طريقة عمل جبنة الموزاريلا
فوائد جبن الموزاريلا
قبل أن تتعلم كيفية صنع جبنة الموزاريلا بدون منفحة ، يجب أن تعرف مزاياها وكيف يتم تحديد لون الجبن. عندما يتم تحديد لون جبن الموزاريلا وفقًا للنظام الحيواني الذي تم إنتاج الجبن منه مع الحليب المستخرج منه.
أما عن فوائد جبنة الموزاريلا فهي كثيرة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، مثل فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين د ، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
تفضل العديد من النساء شراء جبن الموزاريلا لأنهن يعتقدن أن صنعه في المنزل أمر صعب ويستغرق الكثير من الوقت ، وهذا غير صحيح. نظرًا لأن طريقة صنع الجبن سهلة جدًا وبأقل تكلفة ، فمن الممكن تحضير وإنتاج كمية تكفي لستة أشخاص في 35 دقيقة فقط.
طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة
لمعرفة كيفية صنع جبنة موتزاريلا خالية من المنفحة ، اتبع هذه المكونات والخطوات:
1- مكونات لصنع جبنة الموزاريلا
مع ثلاثة مكونات فقط ، يمكن للسيدة أن تصنع جبن الموزاريلا ، وهي مكونات موجودة في كل منزل. هذه المكونات هي:
- حليب كامل الدسم ، ولتحضير كمية تكفي لستة أشخاص ، يجب استخدام 8 أكواب ونصف من الحليب
- ربع كوب عصير ليمون ونصف كوب خل.
- يجب أن يكون الحليب المصنوع من جبن الموزاريلا غير مبستر للحصول على أفضل نتيجة
2- طريقة العمل
- ضعي الحليب في قدر على الموقد على نار متوسطة
- نضيف عصير الليمون والخل ولكن عليك تقليب الخليط باستمرار حتى يتخثر الحليب ، ولكن استمر في التقليب حتى ترى الأجزاء البيضاء تظهر في الخليط ثم تختفي
- ضع فاصلًا معدنيًا أسفل وعاء الحليب بالليمون والخل حتى لا تكون النار تحته مباشرة ، واستمر في خلط الحليب حتى تجد قطع الجبن في هذه اللحظة ، اجمع هذه القطع في مكان معين في الوعاء و اضغط عليها جيدًا بملعقة معدنية واستمر في الخلط حتى تجد أن قوام الجبن أصبح مطاطيًا.
- أخرجي الجبن من الوعاء واعصريه حتى تتخلصين تمامًا من الماء ، ثم ضعي الجبن في الفريزر حتى يتجمد.
- بعد ذلك يمكنك بشر الجبن واستخدامه في صنع البيتزا أو أي طعام آخر.
- سيدتي ، يمكنك وضع الجبن في ماء الصنبور حتى تشكليه حسب رغبتك ، ثم تصفيه جيداً ، ثم ضعي فوقه وعاء بلاستيكي ، ثم اتركيه لمدة ساعتين حتى يصبح جاهزاً.
طريقة أخرى لعمل جبنة الموزاريلا
بهذه الطريقة سوف تحتاج فقط إلى مكونين هما 3 كيلو من الحليب مع نصف كوب من الخل
ضعي الخل على الحليب وضعيه على النار حتى تتشكل قطع الجبن ، صفي قطع الجبن من الحليب وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
»نوصي أيضًا بقراءة: كيفية صنع جبنة الحلوم في المنزل وكيفية دهنها بجبنة الحلومي المشوية
الأطباق التي تستخدم جبن الموزاريلا وكيف تعمل
1- توست فرنسي مع جبنة موتزاريلا وطماطم
لعمل هذه الوصفة تحتاج:
- أربع شرائح توست ، نصف كوب جبن موزاريلا مبشور ، شريحة طماطم ، زبدة حسب الحاجة.
- انشر الجبن على التوست ثم أضف شرائح الطماطم.
- ضعي شريحة توست على الطماطم واضغطي عليها ولكن بحذر
- دهن وعاء بالزبدة ثم سخنه
- ضعي شطيرة الجبن مع الطماطم على الموقد واخلطيها جيدًا حتى يتحول الخبز المحمص إلى اللون البني
- نضع الشطيرة على طبق التقديم ونقسمها إلى نصفين ، ثم قدمها ساخنة.
نوصي أيضًا بقراءة: كيفية صنع بيتزا موزاريلا موزاريلا في المنزل بسهولة ، خطوة بخطوة
2- كوسة مع جبنة موتزاريلا
لتحضير هذه الوجبة تحتاج إلى:
- 3 كوسة متوسطة مقطعة إلى شرائح ، 16 جرام فطر ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 15 جرام جبن ريكوتا ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، بيضة ، نصف كوب جبن بارميزان مبشور ، 16 جرام جبن موزاريلا مبشور ، 4 أكواب صلصة الطماطم.
- تبلي شرائح الكوسة بالملح واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تجف تمامًا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة ، سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الفطر واخلطي جيدًا حتى يذبل الفطر ، الأمر الذي سيستغرق 5 دقائق ، أضيفي الثوم واخلطي جيدًا.
