصل إلى قسمين ونقطع إلى مكعبات صغيرة. حبة بصل مقطعة إلى أرباع.
- أحضر ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- يمكننا استخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة أو السمن النباتي.
- إجازة دافني.
- ثلاث حبات هيل.
- أحضر نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أحضر نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الماء ليغليان.
طريقة تحضير طاجن البسلة باللحم
- بادئ ذي بدء ، عليك التأكد من غسل اللحم جيدًا بالماء والملح ، ثم نقوم بترشيحه جيدًا باستخدام مرشح خاص من أي ماء.
- ثم نضع الماء المغلي في قدر عميق على نار متوسطة ، ثم نضيفه إلى الماء ونضيف البصل المفروم وورق الغار إلى أربعة أجزاء ، ثم نضيف الفلفل الأسود المطحون ونخلط كل هذه المكونات. بطريقة جيدة.
- في هذه الخطوة نضيف اللحم إلى جميع المكونات السابقة على النار ونرفع النار ثم نستمر في التحريك لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- في هذه المرحلة نترك هذا الخليط لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم نضيف الملح حتى ينضج اللحم جيداً.
- ثم نضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ونتأكد من أن الخلاط على سرعة متوسطة ونلاحظ أنها تصبح ناعمة.
- في هذه المرحلة نضع الزيت في قدر ونضع هذا القدر على النار وهذه النار تحترق بشكل معتدل ، ثم نتركها على النار حتى نلاحظ أنها تسخن.
- نضع البصل المقطع ويقلبه باستمرار لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تلاحظ تغير لونه ويبدأ في التلاشي.
- تُسكب سلطة الطماطم مع هريس الطماطم فوق البصل ويترك هذا المزيج على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على الأقل مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف مسحوق الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف اللحم الذي انتهينا من الغليان ونترك هذا الخليط حتى نلاحظ أنه قد غلى وهدأت النار.
- في هذه الخطوة نضيف مكعبات البطاطس التي أعددناها من قبل ونضيف أيضًا البسلة والجزر ونترك هذا الخليط على نار متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل البسلة بالبطاطس والجزر باللحم:
المحتويات:
- كيلو سلة مفصصة
- نصف كيلو بطاطس
- نصف كيلو جزر
- 1 كيلو لحم مكعبات ، بصل مفروم
- معلقة الزبدة
- الزيت المعلق
- معلقة الملح والفلفل
- 1 كيلو طماطم
- معلقة صلصة الطماطم
كيف يتم إعدادها:
- ضعي قطعة من الزبدة في وعاء على الموقد واقلي اللحم ثم اسكبي الماء الساخن.
- نضع أوراق الغار والفلفل في نهاية التحضير ونضيف البصل ونترك حتى تنضج.
- نضع مقلاة بالزبدة والزيت على النار ونضيف البصل المفروم ونقلبها.
- نضيف البسلة والبطاطا والجزر ونقلبها جيداً ، ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة.
- نضع الفلفل الأسود والملح على الخليط وننتظر حتى ينضج ونضيف اللحم المسلوق حتى يغلي ونضع الطبق على المائدة.
إتبعنا
