طريقة عمل البشاميل بالجبن بالخطوات

سنتعلم من موقع موجز مصر أن البشاميل يعتبر من ألذ الأطعمة وأسهلها على الإطلاق ولا يستغرق وقتاً طويلاً للمعالجة ، فالجبن يستخدم في العديد من الوصفات لأنه يعطي الطعام نكهة مميزة ومذاقاً شهيًا ، لذلك سنستخدمه هنا عند تحضيره. بشاميل جبنة ، تابعونا لتتعلموا الطريقة الصحيحة لتحضيرها.

1- المواد

  • خمس ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • كأسان من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
  • قليل من الملح حسب رغبة الشخص.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • كوب جبن موزاريلا.

2- طريقة التحضير

  • نضع الماء الدافئ ومسحوق الحليب والزبدة والدقيق في خلاط كهربائي ونخلط المكونات جيدًا ونضيف الملح والفلفل الأبيض ونخلط مرة أخرى لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات معًا.
  • ثم يصب الخليط في وعاء مناسب ويرفع فوق النار بدرجة حرارة متوسطة ويستمر الخلط حتى يتم الحصول على خليط أكثر سمكًا.
  • نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يهدأ قليلاً ، ثم نضيف كوبًا من الجبن ويقلب باستمرار حتى تذوب الجبن تمامًا.

نتعلم هنا: كيف تصنع البشاميل بالبيض والبطاطس الشيف نجلاء الشرشبى

طريقة عمل البشاميل الجبن الطري

مقالات ذات صلة

يمكن أيضًا تحضير صلصة البشاميل بالجبن الطري حسب طريقة البشاميل بالجبن.

1- المواد

  • 3 أكواب من الحليب السائل الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • 4 جبن مثلثات أو 8 أجبان طرية.
  • ربع ملعقة كبيرة ملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

2- طريقة التحضير

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي الحليب والدقيق جيدًا بسرعة متوسطة ، ثم أضيفي الملح والفلفل ومثلثات الجبن.
  • نخلطها مرة أخرى لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • ضعي المزيج السابق في وعاء مناسب ، ثم ارفعيه على نار متوسطة وقلبي باستمرار بملعقة خشبية لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا.
  • يُرفع القدر عن الموقد ويُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا وتكون الصلصة جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل البشاميل بالقشطة

يمكن تحضير البشاميل باستخدام الكريمة الطازجة لتكمل طريقة صنع البشاميل بالجبن.

1- المواد

  • علبتين من الكريمة الطازجة.
  • 180 جرام جبن موزاريلا.
  • 4 جبن طري.

2- طريقة التحضير

  • نخلط الكريمة والجبن الطري جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة حتى نحصل على صلصة سميكة ومتجانسة.
  • تُسكب صلصة البشاميل على الطبق المُجهز وتُرش عليه جبنة الموزاريلا.

يمكنك أن تتعلم: كيفية صنع قرع البشاميل ، خطوات

طريقة عمل البشاميل بمرق الدجاج

1- المواد

  • 50 جرام دقيق.
  • 50 جرام زبدة طرية.
  • 3 أكواب من الحليب السائل.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • رشة بسيطة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.

2- طريقة التحضير

  • نذوب الزبدة جيدًا على نار خفيفة ، ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • نضيف مكعب المرق والفلفل الأبيض والملح حسب طلب الشخص ، واستمر في التقليب لمدة عشر دقائق على الأقل على الموقد ، ثم اترك الوعاء على النار حتى يتم استخدامه.

طريقة عمل البشاميل بالجبن والفطر

1- المواد

  • 4 أكواب مرق دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • رشة بسيطة من مسحوق جوز الهند.
  • كوب حليب بودرة.
  • كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
  • كوب فطر طازج.
  • رشة فلفل أسود.

2- طريقة التحضير

  • بعد تقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة ، ضعه بشكل صحيح ، أضف الدقيق ومرق الدجاج والملح والحليب والفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطهم جيدًا.
  • ثم نرفع القدر فوق النار بدرجة حرارة متوسطة ونستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض ويتم الحصول على خليط متجانس.
  • نرفع القدر عن النار ثم نضيف جبنة الموزاريلا ونتركه جانباً للاستخدام.

طريقة عمل البشاميل بالسمن

بالإضافة إلى صنع البشاميل بالجبن ، يمكنك أيضًا تحضير صلصة البشاميل باستخدام السمن.