- ضعي جبنة البارميزان في وعاء ، أضيفي جبنة الريكوتا والبيض واخلطيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- في صينية متوسطة الحجم ، ضعي مزيج الفطر والثوم ، وزعي كمية قليلة من صلصة الطماطم ، ثم ضعي طبقة من الكوسا فوق الصلصة ، وفوقها طبقة من خليط الجبن ، ثم رشي فوقها الموزاريلا الجبن ، نضع طبقة الصلصة مرة أخرى ، ثم الكوسا والجبن ، وتستمر هكذا حتى تنضج كل كمية الكوسا والصلصة والجبن والجبن الموزاريلا.
- ضعي الصينية في الفرن بعد تغطيتها بورق الألمنيوم واتركيها في الفرن لمدة ساعة إلى ثلث ، أخرجي ورق القصدير من الصينية ثم أعديه للفرن مرة أخرى حتى يتحول لون جوانبه إلى اللون الأحمر.
- اتركي الصينية بعد إخراجها من الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تبرد ، ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها.
3- هامبورجر مع جبنة موتزاريلا
- نحضر الهامبرجر عن طريق وضع 800 جرام من اللحم المفروم مع بيضة ، ويتبلون بملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (بابريكا) وكمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة وملعقة صغيرة من الملح ويخلطون حتى يتجانسوا.
- تُقسم عجينة الهمبرغر إلى 8 كرات ، ثم تُضاف جبنة الموزاريلا داخل الكرات
- وزعي الكرات حتى تتشكل أقراص وضعيها على طبق مسطح ، لكن اتركي مسافة بين الأقراص وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- اقلي الهمبرغر في الفرن حتى يصبح جاهزاً ، ثم ضعي الهامبرغر في الخبز ، أضيفي شرائح الطماطم والبصل ، ثم قدّميها.
4- مكرونة بجبنة الموزاريلا
- تحتاج في هذه الوصفة إلى كمية من المعكرونة ، وكوب من كريمة الطهي السائلة ، وكوب من جبن الموزاريلا ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ، ونصف ملعقة من مسحوق جوزة الطيب ، وكمية صغيرة من الزيت.
- ضعي كمية من الماء على النار حتى الغليان ، أضيفي الملح والزيت للماء ، أضيفي المعكرونة حتى الغليان
- أزل الماء عن طريق وضع المعكرونة المطبوخة في مصفاة حتى تفرغ تمامًا من الماء المغلي.
- ضعي كريمة الطهي في قدر واستمري في التقليب حتى الغليان ، أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض وقلبي حتى تمتزج ، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا وقلبي مرة أخرى حتى تختفي روائح الجبن وتندمج مع الخليط.
- ضعي مزيج الكريما على المعكرونة ، ثم ضعي الجوز على الوجه والقدمين.
5- أصابع الموزاريلا المقلية
- تحتاج 500 جرام من جبنة الموزاريلا ، بيضتان ، كوب دقيق مخلوط بملعقة نشا ، كوب سليت ناعم ، كمية صغيرة من الملح ، حوالي ربع ملعقة صغيرة ، ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة ، ملعقة كبيرة من مردقوش. ملعقة صغيرة ، وفلفل أسود في ربع ملعقة صغيرة.
- قطع أصابع الجبن متساوية الحجم.
- يخفق البيض بعد إضافة الفلفل والملح
- في وعاء ، نضع الدقيق الممزوج بالنشا ، وفي وعاء آخر نضع الملح ونضيف الفلفل الحلو والأوريغانو.
- ضعي الموزاريلا أولاً في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في فتات الخبز ، ثم مرة أخرى في البيض وأخيراً في فتات الخبز. كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل الجبن.
- اتركي الجبن المخلل في الفريزر لمدة ثلاث ساعات ، ثم اقليه بكمية كبيرة من الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي اللون وقدميه ساخناً مع الكاتشب أو صوص الجبن أو المايونيز.
6- كرات جبنة الموزاريلا المشوية
- سخني الفرن إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق قبل شوي الجبن.
- نقطع الموتزاريلا إلى شرائح بطول 2 سم ، ونغطيها بالبيض ، ثم بفتات الخبز ، ونتركها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل ، ثم نضع كرات الجبن على صينية بعد أن تبطينها بورق الزبدة أو تدهنها بالفرشاة. القليل من الزيت.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاث دقائق ، حتى تصبح كرات الجبن بنية وذهبية
- توضع كرات الموتزاريلا على طبق وتقدم مع صلصة المارينارا الحارة.
نوصي أيضًا بقراءة: كيفية صنع كونفيت مع الكثير من جبن الموزاريلا
في نهاية المقال شرحنا طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة ، وقدمنا طريقتين لعمل الجبن ، كما قدمنا لكل ربة منزل أطباق سهلة وبسيطة تستخدم فيها جبنة الموزاريلا وأطباق لذيذة وبسيطة تساعد على سيدة لاستخدام جبنة الموزاريلا بشكل صحيح ، خاصة بعد أن أوضحنا فوائدها لجسم الإنسان.
