طريقة عمل كفتة الدجاج بخلطة الكاري
طريقة عمل كفتة الدجاج بخلطة الكاري
طريقة صنع كفتة الدجاج بخلطة الكاري وصلصة الطماطم ، تعتبر كفتة الدجاج من الأطباق الشهية التي يحبها كثير من الناس لما تتمتع به من مذاق جيد ، كما يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في جميع المنازل ، عند طريقة تحضيرها. تتكون كفتة الدجاج من لحم الدجاج والبصل والثوم والكزبرة الخضراء.
كما يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة خضراء وحمص وخبز عربي وكاتشب ، ويمكنك عمل كفتة مشوية لأنها تعتبر وصفة صحية لأنك لا تحتاج إلى المزيد من الزيت ، بالإضافة إلى عمل كفتة مقلية ، وفي هذا مقال سنتعرف على طريقة عمل كفتة الدجاج ، سنتعلم كيف نصنع هذا الطبق بأكثر من طريقة.
ولكي تطلب الكثير من الفتيات والنساء طريقة كفتة الدجاج ، يسعدنا أن نقدم لكم اليوم أيها القراء الأعزاء عبر موقعنا الإلكتروني إضافة إلى هذه المقالة تحت عنوان طريقة عمل كفتة الدجاج بخلطة الكاري وصلصة الطماطم ، وإليكم التفاصيل ؛ لذا تابعونا.
ما هي طريقة عمل حساء المأكولات البحرية بالكريمة ، وكيف تصنع حساء المأكولات البحرية بالسمك؟ وهذا ما سنقدمه لكم من خلال هذا المقال بالتفصيل طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكريمة وحساء المأكولات البحرية بالسمك
طريقة عمل كفتة الدجاج بخلطة الكاري وصلصة الطماطم
طريقة عمل كفتة الدجاج
المكونات
- 500 جرام دجاج مفروم
- 3 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
- 1 كراث أخضر مفروم ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المفرومة ناعماً بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
- 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- حمص للتقديم
- أبيض للتقديم
- خبز عربي للتقديم
- ليمون للتقديم
- رمان للتقديم
سلطة طماطم
بعد إطلاعك سيدتي على طريقة تحضير كفتة الدجاج نقدم لك طريقة تحضير سلطة الطماطم.
ما هي طريقة سلق الحمص بدون نقعه؟ ماهي طريقة عمل الحمص بالدجاج؟ هذا ما سنقدمه لكم بالتفصيل من خلال هذا المقال ، برجاء اتباع طريقة سلق الحمص بدون نقع وطريقة تحضير الحمص بالدجاج.
لتحضير سلطة طماطم ، إليك المكونات والطريقة:
المكونات
- 250 جرام طماطم كرزية مشكلة مقطعة إلى أرباع
- 2 حبة طماطم مفرومة خشنة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
- عصير 1 ليمونة
- 1 كراث أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة
- (بذور) نصف حبة رمان مع كمية زائدة للزينة
- ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا للتوابل.
كيف تصنع
- لتحضير الكفتة ، اخلطي اللحم المفروم والثوم والكراث والأعشاب والبهارات والملح والفلفل في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة ، واستخدمي يديك للخلط جيدًا.
- شكلي نصف كوب من الخليط على شكل إصبع ثم ضعيه على سيخ معدني باستخدام يديك لضغط خليط اللحم المفروم بقوة على السيخ ، وضعيه في صينية. كرري العملية مع باقي خليط اللحم المفروم للحصول على 8 أسياخ ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.
- سخني الشواية على نار عالية. تُطهى الكفتة على الشواية لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- في هذه الأثناء ، تخلط الطماطم والزيت والخل وعصير الليمون والكراث والرمان في وعاء كبير.
- يتبل ويخلط جيدا. اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق للسماح لهذه المكونات لبث نكهة خاصة.
- قدمي الكفتة مع سلطة الطماطم ، الحمص ، الخبز الأبيض ، الخبز العربي ، شرائح الليمون ، الرمان والنعناع الإضافي.
نصائح لعمل كفتة الدجاج
- بللي يديك بالقليل من الماء لتشكيل شرائح كفتة الدجاج.
- توضع شرائح دجاج الكفتة لبضع دقائق قبل الشوي.
- رتبي الكفتة النيئة على صينية مدهونة بالزيت واتركيها تبرد لبضع دقائق أثناء تسخين الشواية. سيساعد ذلك على منعها من الانهيار عند التحميص.
- هل ستكون كفتة الدجاج هذه جيدة لشواية منزلية أو صينية؟ على الاطلاق. ليس عليك إضاءة شواية خارجية إذا لم تكن مضطرًا لذلك.
- لتحضير كفتة الدجاج ، يتم استخدام الأسياخ ، وبدلاً من عمل خليط الدجاج على شكل أقراص بيضاوية ، يتم أخذ جزء كبير من خليط اللحم وصبه في سيخ خشبي (منقوع سابقًا في الماء). سترغب في تحريك يدك لأعلى وأسفل السيخ للتأكد من أن خليط الدجاج يلتصق به تمامًا.
- دهن شبكات الشواء أو الشواية الداخلية جيداً.
- تأكد من تزييت شبكات الشواية التي تعمل بالغاز أو الشواية الداخلية أو المقلاة بشكل خفيف ، ثم قم بتسخين الشواية مسبقًا لدرجة حرارة متوسطة إلى عالية.
هل تريدين يا سيدتي طريقة لعمل معجنات رائعة لأنواع مختلفة؟ هذا ما سنقدمه لكم بالتفصيل من خلال مقالتنا. برجاء إتباع طريقة عمل عجينة الفطائر لأنواع المعجنات المختلفة
تحضر كفتة في كاري الدجاج
بعد إطلاعك سيدتي على طريقة تحضير كفتة الدجاج العادية نقدم لك طريقة عمل كفتة الدجاج بالكاري.
