طريقة عمل عجين الخبز بأسهل الطرق وبطرق مختلفة

طريقة عمل الخبز العربي مع الأوريجانو
طريقة عمل عجين الخبز بأسهل الطرق وبطرق مختلفة

طريقة عمل عجين الخبز بأسهل الطرق وبطرق مختلفة

طريقة صنع عجينة الخبز يعتبر الخبز من الأطعمة الأساسية في العديد من القارات المختلفة ، حيث يحتوي على العديد من النشويات الأساسية والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم كثيرًا ، والخبز الذي يمكنك تحضيره بعدة طرق مختلفة وبمكونات مختلفة ، بما في ذلك القمح والذرة والشعير. سنتعلم كيف نصنع عجينة الخبز.

طريقة عمل عجينة الخبز

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك استخدامها لعمل عجينة الخبز ، ولكن هذه من أبسط الطرق:

المواد:

  • كيلو طحين.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملاعق سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • كمية كافية من الماء للعجن.

شكل العمل:

  • يُمزج الدقيق والخميرة والسكر ، ثم يُضاف الملح في وعاء عميق قليلاً.
  • نضيف الماء ببطء إلى هذا الوعاء حتى يصل إلى قوام العجين وبطريقة ما نحصل على طريقة.
  • غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  • قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم وغطي كل كرة بكمية كافية من الدقيق واتركي الكرات تقف مرة أخرى لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، توضع العجينة في الفرن وتترك لمدة 12 دقيقة.
  • يُخرج الخبز من الفرن ويوضع بجانب الفول أو الفلافل.

الموقع الخاص بكيفية صنع الخبز الفرنسي سوف ينصحك بعدة طرق مختلفة ذات مذاق رائع ، عبر الرابط أدناه: كيف تصنع الخبز الفرنسي بعدة طرق مختلفة ذات مذاق رائع

كيفية صنع العجين للخبز الثاني

خبز الصاج هو أحد أنواع الخبز المميزة التي يجب أن يعرفها معظمنا بالطريقة الصحيحة ، لأنه يمكنك التعلم بطريقة بسيطة من النقاط التالية:

المواد:

  • 3 أكواب طحين.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • ملاعق سكر.
  • 3 ملاعق صغيرة ملح.
  • نصف كوب ماء دافئ.

كيف يتم إعدادها:

  • نذوب الخميرة في كوب من الماء الدافئ ثم نضيف السكر إلى هذا الخليط ونخلط جيدا.
  • في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والخميرة ، ثم أضيفي الخميرة والماء والسكر.
  • تعجن كل هذه المكونات لمدة 5 دقائق بالضبط.
  • تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتغطى بالدقيق ويتم العجن بشكل صحيح ثم تفرد على سطح مستو يرش بالدقيق.
  • نلف العجين حتى ينمو ، ثم نضع الخبز على صواني مختلفة بعد تلطيخه بالزيت.
  • اقلب الخبز من جانب إلى آخر حتى تظهر فقاعات على وجه الرغيف وأطفئ النار عندما تتحول إلى اللون الذهبي.
  • يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع القليل من الطحينة أو الفاصوليا.

أسهل طريقة لعمل عجينة الخبز

تعرف على الطريقة البسيطة والسهلة لعمل عجينة الخبز في المنزل بأقل تكلفة ممكنة ، مع معرفة طريقة التحضير والمكونات الضرورية:

المواد:

  • 2 رطل من الدقيق أو ما يعادل 8 أكواب من الدقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة.
  • كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب حليب بودرة.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ماء دافئ للعجن.

