طريقة عمل شوربة الكوارع بالطريقة المصرية
طريقة عمل شوربة الكوارع بالطريقة المصرية
طريقة عمل شوربة التارتار تعتبر حساء التارتار من الأطباق الشعبية التي تتميز بالمطبخ المصري ، حيث أن شوربة التارتار لها فوائد صحية عديدة على صحة الإنسان ، ويتميز شوربة التروتر بأنه يمكن تحضيرها في أكثر من طريقة منها الطريقة التركية والسودانية والمغربية ، وأشهرها وأبرزها هي الطريقة المصرية التي يفضلها كثير من الناس.
كيفية صنع حساء الهرولة
المكونات:
- 1 كباب بقري مقطع إلى قطع (ساق واحدة).
- 1 كوب حمص جاف (حمص مطبوخ).
- 1 كوب كبير من الزبيب.
- 4 فصوص ثوم ، مفرومة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من الخضار المفرومة ناعما والكزبرة والبقدونس.
- 2 بصل كبير مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 1 ملعقة صغيرة زيت.
- و الماء.
كيف تصنع:
- في قدر على الموقد ، سخني القليل من زيت الزيتون ، ثم ضعي البصل المفروم والبخار ، ثم ضعي الثوم المفروم واخلطيهم ، ثم ضعي الكراث والبهارات والخضروات واخلطي كل شيء معًا.
- ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة 30 دقيقة.
- ثم نضع الحمص معهم ونتركهم على النار مرة أخرى لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، عندما تنخفض الصلصة في الكرات ، نضيف الزبيب إلى الخيول ، قبل بضع دقائق من تقديم الخروق.
طريقة عمل شوربة التارتار على الطريقة المصرية
ركاب:
- كوارع
- بصلة متوسطة الحجم.
- ماء.
- ورق الغار (ورق لوري).
- 4 أسنان هال.
- رشة صغيرة من العلكة.
- الصينيون الصغار يحبون المعدة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- القليل من الملح حسب الذوق.
كيف تصنع:
- نحضر إناء مناسب ونضع فيه الماء ، ثم نضرم النار ونضع القدر على النار ، ثم نضع ورقة الغار والبصل والفلفل الأسود.
- ثم نضيف الكيبا الصيني ونتركه على الموقد حتى يغلي.
- أضف الخبب بعد غسلهم جيدًا بالماء.
- عندما يبدأ الغليان في الغليان ، ستظهر بعض الرغوة على الحساء ، قم بإزالة هذه الرغوة والتخلص منها.
- ثم نضع العلكة ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- بعد النضج ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون ورش صغير من جوزة الطيب إلى الخيول.
- ضعه على أطباق وقدميه ساخناً.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على كيفية صنع كعكة إسفنجية بطرق سهلة وبمكونات سريعة: كيفية صنع كعكة إسفنجية بطرق سهلة وبمكونات سريعة
طريقة عمل مارك كوارة على الطريقة السعودية
مكوناته:
- 8 قطع تارتار.
- 1 رغيف خبز توست.
- 2 علبة زبادي.
- ملعقتان طحينة.
- 2 فص ثوم مفروم كبير.
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم للزينة.
- الصنوبر للزينة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- 1 ليمونة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 عود قرفة.
- القليل من الهيل.
كيف تصنع:
- يتم تنظيف الشوارع وإضرام النار في الشوارع لبضع دقائق حتى يحترق الشعر المتبقي عليها.
- يتم قطع الخبب بسكين من أسفل القدم ، عندما يتم فتح الخبب قليلاً ويخرج بقية الشعر الموجود.
- بعد الانتهاء من مرحلة الشوي ، ننقع الخيول في وعاء من الماء الدافئ وننظفها جيدًا.
- نضع قدرًا على النار مع ماء بداخله ونضع الكراسي بالماء على النار ونغليها لمدة 5 دقائق ثم نتخلص من الماء.
- في وعاء آخر على النار نضع الماء فيه ونتركه ليغلي جيدا وبعد الغلي نضع الكرود بالماء المغلي.
- ثم نقوم بإزالة الشوائب التي تظهر على الوجه ، ثم نضع الملح والبهارات على الكرود ونتركها على النار لمدة 45 دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار ، اسكبيه في الشوارع وقدميه ساخناً.
- يمكن تقديمه مع جبنة الفيتا ، حيث يُقلى الرغيف في القليل من الزيت.
