طريقة عمل المسقعة بدون لحمة
طريقة تحضير المسقعة بدون لحم التي نقدمها لكم من خلال موقع موجز مصر ، حيث تعتبر المسقعة من أفضل الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل بأسرع وقت ممكن ، وتعتبر من أكثر الوجبات شعبية ولذيذة الأطباق التي يحبها كثير من الناس ، باللحم أو بدونها ، كما أنها تعتبر من الأطباق التي تحضر بنفس الطريقة بأقل سعر وبأقل جهد ، ويمكن للسيدات تحضيرها في المنزل وتقديمها على مائدة الطعام. بعض الخضار والخبز أثناء الغداء.
طريقة عمل المسقعة بدون لحم
يمكن تحضير المسقعة بدون لحم باستخدام بعض الخضار وصلصة الطماطم. يحتوي طبق المسقعة على مكونات أساسية وهي قطع سميكة من الباذنجان وبضع شرائح من البطاطس والفلفل الأخضر. يمكن تحضير المسقعة بالفلفل الحار أو العادي حسب الرغبة. لعمل مسقعة لحم:
المكونات
- 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة إلى حد ما.
- 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح سميكة مستديرة.
- بصلة كبيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 فلفل أخضر حار ، أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كاتشب أو عصير طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة زيت زيتون أو أي نوع لديك في المطبخ.
- ربع ملعقة كبيرة سكر ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كيف تصنع
- ضعي شرائح البطاطس وشرائح الباذنجان في الماء ، ثم أضيفي الملح والخل إليها.
- نضع الزيت في إناء على نار خفيفة حتى يذوب ، ثم نضع شرائح البطاطس بعد إزالتها من الماء ونتركها حتى تجف.
- تقلى البطاطس من جميع الجوانب حتى تتحول إلى اللون الأصفر.
- كرر الخطوة السابقة مع الباذنجان والفلفل واتركهم في الزيت حتى يصبحوا جاهزين.
- ضع الباذنجان والبطاطس والفلفل على ورق ماص واتركهم يجف لفترة.
- في هذه المرحلة تحضير الصلصة عن طريق وضع زيت الطهي في صينية ، نضع شرائح البصل المفروم ويقلى مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تُمزج الطماطم جيداً في الخلاط ، ثم تُضاف إلى البصل الذهبي ، ثم تُضاف الصلصة المُعدّة.
- نضيف إلى المكونات جميع أنواع البهارات المذكورة سابقاً ، ونتركها على النار حتى الغليان ، ثم نخفض النار.
- انتظري قليلاً حتى تتكاثف الصلصة ، وضعي شرائح البطاطس والباذنجان والفلفل في الصلصة على النار ، ثم غطيها وخففي النار حتى تمتص الصلصة الباذنجان والبطاطس والفلفل.
- نرفع صينية المسقعة عن النار ونضعها على الشواية في الفرن على نار عالية بدون غطاء حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- توضع المسقعة في طبق تقديم الطعام وتقدم على الغداء فور خروجها من الفرن.
- من الأفضل إضافة بعض الخضروات مثل البقدونس الطازج إلى جانب طبق الموسكا لتزيينها وإعطائها شكلاً سحريًا وجذابًا بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ واللذيذ ، هكذا يتم تحضير الموسكا بدون لحم.
يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول: كيفية صنع برجر الدجاج وكيفية صنعه
طريقة عمل موسكا بالبشاميل
المكونات
- 3 حبات باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
- 2 فلفل أخضر حار أو فلفل غير حار.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- 2 بصل مقطع.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب دبس رمان.
- حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- 2 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم.
- 6 ملاعق صغيرة من الصلصة المعدة.
- 6 حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
مكونات صلصة الطماطم
- 2 بصل صغير مفروم.
- علبة حب الحمص.
- ربع كوب زيت.
- 3 حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
مقادير صلصة البشاميل
- نصف كوب صغير زبدة
- كوب دقيق أبيض منخول.
- ربع كوب جبن شيدر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب حليب بودرة مضاف إلى 4 أكواب ماء.
كيف تصنع
- نرش الملح على قطع الباذنجان ونتركه لمدة تصل إلى عشر دقائق حتى تظهر قطرات الماء ، ثم جفف على ورق ماص.
- نضع الزيت في صينية ونتركه على النار حتى يذوب ، ثم نضع شرائح الباذنجان ونقلب حتى يتغير لونها إلى الأشقر ، ونتركها حتى يجف الزيت.
