طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء باللحمة، حيث نظرًا لأن الفاصوليا الخضراء تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والألياف ، كما تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكثير منها ، فهي ذات أهمية كبيرة خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
الفاصوليا تعمل على نمو جيد للأطفال وتساعد على الوقاية من أمراض القلب ، والفاصوليا من الخضار التي تخفض ضغط الدم ، وهذا مفيد في المواقف الغذائية حيث تهدئ الفاصوليا الأعصاب ومدرات البول وتساعد الكبد على إفراز إنزيمات الكبد المفيدة للجسم. وفي هذا المقال سنعرض لكم أفضل طريقة لطهي الفاصوليا الخضراء بأفضل مذاق وأبسط الخطوات.
المحتويات
- نصف كيلو فاصوليا خضراء مغسولة ومقطعة.
- بصلة صغيرة.
- استبدليها بكوبين من شوربة الدجاج أو مرق الدجاج.
- عصير الطماطم.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة فلفل.
- كمون حسب الرغبة.
- 500 جرام لحم.
طريقة التحضير
- نقع الفول في الماء بعد التقطيع للتخلص من الأوساخ العالقة.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نضع البصل في مقلاة مع القليل من الزيت وقطعة من الزبدة.
- عندما يتحول إلى اللون الأصفر ، يضاف عصير الطماطم فوق البصل.
- أضف ملعقة من الصلصة المعلبة مسبقًا لإضفاء لون أحمر غامق على الحبوب.
- صب الحساء أو الماء.
- أضيفي مكعب من مرق الدجاج مع إضافة الماء.
- اتركي الخليط حتى يغلي.
- نضيف الفول ونخلط حتى تمتزج جيداً مع الخليط.
- ملاحظة: عند استبدال الفاصوليا البيضاء بالفاصوليا البيضاء ، يوصى بنقعها طوال الليل حتى اليوم التالي وإضافتها قبل الطهي في وعاء منفصل قبل إخراجها بمفردها ثم تصفيتها وطهيها.
طبخ الذرة والفاصوليا الخضراء
المحتويات
- 500 جرام من اللحم الأحمر.
- ربع كيلو فاصوليا خضراء.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من الملح.
- فص ثوم كبير.
- كأسان من عصير الطماطم.
- الماء حسب الحاجة.
الخطوات بالترتيب
- يقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم لاستكمال الاستقرار بسرعة.
- نحضر وعاء ونضيف مكعبات اللحم والتوابل والفلفل الأسود.
- استمر في التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
- أضف الثوم واستمر في الخلط لمدة خمس دقائق على الأقل.
- أضف عصير الطماطم والملح.
- اترك الخليط حتى يغلي
- أخيرًا أضف الفاصوليا والماء حسب الحاجة واخلط جيدًا.
- اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا ليطهى تمامًا.
- تقدم مع أرز النودلز والسلطة.
فاصوليا خضراء على الطريقة اليابانية مع أرز للشيف حمدي مرسي
المواد
- ثلث كيلو من الفاصوليا الخضراء ذات ملمس ناعم.
- بصلة.
- ثلاث طماطم.
- مائة جرام من الجزر.
- فصين من الثوم.
- القليل من الزيت.
- فاكهي الفلفل الأخضر الحلو أو المر ، حسب ذوقك.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة.
خطوات العمل
- نقطع الفول إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم اغسلها جيدًا وصفي الماء.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- يقطع الجزر إلى قطع صغيرة.
- ابشر الطماطم بمبشرة وليس في الخلاط لتحافظ على لونها الأحمر.
- نضع البصل المفروم في مقلاة بدون ماء ونخلط لمدة قصيرة.
- أضيفي الطماطم المبشورة إلى البصل المشوي واخلطي وانتظري حتى تصب الطماطم.
- نقطع قشور الفلفل إلى مكعبات صغيرة ونضيف البصل والطماطم.
- أخيرًا ، أضيفي الجزر واخلطيهم جيدًا.
- اترك القدر على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الفاصوليا الطازجة المغسولة إلى الخليط واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.
- يقدم مع الأرز العادي وليس البسمتي.
لتحضير الأرز:
- ثلث كيلو أرز عادي
- نصف كوب نودلز
- رشة كركم
- رشة من مسحوق الزنجبيل
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أبيض وليس أسود
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة
المحتويات
- كيلو فاصوليا خضراء مفرومة.
- نصف كيلو لحم.
- ثلاث طماطم كبيرة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- قطع البصل إلى النصف.
- شوربة بهار.
- فلفل بني وملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة كبيرة زبدة.
خطوات التحضير
- اسلقي الفاصوليا المقطعة في القليل من الماء مع الخل ثم صفيها باستخدام مصفاة.
