طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج في المنزل، حيث يعتبر شوربة الدجاج من أشهر أطباق الدول العربية وتعتبر من أشهى وألذ الأطعمة ، وطريقة صنع شوربة الدجاج بالكريمة سهلة الهضم وذات قيمة غذائية عالية وسهلة التحضير ، ويمكن إضافة الكريمة إلى شوربة الدجاج وكذلك بعض أنواع الخضار.
المحتويات
- ملعقة كبيرة من الحليب المجفف أو الحليب السائل.
- كمية ثلاث أكواب شوربة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- نصف صدر دجاج مسلوق و مخلي.
- ربع كوب دقيق.
- كوب قشطة لباني.
تزيين
- ربع كوب بقدونس مفروم.
كيف يتم إعدادها
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ثم نضع الزبدة في وعاء مناسب ونضيف الدقيق والحليب وشوربة الدجاج ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ثم نضع القدر على الموقد ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضيف قطع الدجاج والثوم المفروم مع التحريك ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق ، ثم تضاف الكريمة مع التحريك حتى يغلي الحساء وترفع عن النار.
- يُسكب شوربة الكريمة في وعاء عميق ، ويُزين بقليل من البقدونس المفروم ويُقدّم ساخنة مباشرةً مع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالمشروم بالكريمة
المحتويات
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
- رشة فلفل أسود.
- مقدار ملعقتين من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- مائتان وخمسون غراما من الفطر.
- أربعة أكواب من شوربة الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- رشة ملح طعام.
- نصف كوب كريمة.
- قطعتان من صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من العظم.
كيف يتم إعدادها
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- نضع وعاء على النار ونضيف الزيت والبصل المفروم مع التحريك حتى يذبل البصل ثم نضيف قطع الدجاج مع التحريك طالما أن الدجاج لا يتغير لونه.
- ثم يضاف الملح والفلفل والزعتر والبرميل والتوابل ، ويخلط حتى تصبح المكونات متجانسة والفطر طريًا.
- نضيف الحساء والقشدة ونخلط المكونات جيداً ونغلي على الموقد ثم نخفض النار ونترك المكونات لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج المكونات.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة والذرة
المحتويات
- ربع كوب دقيق.
- علبتين صغيرتين من الذرة.
- ربع كوب زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار اربعة اكواب شوربة دجاج.
- فص ثوم مفروم.
- قطعتان متوسطتان من البصل المفرومان.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- أربع قطع صدور دجاج مسحب.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- كأسان من الكريمة الطازجة.
- كوبان من الفطر الطازج مقطّعان إلى قطع صغيرة.
تزيين
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- رشة فلفل أسود.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزبدة في وعاء على الموقد حتى تذوب ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل البودرة ، ونضع قطع الدجاج وتخلط المكونات حتى يصبح الدجاج بنيًا.
- ثم نضيف الفطر ونخلط حتى تذوب ونضيف الطحين والملح والفلفل على الدجاج.
- نضيف شوربة الذرة والدجاج ونتركها على النار لمدة عشر دقائق ، ثم نضع الكريمة على الحساء ونتركها تغلي.
- يُسكب الحساء في الطبق ويُرش بالبقدونس ورشة من الفلفل ويُزين ويُقدّم ساخناً.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة على الطريقة التركية
المحتويات
- كمية الحليب السائل في الكوب.
- صدر دجاج مسلوق مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب لوز مقطع نصفين.
- ربع كوب زبدة طرية.
- كوبين من شوربة الدجاج.
- بياض البيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- ربع كوب دقيق أبيض.
كيف يتم إعدادها
- نضع ملعقة من الزبدة في وعاء مناسب على الموقد ونتركها حتى تذوب ، ثم نضيف قطع الدجاج والملح والفلفل وتخلط المكونات جيداً على نار متوسطة حتى يتغير لون الدجاج.
- بعد ذلك ، أغلق الوعاء واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا مع التحريك من وقت لآخر.
- في وعاء آخر نضع الكمية المتبقية من الزبدة ونضيف الدقيق ونخلط لمدة دقيقتين ثم نضيف الحساء ببطء ونقلب حتى يمتزج الطحين ثم نضيف الحليب مع التحريك جيداً.
- ثم نضيف الدجاج والملح والفلفل ونخلط المكونات.
- ثم نضيف بياض البيض ثم نقلب المكونات مرة أخرى ونضيف الكريمة ونستمر في التقليب حتى الغليان ثم نرفعها عن النار.
- تصب في طبق التقديم وتقدم مع عصير الليمون والخبز المحمص.
شوربة دجاج بالكريمة
المحتويات
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- لترين من الماء.
- خمسمائة غرام من الكريمة.
- بصلتان.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- اثنين من الجزر.
- نصف كوب دقيق.
- كيلو دجاج.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- خمس فصوص ثوم.
كيف يتم إعدادها
- اغسل الدجاج جيداً بالماء.
- نضع الماء والبصل والجزر المفروم وفصوص الثوم والملح والبهارات في وعاء مناسب في وعاء مناسب ، ونضع القدر على النار وانتظر حتى يغلي ، أضف الدجاج وانتظر حتى ينضج جيداً.
- أخرجي الدجاج من الوعاء وضعيه جانبًا ، ثم صفي الحساء وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ضعي الزبدة في وعاء آخر وانتظري على الموقد حتى تذوب ، ثم أضيفي الدقيق وقلبي ، أضيفي حساء الدجاج واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الكريمة مع التحريك ونترك جميع المكونات على النار حتى تغلي ، ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها حتى تغلي مرة أخرى.
- يُسكب حساء الدجاج الكريمي فوق طبق التقديم ويقدم ساخناً.
شوربة كريمة الدجاج مع الخضار
المحتويات
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- عصير ليمون كبير.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة بقدونس مفروم.
- كأسان من كريمة الحليب.
- يتم تقشير حبة جزر واحدة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- مقدار ثلاثة أكواب شوربة دجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- شريحتان من الكرفس الطازج ، مقطع إلى مكعبات.
- قطعة كبيرة من صدور الدجاج المسلوقة منزوعة العظم والجلد.
- كوب فطر مقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نضع الزبدة في وعاء مناسب على النار حتى تذوب ، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ، ثم نضيف قطع الفطر والجزر والكرفس ونخلط جميع المكونات حتى تذبل الخضار.
- ثم نضيف الدقيق مع التحريك حتى يتغير اللون وتتحول المكونات إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف الحساء تدريجياً مع التحريك.
- نضيف الملح والزعتر والفلفل الأسود والفلفل الأبيض ونخلط المكونات جيداً ونتركها على الموقد لمدة عشر دقائق حتى تغلي.
- ثم نضيف عصير الليمون والكريمة وقطع الدجاج وعلى نار خفيفة حتى تنضج أو تصبح جاهزة لمدة خمس دقائق ثم ترفع عن النار.
- يُسكب الحساء في وعاء عميق ويُزين بالبقدونس المفروم ويُقدّم ساخناً.