- يُغمس الرغيف المحمص في القليل من الحساء ويوضع على طبق.
- في وعاء آخر ، اخلطي الزبادي والطحينة والثوم جيداً.
- نضيف المزيج للخبز ونقلب جيدا.
- تُزين بالصنوبر والبقدونس وقطع الليمون وتقدم.
الآن يمكنك التعرف على طريقة صنع الجيلاتين بمسحوق الجيلاتين بأكثر من طريقة: طريقة صنع الجيلاتين بمسحوق الجيلاتين بأكثر من طريقة.
فوائد حساء التارتار على صحة الإنسان
- تقوية المناعة: يحتوي حساء التارتار على نسبة عالية من فيتامين أ ، حيث يعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم ، وهذا يقلل من فرص الإصابة بالأمراض ، كما أنه يعمل بشكل كبير على صحة الجلد والعينين ، حيث إنه يساعد في الحفاظ على نضارة البشرة ، ويساهم في تحسين الرؤية.
- بناء العضلات: تعتبر Trotters الخيار الأمثل لكمال الأجسام والرياضيين ، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مما يساعد على تجديد خلايا الجسم والأنسجة التالفة ويساعد في بناء العضلات.
- مفيد للعظام والمفاصل: ينصح بعض أطباء العظام بتناول حساء التارتار ، حيث يحتوي على نسبة عالية من المواد الجيلاتينية ، التي تحافظ على صحة المفاصل ، وتعمل على تقليل الالتهابات والخشونة ، حيث يتميز الجير باحتوائه على فيتامين د الذي يساعد. يمتص الجسم الكالسيوم في الطعام مما يساعد على تقوية العظام.
- توسيع الجسم بالطاقة: تعتبر وجبة الشارع من الوجبات العالية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط المطلوب لإتمام مهامه اليومية ، وذلك لاحتوائها على نسب عالية من الدهون ، ولكن يجب الحرص على ذلك. تناوله بكميات قليلة ، لأن الإكثار منه يسبب زيادة في وزن الجسم والسمنة.
- تنشيط تدفق الدم: يتميز حساء الشارع باحتوائه على فيتامين ك ، حيث يساعد فيتامين ك على تنشيط تدفق الدم في جسم الإنسان ، مما يساعد على تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم ، كما يعمل على أدائه. وظائفها الحيوية بالكامل.
- تحسين القدرة الجنسية لدى الرجال: اعتاد كثير من الرجال على تناول حساء الشارع ، لأنه يساعدهم على تحسين قدرتهم الجنسية ، عن طريق زيادة كمية الحيوانات المنوية ، ويعمل حساء الشوارع على تقليل الإصابة بالعجز الجنسي مع تقدم العمر ، وعلى جميع الرجال أن يفعلوا ذلك عدم الإكثار من تناوله ، لأن كمية الدهون فيه قد تكون سببًا لتصلب الشرايين ، وهذا يؤدي إلى صعوبة تدفق الدم بالأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم ، وليس العضو الذكري فقط ، وبالتالي يزيد خطر الانتصاب.
فوائد حساء التارتار للأم الحامل
- منع الإمساك الذي يمكن أن يسبب الإجهاض المبكر ، حيث تساعد الخبب كثيرًا في عملية تليين البراز.
- تساعد رحوفوت الأم على تعويض ما تخسره من الكالسيوم لصحة الجنين ، لأن رحوفوت به تراكيز عديدة من المادة المهمة للجميع.
- تساعد وجبة الشارع المرأة الحامل على دعم الدورة الدموية بشكل مباشر ، من خلال مساعدة الجسم على تجديد خلاياه بشكل منتظم ، وتزويده بالطاقة اللازمة.
- تحتاج الأم الحامل إلى وجبة من طعام الشارع لتوفير تركيزات عالية من الصوديوم ، مما يحافظ على الناقلات العصبية ، ويساعد على تنظيم جميع خلايا الدماغ ، وينظم مستوى الهرمونات في الجسم.
- تحتوي الشوارع على مادة الكولاجين وهي مهمة جدًا للحفاظ على جسم المرأة الحامل من التشققات والجفاف ، كما تساعد على حماية الأظافر والشعر.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة صنع شوربة تروتر وطريقة صنع شوربة تروتر على الطريقة المصرية وطريقة صنع شوربة تروتر على الطريقة السعودية وفوائد شوربة تروتر على صحة الانسان وفوائد حساء التارتار للحامل الأم.