طريقة عمل السليق السعودي بوصفات مختلفة
طريقة عمل السليق السعودي بوصفات مختلفة، حيث أنها من الأكلات الخليجية والوصفات سواء من اليمن أو عمان أو البحرين أو الإمارات أو المملكة العربية السعودية ، لذيذة جدًا والأهم من ذلك طبق سالك السعودي المحضر من الأرز المسلوق واللبن ، وهو من أفضل الأطباق السعودية ويجب أن يكون دائمًا على رأسهم جميعًا.
لوازم الدجاج
- ثلاث قطع من أفخاذ الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصلة.
- ربع ملعقة زنجبيل مبشور.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة أو عود رفيع.
- ورقتان شاحنة.
- ثلاث حبات من الهيل.
- نصف ملعقة فلفل أبيض ونصف ملعقة فلفل أسود.
مواد نحاسية
- كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت ذرة.
- فقط ربع كيلو حليب.
- علكة المستكة ، حوالي 3 فصوص متوسطة الحجم.
كيف يتم إعدادها
- نضع الدجاج والملح والبصل والقرفة والهيل وورق الغار في قدر كبير مع الماء ، ونتركه على نار عالية ، ثم نفصله عن الحساء ونتركه.
- نحضر وعاء صغير ونضع الصلصة والفلفل الأبيض والأسود والزنجبيل والملح ، ونخلط جيداً ، ثم استخدم الفرشاة ودهن الدجاج بها.
- نضع الدجاج في مقلاة مدهونة بالزيت وندخله إلى الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة عالية أو عندما يقلى.
- نحضر قدر متوسط الحجم ، نضع أرز بسمتي في أربعة أكواب من الشوربة ونغلي جيداً ، ثم نخفض الحرارة لمدة ربع ساعة.
- نضيف الآن الحليب إلى الأرز البسمتي ونغلي.
- في مقلاة صغيرة على الموقد ، ضعي الزبدة والزيت والعلكة ، انتظري المصطكي وضعي الزبدة فوق الأرز واخلطي.
- نحضر طبق التقديم ، نضع الأرز جيداً ونضع الدجاج بجانبه.
طريقة عمل قدر ضغط عنب الثعلب سعودي بالدجاج
المحتويات
- ثلاثة أكواب أرز مصري أو بسمتي أمريكي.
- يقطع الدجاج إلى ثمانية أجزاء.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان.
- عود قرفة حقيقي.
- ثلاثة أسنان مانعة للتسرب.
- قطعي بصلة صغيرة إلى شرائح.
- الملح حسب تقديرك.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثلاثة أكواب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الزعتر المطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
كيف يتم إعدادها
- يُحضر قدر الضغط ويُضاف الماء المغلي مع الهيل والمستكة والريحان والقرفة والبصل المفروم.
- ضعي الدجاج المفروم في الماء حتى يغلي ، أخرجي الشوربة وهي تغلي ، أغلق غطاء قدر الضغط واتركي الدجاج يغلي.
- نرفع الدجاج عن الشوربة وننشره مع الصلصة والملح والليمون والفلفل الأسود والهيل وزيت الزيتون والأوريجانو وتوابل الدجاج.
- توضع قطع الدجاج على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتدخل إلى الفرن حتى تنضج.
- اغسلي الأرز وصفّيه جيدًا وضعيه في الحساء وأضيفي الحليب واخلطي جيدًا ثم أضيفي الزيت والملح ودعيه يغلي.
- قدم الآن الأرز بجانب الدجاج وقدميه ساخنًا.
طريقة صنع لحم الاوز السعودي
المواد
- فقط ربع رطل من الأرز المنقوع ثم يصفى.
- حوالي ثماني قطع من وشاح.
- بصلة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- لتر واحد من الماء.
- ثلاثة أسنان مانعة للتسرب.
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة الطرية أو عودان من العصي الصحي.
- خمس أسنان من الهيل.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
كيف يتم إعدادها
- ضعي في قدر مناسب حتى يذوب الزيت ، أضيفي قطع اللحم واقليها بالمستكة ، اخلطي حتى يتلاشى اللون ، ثم أضيفي الملح والفلفل والهيل والقرفة والبصل المفروم.
- حتى يغلي اللحم ، أضف القليل من الماء واتركه على نار متوسطة لمدة ساعة على الأقل.
- تُرفع قطع اللحم من الشوربة وتُستبدل اللحم بالأرز ويُشعل النار بعد الخلط.
- ضعي الحليب المجفف في ثلاثة أكواب من الماء وصبي عليه الأرز واتركيه حتى يغلي.
- يُقدّم الأرز في طبق كبير ويُزين بقطع اللحم.
إتبعنا
