طريقة عمل عجين الخبز بأسهل الطرق وبطرق مختلفة
طريقة صنع عجينة الخبز يعتبر الخبز من الأطعمة الأساسية في العديد من القارات المختلفة ، حيث يحتوي على العديد من النشويات الأساسية والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم كثيرًا ، والخبز الذي يمكنك تحضيره بعدة طرق مختلفة وبمكونات مختلفة ، بما في ذلك القمح والذرة والشعير. سنتعلم كيف نصنع عجينة الخبز.
طريقة عمل عجينة الخبز
هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك استخدامها لعمل عجينة الخبز ، ولكن هذه من أبسط الطرق:
المواد:
- كيلو طحين.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية
- ملاعق سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- كمية كافية من الماء للعجن.
شكل العمل:
- يُمزج الدقيق والخميرة والسكر ، ثم يُضاف الملح في وعاء عميق قليلاً.
- نضيف الماء ببطء إلى هذا الوعاء حتى يصل إلى قوام العجين وبطريقة ما نحصل على طريقة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم وغطي كل كرة بكمية كافية من الدقيق واتركي الكرات تقف مرة أخرى لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، توضع العجينة في الفرن وتترك لمدة 12 دقيقة.
- يُخرج الخبز من الفرن ويوضع بجانب الفول أو الفلافل.
الموقع الخاص بكيفية صنع الخبز الفرنسي سوف ينصحك بعدة طرق مختلفة ذات مذاق رائع ، عبر الرابط أدناه: كيف تصنع الخبز الفرنسي بعدة طرق مختلفة ذات مذاق رائع
كيفية صنع العجين للخبز الثاني
خبز الصاج هو أحد أنواع الخبز المميزة التي يجب أن يعرفها معظمنا بالطريقة الصحيحة ، لأنه يمكنك التعلم بطريقة بسيطة من النقاط التالية:
المواد:
- 3 أكواب طحين.
- كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- ملاعق سكر.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
كيف يتم إعدادها:
- نذوب الخميرة في كوب من الماء الدافئ ثم نضيف السكر إلى هذا الخليط ونخلط جيدا.
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والخميرة ، ثم أضيفي الخميرة والماء والسكر.
- تعجن كل هذه المكونات لمدة 5 دقائق بالضبط.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتغطى بالدقيق ويتم العجن بشكل صحيح ثم تفرد على سطح مستو يرش بالدقيق.
- نلف العجين حتى ينمو ، ثم نضع الخبز على صواني مختلفة بعد تلطيخه بالزيت.
- اقلب الخبز من جانب إلى آخر حتى تظهر فقاعات على وجه الرغيف وأطفئ النار عندما تتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع القليل من الطحينة أو الفاصوليا.
أسهل طريقة لعمل عجينة الخبز
تعرف على الطريقة البسيطة والسهلة لعمل عجينة الخبز في المنزل بأقل تكلفة ممكنة ، مع معرفة طريقة التحضير والمكونات الضرورية:
المواد:
- 2 رطل من الدقيق أو ما يعادل 8 أكواب من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ماء دافئ للعجن.
شكل العمل:
- ينخل الدقيق جيدا ، ثم يضاف الحليب المجفف ويخلط جيدا.
- أضيفي الخميرة والماء الدافئ إلى العجن ، ثم اعجن بسرعة لمدة 10 دقائق باستخدام يد أو خلاط كهربائي.
- يتم العجن حتى تحصل على عجينة لزجة ناعمة قليلاً ، ثم يُضاف الزيتان لتشكيل العجينة بشكل صحيح.
- تُغطى العجينة في مكان دافئ إلى حد ما حتى تنقع لمدة ساعة.
- ثم تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتدحرج حتى يتكون قرص دائري.
- خذ لحظة للراحة لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- يحتاج الخبز إلى درجة حرارة عالية إلى حد ما ، ويجب تسخين الفرن بشكل صحيح وعند درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- غطي الخبز الناضج بمنشفة نظيفة مناسبة حتى تكتمل الكمية المتاحة ويمكنك تخزين ذلك الخبز بوضعه في الثلاجة في أكياس بلاستيكية وتسخينه حسب الحاجة.
- يمكنك أيضًا استخدام الخبز في العديد من الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك الفول أو الجبن المختلفة ، وبعض أنواع البازلاء ، واللوبيا ، والعديد من الأطعمة الأخرى التي يحبها الجميع.
كيفية صنع خبز الذرة
على الرغم من انتشار العديد من المخابز المختلفة حولنا ، إلا أن الخبز المنزلي له طعمه الخاص ، مما يجعلك سعيدًا جدًا عندما تتذوقه حتى تتمكن من معرفة المزيد من الطرق الممكنة لصنع الخبز في المنزل:
المواد:
- 4 أكواب دقيق منخول جيداً.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب واحد من سائل الحليب الدافئ كامل الدسم.
شكل العمل:
- في الخلاط الكهربائي ، يُضاف الدقيق والملح والسكر معًا ويتم تشغيلهما ثم يتم خلط كل هذه المكونات جيدًا معًا ثم يُضاف المزيد من الحليب والزيت.
- يتم الآن تعجن معظم المكونات السابقة على مدى فترة من 5 إلى 10 دقائق حتى تحصل على عجينة لزجة ناعمة وسهلة التشكيل.
- توضع العجينة على مقلاة مدهونة بالزيت ثم تغطى بقطعة قماش أو نايلون وتترك لبضع دقائق حتى تتضاعف مرة أخرى.
- توضع العجينة بعد ذلك على سطح مرشوش بالدقيق ثم تدحرجت باستخدام قضيب دحرجة يسمى شوبك أو درفلة.
- إذا كنت تريد أرغفة صغيرة من الخبز ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وإذا كنت تريد رغيفًا أكبر ، قم بتقطيعها إلى قطع متوسطة ، لأنه بعد التعرض للحرارة العالية ، ستكبر العين أيضًا في الحجم فوق النار.
- يتم تسخين الفرن حتى 200 درجة مئوية ويتم وضع العجينة في صينية ذات جوانب قصيرة بحيث يسهل قلب الرغيف من جانب إلى آخر.
- يفضل ترك فجوة كبيرة بين الرغيف والآخر حتى لا يلتصق الخبز ببعضهما البعض بعد ذلك ، ويترك الخبز يقف حتى يصبح لونه ذهبي جميل أو حتى 12 دقيقة.
- إلى جانب العديد من الأطعمة والأطعمة المختلفة ، بما في ذلك خبز الذرة والفاصوليا والزعتر والزيتون والجبن ، فهي طازجة لأن هذا الخبز يوفر لك المزيد من الطعام الذي يمكن تناوله باستخدامه.
- يمكنك أيضًا تخزين أكبر كمية من الخبز منزلي الصنع لأطول فترة ممكنة عن طريق وضعها في أكياس بلاستيكية أو قطعة قماش وإغلاقها جيدًا ووضعها على أحد الأرفف العلوية في الثلاجة.
- يتم تسخين الخبز في الخبز المحمص أو بالفرن إلى المقدار الذي سيتم تناوله الآن ، لأن الكثير من هذه الكمية يمكن أن يتسبب في تعفن أو ظهور آثار للأرغفة.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع عجينة الخبز ، وكيفية صنع عجين للخبز الثاني ، وأسهل طريقة لعمل عجينة الخبز وكيفية صنع خبز الذرة.