طريقة عمل عرق التربيانكو بالمقادير والخطوات

طريقة عمل عرق التربيانكو بالمقادير والخطوات

طريقة عمل سلالة تربينكو تعتبر سلالة التيربيانكو المعروفة باللحوم الباردة من أكثر أنواع اللحوم المفضلة في العالم وهي من أصل أوروبي ، ثم يتم نقلها إلى الدول العربية وخاصة مصر ، لذلك يتم تحضيرها غالبًا خلال شهر رمضان وأيضًا خلال الأعياد وتتمتع بمذاق جيد. إنه لذيذ ، ويحتوي على العديد من العناصر المهمة لصحة الجسم مثل الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية ، كما أنه سهل وسريع التحضير.

كيف يعمل سباق Terbianco

المحتويات

  • تغسل عرق لحم توربيانكو.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب وربع خل.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • زيت نباتي حسب الرغبة.

كيف يتم إعدادها

  • نثقب الفتحات الملحقة بقطعة اللحم ونتركها جانبًا.
  • نحضر وعاء ونضع فيه: فلفل أسود ، ثوم ، ملح وملعقة صغيرة خل.
  • الهسو للفتحات الموجودة في اللحم بالخليط ثم نلفها بخيط سميك.
  • نخلط ملعقتين كبيرتين من السكر وثلاثة أرباع كوب من الخل.
  • نفرك اللحم بالملح ونضيف خليط السكر والخل في الكيس ونضعه في الكيس.
  • نضع قطعة اللحم في الثلاجة ونتركها لمدة خمس ساعات أو طوال الليل ، ثم نخرجها من الثلاجة ونصفيها من السوائل.
  • نضع قطعة اللحم في الزيت الساخن وننتظر حتى يتغير لونها.
  • نخلط باقي الخل والملح والماء مع ملعقتين كبيرتين من السكر ونضعهم في قدر حتى يغلي.
  • عندما تنخفض السوائل ، أضف ربع كوب من الماء ليبرد.
  • عند طهي اللحم ، افصله عن السوائل وانتظر حتى يبرد ، ثم قدمه مع الأرز الأبيض والسلطات.

يقدم لكم الموقع مزيدا من المعلومات عن طريقة عمل ماحاش مصر وسوريا ووصفة خاصة من منال العالم عبر الرابط ادناه: طريقة عمل محاشى مصر وسوريا ووصفة خاصة من منال العالم

كيفية صنع التربيانكو سباقات الخضار

مكونات خضروات سباق تيربيانكو

  • سباق Terbianco.
  • 2 جزر مفروم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملح ، فلفل ، بهارات مشكلة وبازلاء حسب الرغبة.
  • كأس ماء.

كيفية صنع التربيانكو سباقات الخضار

  • نصنع ثقوبًا بسكين في عروق لحم التيربيانكو ، ثم نملأ الثقوب بالبازلاء والجزر والثوم ونلفها بالخليط.
  • نحضر الماء ونضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود ونخلطه ونصب العرق ونسكب عليه خليط الماء.
  • نغطي الصينية بورق قصدير ، نضعها في فرن محمى على نار متوسطة ونتركها لمدة ستين دقيقة ، ثم نرفع الحبل عن قطعة اللحم قبل التقديم.

يمكنك الضغط على الرابط المرفق لمعرفة المزيد عن خليط الأرز والحليب للوجه وطريقة عمل ماسك كريم الأرز والحليب لتفتيح البشرة: امزج الأرز والحليب للوجه وكيفية عمل قناع الأرز والحليب كريم لتفتيح البشرة

لحم تفوح منه رائحة العرق مع كراث مشوي وبطاطا

المواد

  • لحم الماعز أو عرق تيربيانكو.
  • نصف كيلو بطاطس صغيرة مقشرة.
  • 8 كراث ، مقطع إلى قطع كبيرة.
  • 1 كوب مرق.
  • نصف كوب زبدة.
  • 5 فصوص ثوم مهروسة.
  • 4 زعتر طازج.
  • 2 عود إكليل الجبل الطازج.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة خردل.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف يتم إعدادها

