طريقة عمل الصوص الأبيض الإيطالي

يتم تقديم طريقة عمل صلصة إيطالية بيضاء لك اليوم على موقعنا الإلكتروني ، هل سبق لك أن حاولت تجديد الأطباق المعتادة؟ هل فكرت في صنع طعام غربي من قبل؟ إذا لم تكن قد جربت أحد الأطعمة الغربية اللذيذة ، فسيكون الكثير والكثير ، بالإضافة إلى أنها أصبحت من الأطعمة المفضلة لكثير من الشباب والشابات ويأكلونها خارج المنزل ، وخاصة الصلصة البيضاء.

وهو من الأطعمة المشهورة في المطبخ الإيطالي ويمكن تحضيره بطرق متنوعة وإضافته إلى اللحوم والأسماك والدجاج ، لذلك سنقدم بعض الطرق التي يمكن من خلالها تحضير الصلصة الإيطالية.

طريقة عمل الصلصة البيضاء الإيطالية

تتعدد الطرق المستخدمة لعمل الصلصة البيضاء الإيطالية بكميات مختلفة ، ومن أبرز هذه الطرق ما يلي:

مكونات الصلصة البيضاء

  • ملعقتان سمن.
  • ملعقة من الدقيق الأبيض.
  • كوب كبير من الحليب الفاتر.
  • رشة فلفل
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.

كيف تصنع

مقالات ذات صلة
  • نحضر قدر ونضيف إليه السمن ونضعه على النار على درجة حرارة متوسطة.
  • بعد ذوبان الزبدة نضيف الدقيق مع الخلط جيداً.
  • نضع الحليب والملح والفلفل ونستمر في الخلط.
  • يبقى الخليط على النار للحصول على خليط متجانس.
  • وبذلك يصبح جاهزًا للاستخدام مع العديد من الأطعمة مثل الأسماك واللحوم.

طريقة عمل صلصة بيضاء بالكريمة

إذا كنت ترغب في عمل الصلصة البيضاء بالكريمة وتريد أن تنجح ، يجب عليك القيام بما يلي:

مكونات صلصة الكريمة البيضاء

  • ربع كوب دقيق.
  • ملعقة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحساء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب حليب طازج.
  • كوب صغير قشطة.
  • رشة فلفل أسود.

كما ننصحك بطريقة أخرى: طريقة عمل صوص الشاورما التركي والسوري باللبن والثوم

كيف تصنع

  • حضري قدر متوسط ​​الحجم وضعيه على الموقد ، ثم أضيفي إليه الزبدة واتركيها حتى تذوب.
  • ثم نضيف الدقيق أثناء الخلط حتى تمتص الزبدة وتتحول إلى اللون الذهبي ، في هذه المرحلة يفضل استخدام الخلاط اليدوي.
  • ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الحساء والحليب والقشدة مع خلط المزيج جيداً لمنع التكتل.
  • مرة أخرى ، ضع القدر على الموقد ، وأضف الملح والفلفل الأسود ، ثم اتركه يغلي لبضع دقائق ، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف في النهاية.
  • ارفعه عن النار واستخدمه ، لكن يجب ملاحظة أن تركه غير مستخدم لفترة طويلة يجعل قوامه أكثر كثافة.

ولا تفوت معرفة المزيد حول: كيفية صنع صلصة الجبن بأشكال مختلفة

طريقة عمل الصلصة البيضاء بالدجاج

ركاب

  • نصف كيلو باستا الفراشة.
  • ربع كيلو صدر دجاج مسلوق.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل طري.
  • ربع كوب زبدة صغيرة.
  • قليل من الملح
  • كوب شوربة صغير.
  • أربع فصوص ثوم.
  • 2 كوب كبير من الحليب الطازج.
  • ملعقتان من البقدونس الناعم.

كيف تصنع

  • ضعي قدر على الموقد واضبطي درجة حرارته على الهدوء ، ثم ضعي الزبدة حتى تذوب ، وبعد ذوبانها أضيفي الدقيق مع التحريك حتى لا يتبلور الخليط.
  • عند الحصول على خليط متماسك ، أضيفي الحليب تدريجيًا ، مع استمرار خلط المكونات حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • أضيفي الفلفل وملح المائدة ثم اخلطيهم مرة أخرى.
  • تنضج المعكرونة ، وبعد الطهي يتم ترشيحها وتحضير مقلاة وتسخينها على الموقد ، ثم توضع الزبدة فيها مع الثوم والدجاج المقطّع إلى أجزاء صغيرة.
  • ضعهم على النار وانتظر حتى تصبح الكتاكيت ذهبية.
  • قللي الصلصة البيضاء عن المكونات السابقة مع إضافة الباستا المطبوخة والحساء.
  • احتفظ بالخليط لمدة عشر دقائق حتى يستقر جيدًا.

