طريقة عمل الفطائر التي نقدمها لكم اليوم من خلال موقعنا الإلكتروني هي عالية ، حيث تعتبر الفطائر من أشهر الأطعمة الأوروبية الحديثة ، ويعود أصل الفطائر إلى المطبخ البلجيكي ، لذلك اشتهرت في العديد من الأماكن في أوروبا ، لذلك انتشرت في جميع أنحاء العالم وأيضًا في الوطن العربي .. تؤكل الفطائر كثيرًا وخاصة على الإفطار ، لأنها تعتبر وجبة خفيفة على المعدة ، لاحتوائها على البروتين الموجود في الحليب ، وهناك بعض الأشخاص الذين تناول الفطائر على العشاء ، كما يتم توزيعها خلال شهر رمضان المبارك.
كيفية صنع كعكة الوفل
الوافل هو نوع من الفطائر ، ينتشر للإيجار ، واكتسب شعبية كبيرة وشعبية كبيرة ، وذلك لسهولة تحضيره ولطعمه الرائع ، وتوجد طرق عديدة ومختلفة تستخدم في صنع عجينة الوافل ، و سنذكر الطريقة الأسهل والأفضل للقيام بذلك.
طريقة عمل عجينة الوافل
المكونات
- ثلاث بيضات.
- كوبين من الدقيق.
- كوب ونصف حليب سائل.
- ملعقتان ونصف من البيكنج بودر.
- ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا.
- رشة ملح.
- 100 جرام زبدة
كيف تصنع
- نضع البيض الثلاثة في الخلاط الكهربائي لنخفقهم جيدًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى البيض مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف كمية الزبدة وكمية السكر ثم نستمر في الخفق جيدا حتى تمتزج المكونات تماما مع بعضها ويذوب السكر.
- بعد خلط المكونات ، نضيف تدريجياً مسحوق الخبز والطحين وبيكربونات الصوديوم إلى الخليط ، ثم نستمر في عملية الخفق.
- ثم نقوم بتسخين صانعة الوافل ثم دهنها بقليل من الزبدة حتى لا تلتصق العجينة بالماكينة ، ثم نسكب الخليط على الماكينة ونغلقها ونترك الخليط لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ثلاث دقائق نخرج الوافل من الماكينة ولكن برفق حتى لا نكسرها.
- يتم تقديم الوافل بعدة طرق ، يمكنك إضافة القليل من العسل فوقه ، أو تقديمه مع صوص الفراولة أو صوص التوت ، أو تقديمه مع صوص الشوكولاتة ، كما يمكنك تقطيع بعض الفاكهة الطازجة عليه أو وضع فاكهة معلبة ، ونحن يمكن أيضًا وضع بعض الآيس كريم أيضًا ، كريم ، أو كريمة ، مع بعض المكسرات حسب الرغبة ، أو يمكننا فعل ذلك برش مسحوق السكر على وجه الوافل.
طريقة أخرى لعمل عجينة الوافل
المكونات
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف دقيق.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان ونصف من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- بيضتان مخفوقتان.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد من التفاصيل حول الطعام والحلويات من خلال: كيفية صنع البروكلي والفطر والطماطم والقرنبيط وبيتزا البيض
كيف تصنع
- في وعاء واحد ، اخلطي الملح والدقيق والسكر معًا.
- في وعاء آخر ، اخلطي الفانيليا والبيض والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضعي مزيج البيض على خليط الدقيق ، ثم امزجي هذه المكونات معًا جيدًا.
- نضيف الزيت النباتي إلى المكونات ، ثم نخلط جيداً مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وطرية.
- نقوم بتسخين صانعة الوافل وندهنها بقليل من الزبدة ثم نضع الخليط في الماكينة ونغلقها ونتركها حتى تنضج تماما.
- نكرر هذه العملية حتى تنضج العجينة ، ثم يتم تقديم الوافل الساخن.
نوصي بطريقة أخرى: كيفية صنع البراونيز الحلو والمالح في المنزل بأرخص المكونات
وافل مع صوص الشوكولاتة
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان فانيليا.
- ملعقتان ونصف من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- ربع كوب سكر.