1- المواد

  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • نصف كوب دقيق.
  • ربع كوب زيت.
  • ربع زيت ذرة.
  • قليل من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • رشة بسيطة من جوزة الطيب.

2- طريقة التحضير

  • بعد وضع كل من الزيت والزيت في وعاء عميق ، أخرجيهما على الموقد وانتظري حتى يذوب تمامًا ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي الدقيق لبضع دقائق حتى يصبح ذهبيًا.
  • مع التحريك باستمرار أضيفي نصف كمية الحليب ، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • استمر في الخلط حتى يتكاثف الخليط ويصبح البشاميل جاهزًا للاستخدام.

يمكنك رؤيتها هنا: طريقة صنع معكرونة البشاميل مختلفة وسهلة وجميلة

طريقة عمل البشاميل بالجبن والزبدة

1- المواد

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقة ملح.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا.

2- طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة والدقيق في وعاء مناسب واستمري في التقليب حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح الطحين ذهبيًا.
  • نضيف الحليب إلى الخليط السابق ونستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا ويتم الحصول على خليط متجانس.
  • ثم نضيف الملح ونخلط المكونات ، ثم نرفع القدر عن النار حتى تصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام.

ولا تفوت قراءة الموضوع: طريقة صنع صلصة البشاميل الأصلية ، نباتي ، كريمة وبيض.

طريقة عمل البشاميل بجبنة البارميزان

1- المواد

  • ربع كوب حليب طازج.
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
  • ملعقة ونصف من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الهند.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب جبن بارميزان.

2- طريقة التحضير

  • بعد وضع الزبدة في وعاء عميق ، نضعها على الموقد لمدة عشر دقائق على الأقل مع التحريك باستمرار حتى تذوب تمامًا.
  • ثم نضيف زيت الذرة والدقيق ، ونخلط المكونات جيداً بملعقة خشبية ، ثم نضيف الحليب ببطء مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
  • ثم أضيفي مرق الدجاج وجوزة الطيب والفلفل الأسود وجبن البارميزان واخلطيهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا ، يؤخذ القدر من الموقد ويحتفظ به حتى الاستخدام.

طريقة عمل البشاميل بالجبن الكريمي

1- المواد

  • 5 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 1/2 كوب جبن كريمي.
  • 4 أكواب من الحليب الطازج.

2- طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في وعاء عميق ونضعها على الموقد وننتظر حتى تذوب الزبدة تمامًا ، ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات في درجة حرارة هادئة لبضع دقائق.
  • بعد ذلك تُضاف الجبنة الكريمية وتُخلط جيدًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا ، ثم يُضاف الحليب ببطء مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق على الأقل.
  • اتركي المزيج على الموقد حتى يغلي ، ثم ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا حتى يمكنك استخدامه.

اقرأ المزيد عن طريقة عمل الأرز المصري بالبشاميل واللبناني بالأرز والقرفة والدجاج والصنوبر.

طريقة عمل البشاميل بالأعشاب

لإكمال موضوع المقال ، كيفية صنع البشاميل بالجبنة ، يمكنك تحضير صلصة البشاميل باستخدام خليط من الأعشاب.

1- المواد

  • 5 ملاعق كبيرة زبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

2- طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة في وعاء عميق ، وضعيها على نار خفيفة واتركيها لبضع دقائق حتى تذوب تمامًا ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا لمدة سبع دقائق.
  • بعد ذلك ، يُسكب الحليب السائل تدريجيًا ويقلب لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يغلي الخليط.
  • نرفع القدر عن النار ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب والأعشاب ونخلط المكونات حتى تتداخل مع بعضها ، ونجعل صلصة البشاميل جاهزة للتقديم.

يوفر لك الموقع أيضًا مزيدًا من المعلومات: كيفية صنع المعكرونة بالبشاميل بطرق متعددة.

أخيرًا ، قدمنا ​​لكم جميع الوصفات المختلفة لطريقة عمل البشاميل بالجبن ، حيث أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد للتحضير ويمكن تحضيرها بسهولة.

محمد عبد العزيز

كاتب مستقل منذ عام 2007، اجد ان شغفي متعلق بالكتابة ومتابعة كافة الاحداث اليومية، ويشرفني ان اشغل منصب المدير التنفيذي ورئيس التحرير لموقع موجز مصر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى