بسبوسة ام وليد من الحلويات الشرقية الشهيرة سهلة التحضير بمقادير بسيطة وسهلة ، المكون الرئيسي للبسبوسة دقيق السميد وبعض الحشوات الأخرى واللوز والبندق والقشطة والفستق. لقد تم صنعه من دولة إلى أخرى ومن خلال هذا المقال سوف تتعرف على طرق مختلفة لعمل البسبوسة وكيفية عمل البسبوسة أو الوليد
كيفية دراسة البسبوسة أو وليد كتابة
المحتويات
- كوب دقيق سميد ناعم.
- بيضتان.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
للقطر
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف يتم إعدادها
تحضير الشراب
- ضعي السكر والماء وعصير الليمون وماء الورد في وعاء على النار واخلطيهم حتى يغلي.
- نرفع الشراب عن النار ونتركه يبرد.
- لتحضير البسبوسة ، ضعي جميع المكونات في وعاء عميق وجاف.
- اعجن المكونات جيدًا باليد.
- دهن قالب البسبوسة بملعقة صغيرة من الطحينة.
- يُسكب مزيج الريحان في المقلاة ويُوضع في الفرن حتى يصبح طريًا ويتحول الوجه إلى اللون البني.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطر الماء مباشرة.
بالضغط على هذا الرابط يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل حول كيفية عمل شاكيريا مع اللحوم والدجاج والنشا وكيف تعمل الشاكية الفلسطينية: كيف تعمل شاكيريا مع اللحوم والدجاج والنشا وكيف تعمل الشاكية الفلسطينية.
طريقة عمل بسبوسة زبادي
المحتويات
- كأسان من دقيق السميد الناعم.
- كوب دقيق أبيض.
- علبتين زبادي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- قليل من الملح.
- ربع كوب جوز هند.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر.
قطر الدائرة
- كوب ونصف سكر أبيض.
- كأس ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
كيف يتم إعدادها
- بعد وضع جميع مكونات الشراب في قدر على الموقد حتى يغلي ، نخرجه من الموقد وننتظر حتى يبرد.
- في وعاء عميق ، اخلطي البيض مع الفانيليا والسكر والزيت.
- ثم نضيف الزبادي مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف دقيق السميد الأبيض والملح والبيكنج باودر وجوز الهند ونخلط حتى تمتزج المكونات جيدا.
- دهن صينية البسبوسة بملعقة صغيرة من الطحينة.
- يُسكب مزيج البسبوسة في الصينية.
- يُوزّع المزيج بالتساوي ويُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية حتى يتحول لون الوجه إلى اللون البني.
- نخرج الصينية من الفرن ، نسقيها برذاذ ، نمتص الشراب ونتركها حتى تبرد.
طريقة عمل البسبوسة الكريمية
المحتويات
- علبة حامض.
- كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
- نصف كوب سكر.
- علبة زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب من جوزة الطيب المبشور.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب ماء ورد.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من اللوز مقطّع إلى نصفين.
- كوب وثلث سكر.
قطر الدائرة
- كوب ونصف سكر أبيض.
- كأس ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
كيف يتم إعدادها
- لتحضير الشراب ، اخلطي الماء وكوبًا واحدًا وثلاثة أرباع كوب من السكر وملعقة من ماء زهر البرتقال في وعاء مناسب.
- ثم يوضع القدر على النار حتى يغلي ثم يرفع عن النار.
- لتحضير الريحان ، نخلط السميد ، الزبادي ، نصف كوب من السكر ، الزيت ، جوز الهند والبيكنج بودر ونضعها في وعاء عميق.
- دع الخليط يرتاح لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
- افردي نصف الخليط في قدر ، ضعي ملعقة من الزبدة.
- ثم نضيف طبقة من الكريمة وبقية خليط البسبوسة فوقها.
- الصينية مقطعة إلى مربعات صغيرة وكل قطعة مزينة باللوز.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة واتركي الصينية لمدة ثلث ساعة حتى يتحول لونها إلى البني.
- بعد إخراج الصينية من الفرن ، اسكبي الشراب عليها مباشرة.
طريقة عمل بسبوسة محشية بالجبن
المحتويات
- كوب دقيق سميد خشن.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- كوب واحد من جوزة الطيب الناعمة.
- كوب من الزبادي.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
مواد التعبئة
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب وربع حليب سائل.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- كوب كريمة (سميك).
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- سيرة كوبين.
تزيين
- ربع كوب فول سوداني.