  • سخني الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
  • اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة ربع ساعة.
  • انقع الكراث والبطاطس بالملح والفلفل وزيت الزيتون والزعتر المفروم وملعقة كبيرة من الخل.
  • نحضر الصينية ونضع فيها ورق الزبدة ثم نضيف الكرات والبطاطس ونتركها لحوالي 25 دقيقة ،
  • نتبّل عرق اللحم بالملح والفلفل ونحفظه في الثلاجة لمدة ستين دقيقة.
  • أحضر وعاء واسكب الفلفل الأحمر والكمون والخردل والخل المتبقي ، واخلط جميع المكونات جيدًا.
  • نرسم اللحم بهذا الخليط من جميع الجهات.
  • سخني الزيت على نار متوسطة ، وصبي فيه العرق ، ثم ضعيه من جميع الجهات حتى يتحول إلى اللون البني.
  • بعد إضافة الزبدة والزعتر وإكليل الجبل والثوم ، يُقلى بالزبدة ويُقلى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
  • نضع خثارة اللحم على صينية الخبز ونسكب عليها الخليط ، ثم نغطي الصينية بورق القصدير ونتركها في الفرن لبضع ساعات ، ثم نزيل ورق القصدير
  • نعيده إلى الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
  • عندما تجف السوائل ، نضع الماء أو المرق.
  • للتقديم ، نضع عروق اللحم على الطبق ونقطعها إلى شرائح ونقدمها مع الكراث المحمص والبطاطس.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع كعكة الجائزة في بضع خطوات بسيطة عبر الرابط المشترك: كيفية صنع كعكة جائزة في بضع خطوات بسيطة

لحم مشوي بصلصة زبدة أراك

المواد

  • فيلتو اراك او تيربيانكو.
  • ثلاثة أرباع أكواب الماء.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 4 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم.
  • ثلاثة أرباع كوب زبدة طرية.
  • 3 فصوص ثوم مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف يتم إعدادها

  • سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية.
  • نرش الزيت والملح والفلفل والزعتر ونتركه لمدة ساعة.
  • ضعي اللحم في المقلاة ، أضيفي الماء إلى قاع المقلاة وغطيه بورق الألمنيوم.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة ثلاث ساعات تقريبًا ، ثم نزيل ورق القصدير ونعيده إلى الفرن لغسل الوجه.
  • عندما تجف السوائل نضيف الماء والمرق.
  • نحضر خفاقة كهربائية ونضعها فيها: زبدة ، ثوم ، ثوم المعمر ، ملح وفلفل ، خفاقة جيدة لهم ونضعها في وعاء.
  • نقطع عرق اللحم إلى شرائح ثم نضعها على الطبق للتقديم.
  • نقدمها ساخنة مع صلصة الزبدة والثوم المعمر.

يقدم لكم الموقع مزيدا من المعلومات عن طريقة عمل ماحاش مصر وسوريا ووصفة خاصة من منال العالم عبر الرابط ادناه: طريقة عمل محاشى مصر وسوريا ووصفة خاصة من منال العالم

طريقة تعرق اللحم على الطريقة الايطالية

المواد

  • فيلتو اراك او تيربيانكو.
  • ثلاثة أكواب من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين.
  • كوبان من أوراق الريحان.
  • ثلاثة أرباع فنجان مرق.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.

كيف يتم إعدادها

  • تسخين درجة الحرارة إلى 230 درجة مئوية.
  • نحضر وعاء ونضع فيه الملح والفلفل والثوم والبصل والزعتر والريحان ونخلط جميع المكونات جيدا.
  • مع هذا الخليط نقوم بنشر عروق اللحوم من جميع الجهات ونحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم واقليه حتى يتحول للون البني من جميع الجهات.
  • نضع خثارة اللحم على صينية الخبز ونسكب المرق أسفل المقلاة ، ثم نغطيها بورق القصدير ، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ثلاث ساعات ، ثم نرفع عنها ورقة القصدير.
  • نعيد الدرج إلى الفرن لغسل الوجه.
  • عندما تجف السوائل ، نضع الماء والورق.
  • نحضر وعاء ، ثم نقوم بتسخين الزيت المتبقي على نار متوسطة ونضيف الطماطم ونخلط جيداً لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف كلاهما: الريحان والملح والفلفل ثم نخلط جيداً لمدة خمس دقائق حتى تمتزج.
  • للتقديم ، نضع عروق اللحم على الطبق ونقطعها إلى شرائح.
  • قدمي اللحم المخبوز الساخن مع الطماطم الكرزية وأوراق الريحان.

في هذا المقال ، تعلمنا طريقة سباق تيربيانكو ، وطريقة سباق تيربيانكو بالخضار ، وطريقة سباق توربيانكو مع الكراث المحمص والبطاطس ، وطريقة صنع سلالة اللحم المشوي بصلصة الزبدة ، والطريقة الإيطالية لصنع سباق توربيانكو.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق