تتم مناقشة طريقة صنع نودلز الحليب بالتفصيل على موقع موجز مصر. تعتبر نودلز الحليب من أشهر الوصفات التي يحبها الجميع ، خاصة في فصل الشتاء ، فهي محليات لطيفة تجعل الفرد يشعر بالدفء وعلى الرغم من اختلاف طرق التحضير في الدول العربية المختلفة ، إلا أن هذه الوصفة من أكثر الوصفات شعبية للأطفال والكبار. تعتمد هذه الوصفة بشكل أساسي على المكونين الرئيسيين ، الزبادي والنودلز ، مع إضافات مختلفة إلى الوصفة.
كيفية صنع المعكرونة بالحليب
مكونات الوصفة
- كوب من المعكرونة.
- كوبان ونصف من اللبن الزبادي أو الحليب كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- مكعب زبدة.
- بندق للتزيين.
كيف يتم إعدادها
- باستخدام مقلاة عميقة أو وعاء عميق ، ضعي مكعب الزبدة ، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، وانتظري حتى تذوب الزبدة تمامًا وتسخينها بالزيت ، ضعي النودلز فوق الزبدة واقليها على نار متوسطة حتى تصبح النودلز ذهبية فاتحة حتى لا ترتفع النودلز.
- باستخدام وعاء عميق آخر ، نضع الحليب أو الحليب كامل الدسم على نار متوسطة ، ثم نضيفه حسب الرغبة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ثم نضعه تدريجياً فوق الحليب حتى يغلي الحليب ، وذلك بعد أن تبرد النار.
- يتم خلطها باستمرار حتى تنضج المعكرونة بالكامل ويغطي الحليب وعاء المعكرونة.
- يقدم ساخناً على أطباق زجاجية بزخرفة البندق.
ولا تنسوا ما قيل في الموضوع: كيف تصنع كعكات الأعياد بالدقيق والسميد وخطوات الفانيليا
طريقة عمل النودلز بالحليب والقشدة
مكونات الوصفة
- ثلاثة أكواب من المعكرونة.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب جوز هند (زيادة حسب الرغبة).
- كوب قشطة.
- بيضتان.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- في حالة عدم توفر علبة الكريم ، يتم تحضير الكريم بالمكونات التالية:
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ستة ملاعق من الحليب المجفف أو الحليب.
- كأسان من الماء.
- محتوى الشراب:
- كأسان من السكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمون.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء واحد ، اخلطي السكر وجوز الهند والبيض والزيت.
- ثم نضيف البيكنج بودر والفانيليا إلى الخليط السابق.
- ثم أضيفي النودلز إلى الخليط المعد مسبقًا مع التحريك باستمرار حتى تمتزج تمامًا.
- إذا لم يكن هناك كريم ، اترك الخليط على الجانب لبضع دقائق.
- لتحضير الكريمة ، اخلطي أولاً النشا ومسحوق الحليب والماء مع البرد ، ثم سخنيها حتى يتماسك ويتحول لون الكريم الأبيض النقي.
- ضعي نصف الخليط الجاهز على صينية مدهونة ، ثم ضعي كريمة كبيرة سريعة التحضير أو مكونات معدة بالكريمة فوق الخليط ، والنصف الآخر على الكريمة.
- ثم ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- يحضر الشربات كالمعتاد ويوضع السكر والماء على النار وعندما يبدأ الغليان نعصر الليمون على الشربات ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ونطفئ.
- عندما تنضج النودلز تمامًا ، نضع الشربات على الصينية ، ونقطعها ونقدمها ، ويمكن تزيينها بقليل من المكسرات أو الزبيب ، وهذه الطريقة هي الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع نودلز الحليب.
كيفية صنع نودلز القرفة وجوز الهند والسكر
مكونات الوصفة
- كأسان من المعكرونة.
- مكعبان من الزبدة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوبان ونصف من الماء.
- ربع كوب سكر مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهرة.
- قرفة للتزيين.
- جوزة الطيب لتزيين.
- الفستق للتزيين أو أي نوع مفضل من المكسرات.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء مناسب ، اقلي النودلز بالزيت ومكعب من الزبدة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي اللامع.
- بالنسبة للمعكرونة المحمصة ، أضيفي الماء وماء الأزهار واخلطيهم ، ثم اتركيهم حتى تمتص النودلز الماء وتطهى تمامًا.
- بعد طهي النودلز بمكعب من الزبدة ، أضيفي السكر المطحون وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
- تقدم المعكرونة في عبوات زجاجية وتعلوها القرفة أو جوزة الطيب أو المكسرات أو الزبيب إذا رغبت في ذلك.