كيف يتم إعدادها
- تخلط جميع مكونات البسبوسة جيداً في وعاء حتى تحصل على عجينة البسبوسة.
- لتحضير الحشوة ، ضعي النشا واللبن والفانيليا في وعاء واخلطيهم وضعيهم على نار خفيفة.
- امزج المكونات حتى تحصل على قوام كثيف.
- توضع نصف كمية من البسبوسة في صينية مدهونة بملعقة صغيرة من الطحينة.
- ونضع طبقة الحشو.
- ثم نغطي الحشوة بطبقة أخرى من البسبوسة.
- ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب الشراب فور إخراجه من الفرن.
- ويرش بالفول السوداني للتزيين.
لمعرفة المزيد عن كيفية ملء حمام بالأرز وشاورما الدجاج وكيفية عمل حمام مشوي ، نقترح عليك مراجعة هذا المقال: ملء الحمام بالأرز وشاورما الدجاج وكيفية تحميص الحمام
طريقة عمل البسبوسة مع جلاكسي شوكولا
المحتويات
- كوب دقيق سميد.
- بيضتان.
- ربع كوب سكر بودرة.
- نصف كوب جوز الهند كاكاو جوز الهند.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب منزلي.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف كوب كريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب جلاكسي شوكولاتة.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء عميق ، اخلطي السميد والبيض والسكر والفانيليا.
- ثم أضيفي جوز الهند والكاكاو والزيت والبيكنج بودر والقهوة والكريمة مع الاستمرار في الخلط.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- يُوزّع مزيج الريحان على صينية خبز ويُوضع في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.
- نخرجه من الفرن ونسكب الحليب المحلى مباشرة.
- يرش الشوكولاتة على الوجه.
طريقة عمل بسبوسة جوز الهند
المحتويات
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد الناعم.
- كوب وربع زبادي.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة خبز كبيرة.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب جوز هند.
- ثلاثة أكواب من الشراب البارد.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء ، اخلطي دقيق السميد والزيت والبيكنج بودر.
- ثم يضاف السكر والفانيليا وجوز الهند مع الخلط.
- ثم يضاف الحليب مع التحريك.
- انثر ملعقة صغيرة من الطحينة في طبق الخبز.
- يُسكب مزيج الريحان في الصينية ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
- ومباشرة بعد الخروج من الفرن تسقى بالقطرات.
- وزين كما يحلو لك.
طريقة عمل البسبوسة باللوز
المحتويات
- ربع كوب لوز.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- ربع كوب جوزة الطيب الطرية.
- نصف كوب زبادي.
- كوب وربع زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
شيرا
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
تزيين
- ربع كوب نصف لوز.
كيف يتم إعدادها
- لتحضير القطر ، ضعي السكر والماء وماء الورد وعصير الليمون في وعاء على النار حتى الغليان ، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- نضع السكر واللوز في وعاء الخلاط ونطحن المكونات جيدًا.
- ثم نضيف السميد والبيكنج بودر والبيكنج بودر والزبدة وجوز الهند وماء الورد والملح ونخلط جميع المكونات جيدا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- افرد الخليط على صينية الخبز ، واضبط سطح الخليط بسكين وقطع حسب الرغبة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن نضيف الشراب مباشرة.
يمكنكم معرفة المزيد عن كيفية صنع كعكة الموز لنجلاء الشرشابي ومعرفة المزيد عن القيمة الغذائية لكعكة الموز بالضغط على هذا الرابط: طريقة عمل كعكة الموز لنجلاء الشرشابي والقيمة الغذائية لكعكة الموز
طريقة عمل البسبوسة بالحليب
المحتويات
- كوب حليب سائل.
- كوب من السكر الأبيض.
- كأسان من السميد الناعم.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- القدح السيرة الذاتية.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الزبدة والحليب في وعاء عميق واخلطي المكونات جيدًا.
- نضيف مسحوق الحليب والسميد والبيكنج بودر ونخلط المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.
- ثم نضيف الحليب ومزيج الزيت مع العجن.
- افردي العجينة في صينية البسبوسة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- يتم تقطيعها إلى مربعات ومزينة باللوز.
- نضع الصينية في الفرن حتى تنضج ويصبح وجهها بني.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشراب مباشرة.
نتيجة لذلك ، نأمل أن نكون قد تمكنا من تقديم مكونات جيدة في طريقنا إلى صنع البسبوسة أو الوليد جنبًا إلى جنب مع بعض الوصفات الأخرى بحشوات ومكونات مختلفة للبسبوسة لتسهيل جلب البسبوسة إلى المنزل والصحة والعافية.