- نقطع رشة ملح وفلفل وتوابل وبصل إلى نصفين ونضع كمية اللحم فوقها.
- بمجرد أن تلاحظ انخفاضًا في كمية الماء حول اللحم وتغيرًا في لونه ، أضف الماء لغلي اللحم.
- تحضير الصلصة عن طريق خلط الكمية المحددة من الطماطم وثلاث فصوص من الثوم في وعاء الخلاط.
- ضعي المزيج في مقلاة على الموقد ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة واتركيها حتى تغلي.
- بعد ذلك ، قم بتهدئة النار حتى اكتمال الصب.
- أضيفي الفاصوليا إلى عصير الطماطم واتركيها على الموقد حتى تنضج.
- تضاف اللحوم المسلوقة إلى الفول حتى تنضج.
- تقدم الفاصوليا مع أرز أبيض وسلطة خضراء ولحم.
فاصوليا خضراء سوتيه الشيف رضوى
المحتويات
- نصف كيلو فاصوليا خضراء.
- عصير طماطم (أربع فواكه).
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ملح حسب الطلب.
- فلفل أسود حسب الطلب.
- رشة فلفل حار.
خطوات التحضير
- نقطع الفاصوليا ونغسلها جيداً ونصفيها جيداً من الماء في مصفاة.
- أحضر وعاءًا بحجم مناسب ، ضع فيه البصل ، ارفعه فوق الموقد واخلطه دون إضافة أي مادة زيتية.
- يُسكب عصير الطماطم الكامل فوق البصل الساخن والثوم المفروم ورشة ملح وفلفل أسود ورشة بابريكا.
- بعد غليان القدر ، صب كمية الفاصوليا النظيفة واشعل النار بالكامل.
- قدميها ساخنة مع أرز مسلوق.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالثوم
المحتويات
- 750 جرام من الفول.
- 500 جرام طماطم.
- ثمرة فلفل أصفر مطحون.
- ثوم متوسط
- ربع كوب عصير ليمون
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني
- نصف ملعقة كمون
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
- ربع كوب زيت
- قطعتين من الفلفل الأحمر الحار المفروم
تحضير ما قبل الطهي
- تُقطع الحبوب أولاً وتُنقع في الماء لمدة ساعة تقريبًا ، إن أمكن ، للتخلص من أي أوساخ.
- يُقشر رأس الثوم ويُقطع جيدًا.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
كيف يتم إعدادها
- ضعي نصف كمية الثوم في قدر على نار الثوم واتركي النصف الآخر.
- يضاف الزيت إلى الثوم ويقلى الثوم.
- نضيف الفلفل الحار والطماطم المقطعة مع ربع كوب ماء.
- دع المزيج يجلس لبعض الوقت حتى تنتهي من صب الطماطم.
- أضيفي الليمون والملح والكمون والفلفل الأسود الذي عصرتهما.
- وبعض الماء والكزبرة إذا لزم الأمر
- اسلقي جميع المكونات ، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة مسبقًا.
تجهيز قلي الثوم:
- نحضر مقلاة صغيرة ونضع فيها بعض الزبدة ، ثم نضيف الثوم المتبقي ونخلط حتى يتحول لونها إلى الأصفر.
- بعد ذلك ، قم بتتبيل الكزبرة المطحونة بالثوم وأضفها حتى تصبح لذيذة المذاق.
- يمكنك إضافة بعض الكزبرة الخضراء إلى الثوم مقلي.
- اشوي الثوم فوق الفاصوليا في قدر فوق النار وخذ ساقًا وأطفئ الموقد.
- نرش الفول في أوعية مناسبة وتمتع بالطعم الرائع ورائحة الثوم العطرية والحلاوة على الوجه.
فاصوليا خضراء في طريق الشيف الشربيني
المواد:
- كيلو ونصف من الفاصوليا الخضراء
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- حبتان طماطم مقشرتان.
- نصف كوب ماء.
خطوات التحضير
- نقطع الفول إلى قطع صغيرة.
- قطعي الطماطم المقشرة إلى مكعبات.
- نضع القدر على النار ونضع فيه زيت الزيتون.
- أضيفي الفاصوليا واخلطيها برفق لتلين.
- أضف مكعبات الطماطم والصلصة.
- أضيفي كمية الماء إلى القدر واتركي الخليط حتى الغليان.
- أضيفي هريس الثوم ورشة ملح ورشة فلفل أسود.
- اترك القدر على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
- قدمي الفاصوليا ساخنة بجانب الخبز
- إذا كنت تفضل تناول الفول مع الأرز ، فيجب زيادة كمية الصلصة والماء المضاف.