سنتناول بالتفصيل في هذا المقال على موقع موجز مصر فراق البلح ، أحد أشهر الصناعات المصرية القديمة التي اشتهرت فيها الواحات المصرية ، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية بفضل العديد من العناصر الغذائية الهامة.
شراب التمر
يعتبر وريد التمر من أشهر الصناعات الغذائية ، ويتميز باعتماده على مكونات طبيعية تمامًا دون إضافة أي مواد كيميائية ، وهو من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم وسلامته بفضل قيمته الغذائية العالية ، والتي يسهل تحضيرها في المنزل.
كيف تأخذ استراحة من التواريخ
تتميز هذه الوصفة بتحضيرها السهل والسريع ، وذلك باتباع سلسلة من الخطوات على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- 3 أكواب تمر.
- ضعف ماء التمر.
ثانيًا: خطوات التحضير
- نضع التمور النيئة في إناء فخاري ونضيف إليها الماء بحيث يكون ثلث مساحة الحاوية للتمور وثلثيها للمياه.
- اترك القدر في مكان دافئ لمدة ساعة ، ثم أخرجه واسكب المحتويات في وعاء عميق وهرسها باليد.
- اهرس المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم.
- نعيد المزيج إلى قدر الطاجن ونحفظه لمدة 7 أيام صيفًا و 10 أيام شتاء ، ونقلب كل يوم ونغلق القدر جيدًا.
- نخرج الخليط من القدر ونضعه في وعاء نحاسي آخر ونضيف ثلث كمية الماء مع مراعاة أن الكمية لا تتجاوز ثلاثة أرباع القدر.
- نترك القدر مفتوحًا في الشمس حتى يتبخر بعض الماء.
- مع الأخذ في الاعتبار أن القدر مثقوب من الأعلى ، مع مراعاة أنه مغلق بإحكام ، باستخدام حزام من القماش السميك والعجين لمنع تسرب البخار ، نقوم بتغطية الوعاء بوعاء آخر من الفخار ووضع زنبرك بطول قدمين في هذه الثقوب.
- نشعل النار ونضع قدرًا كبيرًا من الماء عليها ، ومع مراعاة انخفاض درجة الحرارة على الوعاء ، نضع القدر النحاسي في حمام الماء الساخن.
- لضمان نجاح العملية ، يتم سحب الحافلة من الوعاء الترابي ويتم فحص قاعها باستخدام سعف النخيل المحترق ، إذا لاحظت أن السعفة مشتعلة ، فهذا يشير إلى نجاح العملية. حلو.
- أخيرًا ، نقوم بتصفية السائل المستخرج من خلال الشاش حتى يتم الحصول على سائل نقي.
»شاهد أيضا: كيف تضغط على العرق وتقطر النبيذ مع العرق؟
طريقة أخرى للتعرق من التمر
طريقة عمل التمر هنا تعتمد على التخمير ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية:
أولاً: المكونات
- 2 كيلو تمر فارغ.
- 9 لترات من الماء النظيف والمعقم.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
»أنظر أيضا: الحلويات الباردة بأنواعها وطرق تحضيرها
ثانياً: طريقة التحضير
- نضع التمر والماء في مفرمة اللحم ونبدأ في الطحن ونستمر حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضع خليط التمر في وعاء محكم الغلق.
- نضيف الخميرة على الفور إلى الخليط السابق ونخلط المكونات جيدًا ، ثم نقوم بعمل ثقب صغير في أعلى المقلاة للسماح للغازات من عملية التخمير بالهروب وإغلاق الحاوية جيدًا.
- تستغرق عملية التخمير عادة يومين أو أكثر ، مع الأخذ في الاعتبار أن درجة الحرارة أثناء عملية التخمير لا تتجاوز 20 درجة مئوية.
- بمجرد خروج الغازات من الحاوية ، تنتهي عملية التخمير ، ثم يترك العرق لأطول فترة ممكنة حتى يتم تسقي النبيذ جيدًا ، وكلما طالت هذه المرة كان طعم النبيذ أفضل.
- بعد فترة الراحة ، يتم تعبئة النبيذ في زجاجات صغيرة محكمة الغلق والرائحة جاهزة للأكل.
»انظر أيضًا: فوائد الشاي الأخضر للرجيم بالنعناع والزنجبيل
بعد فحص طريقة عمل التواريخ من هنا توصلنا إلى خاتمة موضوعنا ونتمنى أن ينال المقال رضاكم ويحبكم وننصحكم بمشاركته على مواقع التواصل الاجتماعي حتى تكون الفائدة أفضل للجميع.