- ضع الصينية في الفرن على الرف الأول أو على الشواية بدرجة حرارة معتدلة.
يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول: كيفية صنع حساء السمك ونصائح لصنع حساء سمك صحي ولذيذ
تحضير الحشوة
- نحضر صينية ونضع فيها القليل من الزيت ونتركها على نار عالية حتى تذوب ، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبي.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واخلطي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نضيف صلصة الطماطم ودبس الرمان وعصير الطماطم إلى البصل واللحم المفروم أثناء الخلط.
- نضيف البهارات إلى المكونات السابقة مثل الكزبرة والبقدونس والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار أو غير الحار حسب الرغبة ، واستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات معًا ، ثم ارفعها عن النار.
تحضير صلصة الطماطم
- نحضر وعاء ونضع الزيت فيه ، ثم نضيف البصل مع التحريك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- يُضاف الثوم المفروم وعصير الطماطم والحمص مع الخلط.
- أضيفي كمية قليلة من الماء للمكونات واتركيها لمدة عشر دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
تحضير صلصة البشاميل
- نحضر قدر ونضعه على نار عالية ونضع فيه قطعة من الزبدة.
- أضيفي الدقيق إلى الزبدة واستمري في الخلط حتى يتغير لون الطحين ويتحول إلى اللون الأحمر ، ثم اخفضي النار.
- أضيفي الحليب إلى الدقيق ، ثم على النار مرة أخرى مع التحريك.
- نضيف جبنة الشيدر والملح والفلفل الحار ونخلط جميع المكونات حتى يتجانس البشاميل ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.
- نحضر صينية ونضع فيها صلصة الطماطم ، ثم نضع شرائح الباذنجان وصلصة البشاميل وكمية مناسبة من الحشوة المحضرة.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم زينيها بالبقدونس ، أفرغيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة عند الظهيرة.
يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول: كيفية صنع عصير الأفوكادو ، مع المكونات وطرق التحضير
طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم
ركاب
- 3 قطع باذنجان كبيرة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبوب البصل.
- طماطم كبيرة.
- فلفل اخضر حار.
- 2 فص ثوم ناعم.
- ملعقة زيت.
- ملعقة ملح.
- ربع ملعقة قرفة.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- كاس من الماء.
- ملعقة بهارات مشكلة.
كيف تصنع
- نقطع الباذنجان إلى شرائح صغيرة ونضيف إليها القليل من الملح.
- نضع الباذنجان في الزيت واستمر في التقليب حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نضع شرائح البصل في الزيت مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضيف اللحم المفروم والفلفل وصلصة الطماطم والملح والبهارات مع الخلط ، ثم نتركها على النار حتى تمتزج جميع المكونات.
- ارفعي الصينية عن النار وضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ضارب إلى الحمرة وقدميها ساخنة في طبق التقديم.
يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول: لحم مندي في قدر الضغط وكيفية تحضيره بالدجاج
الفوائد العلاجية لموسكا
صحة القلب
يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم ، مما يعمل على محاربة أمراض القلب والنوبات القلبية ، حيث يعتبر الباذنجان مصدرًا مهمًا للألياف ، حيث يلعب دورًا مركزيًا في الحفاظ على صحة القلب ، كما يساعد في إنقاص الوزن والمحافظة عليه صحة الأوعية الدموية.
صحة العظم
يتكون الباذنجان من مجموعة من المعادن والعناصر الغذائية الضرورية التي تلعب دوراً فعالاً في الحفاظ على صحة العظام وقوتها ، ومن أهم المعادن (النحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم) والمعادن الأخرى التي تفيد الجسم وتحمي الجسم من مخاطر الانقباض. بعض الأمراض.
الوقاية من السرطان
وأشار الأطباء إلى أن الباذنجان يحتوي على BEC 5 ، وهو مادة فعالة وفعالة في مكافحة سرطان الجلد ، لاحتوائه على مكونات كيميائية نباتية يمكنها التخلص من الخلايا السرطانية الميتة ، دون تعريض الخلايا السليمة لأي ضرر.
تعتبر طريقة تحضير المسقعة الخالية من اللحوم من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بأقل تكلفة وفي أقصر وقت ممكن ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الخضار مثل الطماطم والباذنجان والفلفل والعديد من المنتجات الغذائية الأخرى مثل الأنثوسلين الذي يحمي الجسم من التعرض للعديد من الأمراض المزمنة مثل سرطان الجلد ، وأمراض أخرى ، لذلك ينصح بتناول موسكا لما له من فوائد عديدة للجسم.
