طريقة عمل الملوخية بالدجاج

طريقة تحضير الملقية بالدجاج في هذا المقال من خلال زيادة سنعرض طريقة تحضير الملقية بالدجاج بالتفصيل وشرح المكونات والطريقة بطريقة بسيطة جدا حيث ان هذه الوجبة لذيذة جدا وتحتوي على قيمة غذائية عالية وفوائد عديدة ، ومذاق لذيذ ، وهذا طعام مصري أصيل معروف في جميع أنحاء العالم.

فوائد الملوخية

يحتوي الملشيا على العديد من الفوائد للجسم ، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا ، ومن أهم فوائده:

  • تحسين الحالة النفسية وإعطاء الشعور بالسعادة.
  • تسكين آلام الجسم.
  • تناول الملوخية يعمل على الحماية من العديد من الأمراض.
  • تقوية عضلة القلب ومنع التعرض للنوبات القلبية.
  • علاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي وخاصة التشنجات في الأمعاء الغليظة.
  • يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين أ و ب.
  • تتمتع مولوتشيا بقيمة غذائية عالية بفضل احتوائها على العديد من العناصر والمعادن مثل الكالسيوم والصوديوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز ، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الأملاح المعدنية.
  • يساعد تناول الملوخية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع على الحماية من فقر الدم ، وذلك بسبب محتواها العالي من الحديد.
  • تحسين الذاكرة والحفاظ على خلايا المخ ، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من الفوسفور.
  • تحتوي الملوخية على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام ومنع هشاشتها.
  • يساعد في التبول وتخليص الجسم من السموم.
  • علاج ارتفاع ضغط الدم.
  • علاج الاكتئاب والتخلص من التوتر والضغط.
  • تحفيز حركة الأمعاء وتسكين الإمساك.
  • تأخير ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
  • يحافظ تناول الملوخية أثناء الحمل على صحة الأم والجنين.
  • يحتوي على المنجنيز ، فهو يساعد في علاج بعض حالات تأخر الولادة أو العقم.
  • يساعد في علاج تقرحات الفم واللسان.

طريقة عمل الملوخية بالدجاج

نقدم طريقة لعمل الملوحة بالدجاج على الطريقة المصرية والتي تتميز بطعم لذيذ ومختلف.

1- مكونات الوصفة

  • نصف كيلو ملشيا طازج.
  • 2 كوب شوربة.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان سمن.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • بصلة صغيرة
  • دجاج متوسط ​​الحجم.

2- طريقة التحضير

  • أولاً ، يُغسل الدجاج جيدًا بالماء والملح ويُنقع في الماء والخل لمدة ساعة على الأقل.
  • ثم يتم تقطيع الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع حسب الحاجة.
  • تُسلق قطع الدجاج في الماء المغلي مع البصل والملح والفلفل الأسود.
  • بعد أن يغلي الدجاج ، أخرجه من الشوربة وصفيه جيدًا ، ثم اقليه بكمية كبيرة من الزيت الساخن حتى يتحول إلى لون ذهبي رائع.
  • ابدئي بتحضير الملوكيه ، اقطعي عيدان الملوكيه اولا واغسليها جيدا.
  • اتركي المارشميلو في الهواء لمدة ساعة على الأقل حتى يجف تمامًا.
  • ابدأ في عجن المارشميلو حتى يصبح ناعمًا.
  • ضعي كوبين من مرق الدجاج في قدر ودعيه يغلي.
  • نضيف الملوكة إلى الحساء مع الخلط جيداً.
  • في قدر آخر على الموقد ، نضيف السمن والثوم المفروم والكزبرة الجافة حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • في النهاية ، أضيفي الثوم والكزبرة إلى الملشيا وأزيلي الوصفة عن النار.
  • يُقدم الملوحية مع الدجاج المشوي ، ويمكن تقديم الوصفة جنبًا إلى جنب مع الأرز بالشعيرية والموز.
  • كيف يعمل الملوخية الجافة

    يفضل بعض الناس تناول الملوسيا الجافة بدلًا من اللون الأخضر ، خاصة في الأوقات التي تتعارض مع موسم الملوسيا الخضراء ، وفي الفقرة التالية سنعرض المكونات وطريقة تحضير المولوسيا الجافة بالتفصيل.

    1- المكونات

    • كوب واحد من الملوخية المجففة.
    • 2 كوب مرق دجاج أو لحم.
    • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
    • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة سمن.

    2- الطريقة

  • ضعي الحساء في قدر على الموقد حتى يغلي.
  • يُضاف الملشيا المجففة إلى الحساء ، ثم يُضاف الملح ، ويُرفع عن النار عندما يوشك على الغليان.
  • في وعاء آخر ، نضع السمن على النار ونضيف الثوم مع التحريك جيداً حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي.
  • أضيفي الكزبرة الجافة إلى الثوم واخلطيها جيدًا حتى يتغير لونها.
  • نضع الثوم والكزبرة على المارشميلو ونمزجهم.
  • يمكنك تقديم ملوخية جافة مع الأرز والبشانة والشفا.
  • طريقة عمل الملوخية على الطريقة اللبنانية

    هناك طريقة أخرى لتحضير الملخية ، تختلف تمامًا عن الطريقة المعروفة ، وهي الطريقة اللبنانية ، وهي فريدة من نوعها في مذاقها ، والتي تختلف عن الطريقة المصرية.

    1- الكميات المطلوبة

    • نصف كيلو من الملوخية الخضراء.
    • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
    • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
    • بصلة مبشورة كبيرة.
    • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة.
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • ملعقة ملح.
    • ربع ملعقة فلفل أسود.
    • أربع ملاعق كبيرة زيت.
    • عصير ليمونة واحدة.
    • قطعة فلفل حار أحمر أو أخضر مفرومة.
    • كأسان من الأسهم.

    2- طريقة الوصفة

  • قطف أوراق الملوخية واغسلها وافردها على قطعة قماش لتجف في الهواء.
  • نضع الزيت في قدر على الموقد ونضيف الثوم المهروس والبصل المبشور والفلفل الحار المفروم.
  • أضيفي الكزبرة الخضراء الجافة والملح مع الخلط جيداً.
  • أضيفي أوراق الملوخية إلى الوعاء مع عصير الليمون.
  • ضعي الشوربة على المارشميلو ، واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى ينضج تمامًا.
  • يُقدم الملوحية على الطريقة اللبنانية مع الدجاج والأرز وألف حنا وصحة.
  • في نهاية المقال وبعد أن قدمنا ​​طريقة تحضير الملشية بالدجاج نتمنى أن ينال إعجابكم المحتوى المعروض حيث قدمنا ​​وصفة سهلة وبسيطة لتحضير وجبة ملشية بالدجاج اللذيذ. لوصفات جديدة ومفيدة خلال الفترة القادمة.

    خالد زيكا

    أحمد زيكا هو كاتب وصحفي مصري، يهتم بالتناول الأدبي لقضايا المرأة واهتمامه بتجارب استخدام الأدوات التجميل.

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى