كعكة تونسية خفيفة وهي من أشهر الحلويات التونسية التي يفضلها الكثير من الناس. تم تحضيرها بمكونات وخطوات بسيطة للغاية ، في هذه المقالة سنراجع كيفية عمل كعكة تونسية سهلة وسريعة ، مصنوعة من خلال موقع موجز مصر.
خبز تونسي خفيف
توجد طرق عديدة لعمل خبز الكاتو التونسي ، ومن بين هذه الطرق يمكنك إيجاد الطرق التالية:
لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع الآيس كريم المصري والتونسي والشامي بالليمون المجمد ، نوصي بقراءة هذا المقال: كيفية صنع الآيس كريم المصري والتونسي والشامي بالليمون المجمد
1- طريقة عمل كعكة الزبادي باللبن
خبز الكاتو التونسي جاهز بالزبادي ، اتبع الخطوات التالية: –
أولاً: المكونات
- 6 بيضات.
- 2 ونصف سكر.
- 2 كوب زبادي طبيعي.
- 6 أكواب دقيق (بحجم كوب زبادي تقريبًا)
- 1 كوب زيت.
- 1 كيس فانيليا.
- كيس من مسحوق الخبز.
ثانياً: خطوات التحضير
- نخفق البيض بالسكر والفانيليا جيداً ثم نضيف الزيت واللبن.
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ويضاف إلى الخليط السابق.
- دهن صينية مستديرة أو مستطيلة بالقليل من الزبدة ، وصب المزيج فيها وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، مع تجنب فتح الفرن عليها قبل أن تنضج بالكامل.
- يُترك الخبز ليبرد تمامًا ، ثم يُقطّع ويُقدّم.
2- طريقة عمل خبز الكاتو باللبن
خبز الكاتو التونسي جاهز بالحليب إتبع الخطوات التالية: –
أولاً: المكونات
- 1 كوب زبادي.
- 2 كوب سكر ناعم.
- كوب من الحليب.
- 3 أكواب طحين.
- نصف كوب زبدة.
- 4 بيضات.
- ملعقة زيت.
- كيس من مسحوق الخبز.
- كيس فانيليا.
ثانياً: طريقة التحضير
- سخني الفرن لمدة 15 دقيقة قبل البدء.
- يتم خلط البيكنج بودر والدقيق معًا جيدًا ، ونتركهما جانبًا.
- يخفق البيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط ويتم الحصول على قوام كريمي جيد التهوية.
- أضف الحليب واللبن والزيت والزبدة إلى الخليط السابق أثناء الخلط.
- نضع الدقيق والبيكنج باودر على مزيج البيض ونخلط المزيج بملعقة خشبية.
- نسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت ، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك الخبز يرتاح تماما ونقطعه ونقدمه ونباركه وشفائه.
للحصول على طريقة حلوى سهلة وسريعة ، نوصي بقراءة هذا المقال: طريقة حلوى سهلة وسريعة ، مع خطوات لكل وصفة
3- طريقة عمل خبز الكاتو بماء الورد
يتم تحضير خبز الكاتو التونسي بماء الزهر ، اتبع الخطوات التالية:
أولاً: المكونات
- 4 بيضات.
- 2 كوب حليب.
- كوب زيت نباتي.
- 2 كوب سكر ناعم.
- 2 كيس بيكنج بودر.
- 2 كيس فانيليا.
- بالضبط حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ثانياً: طريقة التحضير
- سخني الفرن لمدة 10 دقائق قبل البدء في تحضير خليط خبز الكاتو.
- نخفق السكر بالبيض والفانيليا وماء الورد جيدًا بخلاط كهربائي.
- أضيفي الزيت والحليب إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً إلى الخليط السابق ، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يُسكب المزيج في مقلاة مدهون بالزبدة ، توضع الحلوى في الفرن الساخن وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
- نخرج الحلوى من الفرن ونتركها تبرد تماما ثم نقطعها ونقدمها مع خيار تزيينها بالمربى وجوز الهند أو نرشها بقليل من السكر البودرة.
4- طريقة عمل خبز الكاتو بالشوكولاتة
خبز الكاتو التونسي جاهز بالشوكولاتة اتبع الخطوات التالية: –
أولاً: المكونات
- كوب من الحليب.
- كوب زيت.
- 4 أكواب دقيق.
- كوبان ونصف من السكر.
- 4 بيضات.
- كاكاو.
- 2 كيس خميرة حلويات.
- كيس كريم شانتيلي.
- 2 علبة كريمة مخفوقة للحلوى.
ثانياً: عمل كريم شانتيلي
- ضعي كيس قشطة شانتيلي في وعاء عميق ، أضيفي 125 مل من الحليب واخفقيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- نضيف كريمة الحلوى إلى الخليط السابق ونخلطها جيداً للحصول على خليط متجانس.
ثالثا: تحضير الكاكاو السائل
- في وعاء ، اسكب كوبًا من الماء ، 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الكاكاو.
- نضع القدر على النار ونقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
رابعاً: تحضير الشوكولاتة للزينة
- نضع 5 قوالب شوكولاتة وعلبة كريمة حلوة وقليل من الحليب في وعاء عميق.
- نرفع القدر على النار ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
خامساً: طريقة صنع الخبز
- يخفق البيض جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- يضاف الحليب والزيت ويخلط جيدا.
- نسكب السكر والدقيق والكاكاو في الخليط السابق ونخلطهم جيدًا لمدة 12 دقيقة.
- أضف الخميرة إلى الخليط السابق.
- نضع الخليط في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت ، ونضعه في فرن محمى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
- نخرج خبز الكاتو من الفرن ونتركه يبرد تمامًا ، ونقسمه إلى قسمين أفقيًا.
- يُسكب مزيج الكاكاو السائل على الجزأين ، ويُضاف كريمة الشانتيلي في المنتصف ، وفي النهاية تُسكب الشوكولاتة السائلة التي تم تحضيرها مسبقًا للزينة.
لمعرفة كيفية صنع المعجنات الحلوة بسرعة ، نوصي بقراءة هذا المقال: كيفية صنع المعجنات الحلوة بسرعة
من هنا اكتشفنا أكثر من طريقة لصنع خبز كاتو تونسي سهل ، ونأمل أن يكون المقال قد رضيكم ونال إعجابكم.