- صفاران.
- بياض بيضتين.
- بعض صلصة الشوكولاتة وبعض التوت.
كيف تصنع
- أولاً ، اخلطي الملح والدقيق والبيكنج بودر معًا في وعاء.
- ثم نخفق بروتينات الدقيق جيدًا حتى تصبح بيضاء وكريمة وسميكة.
- ثم في وعاء جديد نخلط صفار البيض والحليب والسكر والفانيليا معًا
- نخلط مزيج الصفار على خليط الطحين ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
- نضع بياض البيض المخفوق فوق الخليط ، ثم نستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نقوم بتسخين صانع الوافل وندهنه بقليل من الزبدة ، ثم نسكب المزيج في صانعة الوافل ونغلقه ونتركه حتى ينضج.
- نخرج الوافل من الماكينة ونضعه في طبق التقديم ونضع عليه بعض صلصة الشوكولاتة والتوت للزينة.
كيفية صنع الوافل بدون صانع الوافل
المكونات
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان ونصف من السكر الأبيض.
- خمس معالجات من الزبدة المذابة.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان ونصف من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- مربى التوت الأزرق
- بعض التوت الطازج.
كيف تصنع
- اخفقي البيض الثلاثة جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.
- أضف الزبدة والسكر والفانيليا والملح والدقيق الأبيض والحليب والقرفة ومسحوق الخبز إلى البيض ، ثم اخفقها مرة أخرى حتى تمتزج هذه المكونات جيدًا.
- نضع المزيج في صينية الفرن ، ويكون الوافل على شكل قطع ، ثم نضع الخليط في الفرن ونتركه حتى يتحول إلى اللون الأحمر وينضج تماماً.
- نخرج الوافل ونزينه بمربى التوت وقطع من التوت الطازج ويمكن استبدال مربى التوت بأي نوع من المربى حسب الرغبة.
طريقة عمل الوافل بالآيس كريم والكيوي
مكونات عجينة الوافل
- بيضتان.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب ونصف حليب.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة فانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
مكونات الآيس كريم
- كوب كريم.
- كوب قشطة طازجة.
- نصف كوب سكر.
- رشة ملح.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
- سبع ثمار كيوي مقشرة ومقطعة مسبقًا.
كيف تصنع
- لعمل الآيس كريم: ضعي السكر والقشدة الطازجة والملح والقشدة في وعاء ، ثم اخلطيهم بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج هذه المكونات جيدًا.
- ثم نضيف القليل من رقائق الشوكولاتة ونخلط المزيج بملعقة.
- نضع الآيس كريم في الفريزر حتى يتماسك ، ونتركه لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
- لعمل الفطائر: أولاً ، سخني صانعة الوافل وادهنها بالقليل من الزبدة أو رشها برذاذ الزيت.
- نخفق البيض في وعاء أولاً ، ثم نضع عليه الزيت والدقيق والحليب والملح والفانيليا والبيكنج بودر ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
- نسكب العجينة في صانع الوافل ونتركها لمدة خمس دقائق.
- ضعي الوافل المطبوخ في طبق التقديم وأضيفي الآيس كريم وقطع الكيوي وبعض شرائح الشوكولاتة.
طريقة عمل الوافل المالح
المكونات
- كوب لكن ربع جبن أبيض.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب زعتر أخضر.
- خمس بيضات.
- ملعقتان ونصف من البيكنج بودر.
- كوب زيت ذرة.
- قليل من الملح
كيف تصنع
- نخفق البيض جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح البيض كثيفًا.
- أضيفي الملح والدقيق وزيت الذرة والبيكنج بودر إلى البيض ، ثم استمر في الخلط.
- نضيف الجبن والزعتر الأخضر إلى هذا الخليط ، ثم نخلط مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نقوم بتسخين صانعة الوافل وندهنها بقليل من الزبدة ، ثم نسكب المزيج فيه ونغلقه ونترك العجين حتى ينضج تماما.
- نخرج الوافل من الماكينة ونقدمها ساخنة مع بعض الحليب أو الشاي.
هكذا قدمنا لك طريقة عمل الوافل ، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.