- تعتبر هذه الطريقة واحدة من الطرق المبتكرة لصنع مكرونة الحليب.
لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع كرات لحم الدجاج مع صلصة الكاري والطماطم ، يمكنك قراءة المقال التالي: كيفية صنع كرات لحم الدجاج بخلطة الكاري وصلصة الطماطم
كيفية صنع نودلز الحليب على طريق الفلاحين
تعتبر نودلز الفلاحي من أهم مميزات الريف المصري ، لأنها خليط من حبوب القمح المطحون والدقيق على عكس المعكرونة المصنعة التي تباع في السوبر ماركت.
مكونات الوصفة
- كوب من المعكرونة.
- نصف كوب سكر.
- مكعبان من الزبدة أو ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- كوب ونصف من الزبادي.
كيف يتم إعدادها
- باستخدام قدر عميق ، اغلي بعض الماء لغلي نودلز الفلاح.
- ضعي نودلز الفلاحي في الماء حتى تنضج تمامًا.
- ثم صفيها من الماء وضعيها في وعاء آخر.
- أضف كوب ونصف من الحليب الدافئ والسكر والسمن مع التحريك حتى تذوب تمامًا.
- يمكن إضافة الزبيب إلى المعكرونة كمُحلي أكثر.
- يتم تقديمه ساخناً في أطباق عميقة في الشتاء.
طريقة تحضير نودلز الحليب في طاجن في الفرن
مكونات الوصفة
- كأسان من المعكرونة.
- كوبان ونصف من اللبن الزبادي أو الحليب كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت أو مكعبين من الزبدة.
- كوب من السكر.
- كوب جوز هند.
- بيضتان.
- الفانيليا السائلة أو مسحوق الفانيليا.
- كيس من مسحوق الخبز.
- الزبيب أو المكسرات من أي نوع.
هل تعرف كيف تصنع حساء المأكولات البحرية الكريمي وحساء السمك والمأكولات البحرية؟ اقرأ هنا: كيفية صنع حساء المأكولات البحرية الكريمي وحساء المأكولات البحرية
كيف يتم إعدادها
- في وعاء عميق ، ضعي الزيت أو مكعّبين من الزبدة على موقد حتى يذوب ، أضف الكمية المطلوبة من النودلز واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد التحمير ، أضيفي الحليب أو الحليب كامل الدسم والسكر الاختياري للتحلية ، ثم قلبي باستمرار حتى يذوب تمامًا.
- أضف جوز الهند والفانيليا والبندق والزبيب أو أي مكسرات أخرى تريدها.
- نضع البيض المخفوق على الخليط مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم يطفئ الموقد.
- ضعي المزيج السابق في مقلاة تنشر المكونات بالزيت في فرن 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، حتى يتحول لون الوجه إلى اللون البني.
كيفية صنع نودلز الحليب على طريق النوبة
مكونات الوصفة
- كأسان من المعكرونة النوبية.
- لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
- كأسان من الماء.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة من البودرة أو الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الحلبة النوبي.
- مكعبان من زبدة الفلاحين.
شاهد أيضًا: كيفية سلق الحمص بدون نقعه وكيفية عمل الحمص بالدجاج
كيف يتم إعدادها
- اغلي كمية الماء في وعاء عميق.
- ثم بعد إضافة كمية النودلز المراد تحضيرها في الوصفة ، أضيفي نصف ملعقة من ملح الحلبة النوبي واتركيها حتى تنضج.
- يُضاف السكر إلى الوعاء ويُخلط حتى يذوب تمامًا.
- في وعاء آخر ، اخلطي النشا مع بعض الحليب البارد حتى يذوب في الحليب.
- أضيفي مزيج نشا الحليب إلى خليط النودلز والسكر ، ثم اخلطي جيدًا.
- يُضاف الحليب المتبقي في الوصفة إلى المزيج على نار خفيفة ، مع الاستمرار في التحريك وإضافة ملعقة من مسحوق الفانيليا لتغطية الحليب.
- ثم يترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج بالكامل.
- ثم صفي الأطباق وهي ساخنة وضع الزبدة في الأعلى.
بالرغم من اختلاف صناعة النودلز من الحليب في الدول المختلفة إلا أنها تحتل مكانة خاصة في قلوب محبي الشتاء لأنها من الجواهر البارزة في فصل الشتاء لأنها تمنح الإنسان إحساس بالدفء والراحة والثقة.