شكل العمل:

  • ينخل الدقيق جيدا ، ثم يضاف الحليب المجفف ويخلط جيدا.
  • أضيفي الخميرة والماء الدافئ إلى العجن ، ثم اعجن بسرعة لمدة 10 دقائق باستخدام يد أو خلاط كهربائي.
  • يتم العجن حتى تحصل على عجينة لزجة ناعمة قليلاً ، ثم يُضاف الزيتان لتشكيل العجينة بشكل صحيح.
  • تُغطى العجينة في مكان دافئ إلى حد ما حتى تنقع لمدة ساعة.
  • ثم تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتدحرج حتى يتكون قرص دائري.
  • خذ لحظة للراحة لمدة تصل إلى نصف ساعة.
  • يحتاج الخبز إلى درجة حرارة عالية إلى حد ما ، ويجب تسخين الفرن بشكل صحيح وعند درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
  • غطي الخبز الناضج بمنشفة نظيفة مناسبة حتى تكتمل الكمية المتاحة ويمكنك تخزين ذلك الخبز بوضعه في الثلاجة في أكياس بلاستيكية وتسخينه حسب الحاجة.
  • يمكنك أيضًا استخدام الخبز في العديد من الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك الفول أو الجبن المختلفة ، وبعض أنواع البازلاء ، واللوبيا ، والعديد من الأطعمة الأخرى التي يحبها الجميع.

كيفية صنع خبز الذرة

على الرغم من انتشار العديد من المخابز المختلفة حولنا ، إلا أن الخبز المنزلي له طعمه الخاص ، مما يجعلك سعيدًا جدًا عندما تتذوقه حتى تتمكن من معرفة المزيد من الطرق الممكنة لصنع الخبز في المنزل:

المواد:

  • 4 أكواب دقيق منخول جيداً.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع كوب حليب بودرة.
  • ربع كوب سكر.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • كوب واحد من سائل الحليب الدافئ كامل الدسم.

شكل العمل:

  • في الخلاط الكهربائي ، يُضاف الدقيق والملح والسكر معًا ويتم تشغيلهما ثم يتم خلط كل هذه المكونات جيدًا معًا ثم يُضاف المزيد من الحليب والزيت.
  • يتم الآن تعجن معظم المكونات السابقة على مدى فترة من 5 إلى 10 دقائق حتى تحصل على عجينة لزجة ناعمة وسهلة التشكيل.
  • توضع العجينة على مقلاة مدهونة بالزيت ثم تغطى بقطعة قماش أو نايلون وتترك لبضع دقائق حتى تتضاعف مرة أخرى.
  • توضع العجينة بعد ذلك على سطح مرشوش بالدقيق ثم تدحرجت باستخدام قضيب دحرجة يسمى شوبك أو درفلة.
  • إذا كنت تريد أرغفة صغيرة من الخبز ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وإذا كنت تريد رغيفًا أكبر ، قم بتقطيعها إلى قطع متوسطة ، لأنه بعد التعرض للحرارة العالية ، ستكبر العين أيضًا في الحجم فوق النار.
  • يتم تسخين الفرن حتى 200 درجة مئوية ويتم وضع العجينة في صينية ذات جوانب قصيرة بحيث يسهل قلب الرغيف من جانب إلى آخر.
  • يفضل ترك فجوة كبيرة بين الرغيف والآخر حتى لا يلتصق الخبز ببعضهما البعض بعد ذلك ، ويترك الخبز يقف حتى يصبح لونه ذهبي جميل أو حتى 12 دقيقة.
  • إلى جانب العديد من الأطعمة والأطعمة المختلفة ، بما في ذلك خبز الذرة والفاصوليا والزعتر والزيتون والجبن ، فهي طازجة لأن هذا الخبز يوفر لك المزيد من الطعام الذي يمكن تناوله باستخدامه.
  • يمكنك أيضًا تخزين أكبر كمية من الخبز منزلي الصنع لأطول فترة ممكنة عن طريق وضعها في أكياس بلاستيكية أو قطعة قماش وإغلاقها جيدًا ووضعها على أحد الأرفف العلوية في الثلاجة.
  • يتم تسخين الخبز في الخبز المحمص أو بالفرن إلى المقدار الذي سيتم تناوله الآن ، لأن الكثير من هذه الكمية يمكن أن يتسبب في تعفن أو ظهور آثار للأرغفة.

في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع عجينة الخبز ، وكيفية صنع عجين للخبز الثاني ، وأسهل طريقة لعمل عجينة الخبز وكيفية صنع خبز الذرة.