طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم
طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم
كيف تصنع شاورما الدجاج مثل المطاعم ، الشاورما هي أيضا من الأطعمة السريعة المفضلة والشعبية للجميع ، حيث تم اكتشاف طريقة عملها في تركيا ، كثير من الناس يذهبون إلى المطاعم لتناول الشاورما ، وفي هذا المقال ، من خلال زيادة ، نحن سيقدم بعض طرق تحضير الشاورما ، مثل المطاعم.
شاورما الدجاج
مكوناته
- 1/2 كيلو صدر دجاج مسحب مقطع.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- خبز شامي أو خبز شامي.
إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشو بالسجق السوري ، في خطوات للحصول على ألذ طعم ، لا تفوت مقال: كيف تصنع سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشوة بالسجق السوري
كيف تصنع
- تخلط جميع المكونات معًا ، ثم تضاف البهارات ، ثم تخلط جميع المكونات بعد خلطها في صينية الفرن.
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ويترك الخليط على درجة حرارة عالية حتى ينضج.
- ثم أخرجيها وضعيها في الخبز الشامي أو الخبز وقدميها مع الشيبس والكاتشب حسب الرغبة.
لعشاق الحلويات والمربيات بطعم الفاكهة الطازجة يمكنكم الآن صنع ألذ وأجمل مربى البرتقال بقراءة مقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل
شاورما دجاج مع ثومية
مكوناته
- 1 كيلو صدر دجاج مسحب.
- 1/4 كوب خل.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة بهارات الشاورما.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 بصلة مقطعة جوليان.
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الصفراء.
- خبز عربي شامي ، أو يمكن استبداله بلفائف طرية.
- مايونيز ممزوج بالثوم المفروم.
- خيار مخلل حسب الرغبة.
- قطع الفلفل الملون جوليان.
- 1 ملعقة صغيرة سماق.
مكونات الثوم
- كوب ونصف من الماء البارد.
- 1 ملعقة طعام نشاء ذرة.
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 1/4 كوب ماء مثلج.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
كيف تصنع
- تنقع صدور الدجاج في الخل والزيت والثوم المفروم ومسحوق الثوم والهيل والفلفل الأسود وبهارات الشاورما والقرفة والبصل وتوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل دون إضافة الملح حتى وقت الطهي.
- يُخرج صدر الدجاج قبل نصف ساعة من الطهي ثم يضاف الملح.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار خفيفة ، ثم نضع الزبدة لتذوب ، ثم نقلي قطع الدجاج في الزبدة على نار متوسطة ونقلب حتى تنضج بالكامل.
- تُترك صدور الدجاج لتبرد تمامًا ، ثم تُقطع إلى شرائح وتُكدس في صينية ، ثم يوضع عليها ماء مثلج ، وعصير الليمون ، وزيت الزيتون ، والبهارات ، ثم يُخبز الدجاج ويوضع على نار متوسطة لمدة عشر دقائق .
- ثم توضع على طبق تقديم وتقدم مع البطاطس المقلية وصلصة الطماطم أو الكاتشب والعصير الطازج.
طريقة عمل الثوم
- يذوب النشا في ماء بارد ، ويوضع في قدر ويوضع على نار خفيفة مع التقليب حتى يصبح لونه شفافاً ، ويبقى حتى يبرد تماماً.
- نضع مزيج النشا في الخلاط الكهربائي أو مكعب الثوم ، ثم نضيف زيت الزيتون ، ثم نضيف الماء المثلج حتى تحصل على القوام الصحيح ، ثم نضيف عصير الليمون ، ويمكنك إضافة بعض البهارات حسب الحاجة.
- تناول الشاورما مع التومية ، يمكنك مزجهما معًا وتناولهما.
طريقة فطيرة شاورما الدجاج
المكونات
- 2 بصلة متوسطة الحجم و تقطعها في المعدة لتليينها.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- نصف كيلو صدور دجاج مخلية ، ونقطعها في الخلاط أو باليد.
- 16 لفافة عجين (بف باستري).
- 15 جرام سماق مطحون.
- كيس من خلطة توابل الشاورما الجافة.
كيف تصنع
- قمنا بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية ونقوم بإعداد الشبكة المعدنية في منتصف الفرن.
- نضع الزيت على النار ونسخن البصل فيه لمدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج المبشور ونفرغ الكيس من خلطة توابل الشاورما المحضرة ثم نخلط جميع المكونات على النار حتى ينضج الدجاج تماما ثم نزيلها نطفئ المكونات من النار ونغلق النار ثم نضع مسحوق السماق بخلط جيد.
- بعد ذلك ، نضع لفافة من العجين على طاولة مسطحة ونقطعها إلى شرائح ، ونضع ملعقتين كبيرتين من الخليط بداخلها ، ثم نلفها ونثنيها بحيث تصبح مثلثة الشكل أو على شكل لفافة وتكرر الطريقة. حتى نصل إلى المقدار المطلوب.
- نضع الكعك بطريقة متناسقة في وعاء معدني مسطح ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر ، ثم نخرجها من الفرن.
- يمكن تقديم فطيرة الشاورما مع الزبادي.
طريقة لف الشاورما
- تخدم هذه الوجبة 6 أشخاص.
- وقت التحضير 30 دقيقة.
- مدة الطهي 15 دقيقة.
المكونات
- 7 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
- 1/2 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مفروم.
- 2 ليمون مع عصيرهم.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 750 جرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والدهون ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق صغيرة ملح ناعم.
- 1 كوب خلطة طحينة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
صنع خبز الشاورما
- ضع كل مكونات التوابل في المعدة.
- نضع شرائح الدجاج في وعاء لخلطها مع المكونات والتوابل ، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- نشعل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة ، ونضع جميع المكونات في وعاء معدني لمدة 10 دقائق.
- نخرج الشاورما من الفرن ونقطعها الى شرائح.
صنع خبز التورتيلا (لفات)
- ادهنوا الخبز بالمايونيز الممزوج بالثوم والقليل من الجبن ، ويمكنكم وضع عدة أنواع من المخللات ، ثم وضع الشاورما في الخبز ، ولفي الخبز ، ثم ضعي اللفائف في الشواية ، أو بالفرن لبضع دقائق ، ودهن قاع الوعاء المعدني ببضع قطرات من الزيت.
- نقطع خبز التورتيلا إلى قطع صغيرة ، ويمكنك تقديم خبز الشاورما مع بعض المخللات أو السلطات أو البطاطس المقلية أو وضع المايونيز عليها.
بعض النصائح لعمل الشاورما
- أحضر صدور دجاج نصف مجمدة لتسهيل تقطيعها.
- يجب أن تختار التتبيلة المناسبة لك وتضع المقادير وفق المعايير الدقيقة ، ولا يجب إضافة الملح إلى البهارات إلا عند وضع الدجاج على النار.
- يجب تتبيل الدجاج لفترة طويلة حتى تنقع البهارات في الدجاج ، ويمكن وضع الدجاج في التتبيلة طوال الليل وطهيه في اليوم التالي.
- يمكنك استخدام الخبز العربي أو خبز المريمية لإضفاء مذاق رائع على الشاورما.
في النهاية قدمنا لكم في هذا الموضوع كل طرق تحضير شاورما الدجاج مثل المطاعم.