طريقة عمل الصلصة البيضاء بدون دقيق

تعتبر الصلصة البيضاء من أشهر أنواع الصلصات ، ويستخدمها الكثير من النساء لما لها من طعم لذيذ وسهولة في التحضير ، لكنها رخيصة الثمن ، وتختلف هذه الطريقة قليلاً عن الطرق الأخرى ، على النحو التالي:

مكونات الصلصة البيضاء بدون دقيق

  • كوب كريم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
  • بصل
  • كوب من الحليب.

كيف تصنع

  • يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
  • ضعي قدر على الموقد وأضيفي إليه الزبدة ، وبعد أن تذوب أضيفي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أضف الكريمة والحليب أثناء الخلط.
  • ثم نضع الفلفل وملح المائدة مع الاستمرار في تقليب الخليط والانتظار حتى الغليان.

صوص ابيض بالثوم

مكونات صلصة الثوم الأبيض

  • أربع فصوص ثوم.
  • كوب كبير من الحليب.
  • رشة فلفل
  • ملعقة ملح.
  • ربع كوب زبدة.

طريقة عمل الصلصة البيضاء بالثوم

  • نحضر وعاء ونذوب الزبدة ثم نضع شرائح البصل ونخلطها حتى تتحول إلى اللون الأصفر.
  • نضع الكريمة مع الحليب ونخلط المزيج جيداً.
  • ثم نضع الفلفل والملح ثم نخلط قليلا حتى الغليان.

نشاء الذرة صوص ابيض

  • كوب قشطة ألبانية.
  • قطع جبن شيدر.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان سمن.
  • ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

كيف تصنع

  • نذوب السمن في وعاء ونضيف الطحين ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتحول إلى اللون الأصفر قليلاً.
  • نضع الحليب مع الخلط جيداً حتى لا يتبلور الطحين.
  • ثم نضيف الجبن الطري والقشدة مع البهارات المضافة.

طريقة عمل الصلصة البيضاء بالفطر

مكونات الصلصة البيضاء بالفطر:

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • يتم خلط البهارات كما تريد ، لكن الملح والفلفل من التوابل الأساسية.
  • أربع فطر متوسط ​​الحجم.
  • ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • ملعقتان سمن.
  • ملعقتان صغيرتان من القشدة الحامضة.

طريقة عمل الصلصة البيضاء بالفطر

  • نأخذ وعاء متوسط ​​الحجم ونضيف إليه السمن وننتظر حتى يذوب ثم نضع الثوم المهروس حتى يحمر ويضاف إليه قطع الفطر الطازج.
  • ضعي كريم السوار ، ثم أضيفي القليل من الماء.
  • ثم نضيف البهارات المشكلة والفلفل والملح ونقلب جيدا حتى الغليان.
  • في طبق صغير ، ذوبي النشا في كمية قليلة من الماء ، ثم أضيفي المزيج السابق واتركيه لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم ارفعي القدر عن النار.
  • يمكنك وضع صلصة بيضاء مع الفطر عند صنع المعكرونة.

بعض النصائح لنجاح الصلصة الإيطالية البيضاء

تعتبر الصلصة البيضاء من الإضافات الجديدة للمطبخ الشرقي ، لذلك يجب مراعاة عدة أمور لنجاح الصلصة البيضاء ، وهي كالآتي:

اختلال في كمية الزبدة بالدقيق

التوازن بين الزبدة والدقيق من الأشياء التي تجعل الصلصة طبيعية تمامًا ، حيث أن زيادة كمية الدقيق قد تسبب تكتلات ، وحتى إذا قمت بزيادة الزبدة ، فقد تكون الصلصة خفيفة وسائلة ، كل هذا يتوقف على أنت ، سيدتي ، في تعديل المكونين ، بحيث يصبح قوام الصلصة البيضاء أمرًا مهمًا بالنسبة للقشدة السائلة.

زيادة وقت تحمير الدقيق

من الأمور التي يجب الانتباه إليها عند تحضير الصلصة البيضاء ، تحمير الدقيق حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ويستغرق الطحين حوالي عشر دقائق للتحضير حسب الحاجة ، لذلك لا ينبغي إطالة الوقت. من تحميص الطحين حتى لا يحترق وتجعل رائحته كريهة.

انتبه عند وضع الحليب أو الكريمة

معظم النساء يضعن الحليب والقشدة أثناء إبعاد القدر عن الحرارة وهذا ليس خاطئاً ، لكن الأفضل إزالة القدر من على النار ثم إضافة الحليب أو الكريمة مع الخلط جيداً حتى يتجانس تماماً ، ثم نضعه. النار مرة أخرى.

وهكذا قدمنا ​​لكم طريقة تحضير الصلصة البيضاء الإيطالية ، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليكم فوراً.

خالد زيكا

أحمد زيكا هو كاتب وصحفي مصري، يهتم بالتناول الأدبي لقضايا المرأة واهتمامه بتجارب استخدام الأدوات التجميل.
زر الذهاب إلى الأعلى