كفتة الدجاج بالكاري هي طبق شهي محضر بالدجاج المفروم والزنجبيل والثوم والكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم ثم يُطهى على البخار ويُطهى في كاري حار. كاري لذيذ مصنوع من مزيج مثالي من التوابل الصحية.
المكونات
لعمل كفتة الدجاج
- 1 صدر دجاج مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ماسالا
- كزبرة خضراء مفرومة
- شوربة كفتة بالكاري
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم ناعم
- 2 كوب معجون طماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة مجففة
- ملح للتذوق
- 1/2 كوب كريمة طازجة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- كزبرة خضراء مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- ملح للتذوق
- زيت عباد الشمس
طريقة عمل كفتة الدجاج بوصفة كاري
- قم أولاً بإعداد جميع المكونات واحتفظ بها جاهزة.
- لطحن الدجاج ، ضعه في وعاء مطحنة الخلاط واطحنه حتى تحصل على قوام ناعم.
- في وعاء الخلاط ، أضيفي الدجاج المفروم والثوم والبصل وغرام ماسالا ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر والملح.
- يُمزج المزيج جيداً حتى يمتزج ويشكّل كرات من الخليط ويوضع جانباً.
- الخطوة التالية هي تحضير صلصة الكاري بالكفتة.
- سخني الزيت أو السمن في مقلاة.
- يضاف البصل والزنجبيل والثوم.
- اقلي البصل حتى يصبح طريًا وطريًا.
- بمجرد أن يصبح البصل طريًا.
- يُضاف معجون الطماطم ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق جرام ماسالا ومسحوق الكزبرة والملح.
- اخلطي جيداً ، أضيفي كرات كفتة الدجاج واتركي الشوربة على نار هادئة حتى تنضج كفتة الدجاج جيداً.
- سيستغرق الأمر حوالي 5 إلى 6 دقائق.
- تأكد من تغطية المقلاة واترك كفتة الدجاج حتى تغلي.
- عند الانتهاء ، قطعي الكفتة قليلاً لتتأكدي من أنها جاهزة.
- يمكنك إضافة الماء لضبط قوام كاري الدجاج.
- تحقق من الملح والبهارات في كفتة الدجاج بالكاري واضبطها حسب ذوقك.
- عند الانتهاء ، أضيفي العسل والقشدة واتركيها تنضج لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم أطفئي النار.
- انقلي الدجاج بالكاري إلى وعاء التقديم وأضيفي أوراق الكزبرة وقدميه ساخناً.
طريقة عمل كفتة الدجاج بصلصة الطماطم
لإضفاء لون جميل على الكفتة ، قم بقليها في القليل من الزيت قبل إضافتها إلى الصلصة.
يضاف إليها الكزبرة مما يضفي نضارة على الكفتة والزبادي يجعلها طرية.
يمكنك تخطي جزء القلي وإضافته مباشرة إلى الصلصة إذا أردت.الصلصة هي صلصة طماطم مع بعض الكمون وغرام ماسالا لتلك النكهات الهندية الرائعة.
فقط دع الكفتة تطهى في الصلصة لبضع دقائق لامتصاص كل النكهات اللذيذة.
ركاب
- 2 صدر دجاج مفروم
- الزبادي 1 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل المطحون – 1 ملعقة صغيرة
- ثوم مطحون – 1 ملعقة صغيرة
- جارام ماسالا – 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة
- ملح للتذوق
سيدتي ، هل تريدين معرفة طريقة عمل كعكة إسفنجية؟ سنتعرف على هذا بالتفصيل من خلال هذا المقال ، برجاء اتباع طريقة صنع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية بطريقة سهلة في المنزل.
لتحضير الصلصة
- زيت – 3 ملاعق كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- الهيل الأخضر 3
- القرنفل 3
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 3 حبات طماطم مفرومة
- الزنجبيل المطحون 1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- الزبادي 1 ملعقة كبيرة
- الكركم – 1/2 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون – ملعقة صغيرة
- 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
- جارام ماسالا 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحار والفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملح للتذوق
- 2 كوب ماء
كيف تصنع
- نخلط جميع مكونات الكفتة ونصنع منها كرات صغيرة.
- اقليها قليلًا إذا أردت لونًا ذهبيًا ، وإذا لم تكن كذلك ، ضعي الكرات جانبًا لتضيفيها إلى الصلصة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة مع القرفة والهيل والقرنفل.
- يُضاف البصل والقليل من الملح ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ، ويُضاف الزنجبيل والثوم والبهارات ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
- اهرسي الطماطم وأضيفيها إلى مزيج البصل ، أضيفي الملح والحليب واستمري في الطهي على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ الزيت في الانفصال حول الأطراف.
- يُضاف الماء ويُغلى المزيج على نار عالية وتضاف البهارات.
- تضاف الكفتة ببطء وتخفض النار إلى متوسطة.
- دعي الكفتة تنضج في الصلصة لمدة 10-15 دقيقة.
- يقدم ساخنا.
قدمنا لكم من خلال موقعنا هذا المقال عن طريقة عمل كفتة الدجاج بخلطة الكاري وصلصة الطماطم
نتمنى أن نكون قد ساعدناك وأجبنا على جميع أسئلتك ، ويسعدنا تلقي المزيد من الأسئلة والاستفسارات عبر موقعنا الإلكتروني ، ونعد بالإجابة عليها في أسرع وقت بإذن الله.
اهلا وسهلا وسعداء بلقائك
