طريقة عمل شوربة العدس
تعتبر طريقة تحضير شوربة العدس من أسهل الطرق وأبسطها ، حيث تعتبر من الأطباق الأساسية التي يفضلها كثير من الناس في بداية فصل الشتاء ، لأنها من الوجبات التي تمنح الجسم الشعور بالطاقة. والدفء ، وهناك طرق عديدة يمكنك من خلالها تحضير حساء العدس الأصفر بسرعة وبمهارة كبيرة.
طريقة عمل شوربة العدس
حساء العدس من الوجبات التي تمد الجسم بالغذاء المفيد ، لأنه نوع من البروتين النباتي غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات. يمكن لشوربة العدس أن تقوي عضلات القلب وتوفر الدفء في ليالي الشتاء الباردة. يقدم للبالغين والأطفال كنوع من الوجبة المركبة في وجود الخبز المحمص أو الخبز والسلطات الخضراء وينصح بتناول شوربة العدس كوجبة خفيفة خالية من الدهون.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات
- كوب عدس أصفر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
- ثلاث جزر كبيرة.
- ملعقة الليمون.
- خمسة أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
كيف تصنع
- نطهر العدس من جميع الشوائب فيه ثم نغسله جيداً.
- تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة بعد تقشيرها.
- يتم تقطيع الجزر إلى مربعات صغيرة بعد تقشيره.
- بصل مفروم ناعم.
- نحضر القدر المناسب ونضعه على النار بعد إضافة كمية من الزيت مع الخلط جيداً والبصل والجزر والبطاطس والعدس.
- أضف الماء المغلي إلى القدر حتى تغلي جميع المكونات لمدة تصل إلى خمسة عشر دقيقة إلى ساعة.
- خذ خلاطًا كهربائيًا واخلط جميع المكونات معًا.
- نضيف الملح والفلفل الأسود وكمية صغيرة من الكمون والكركم إلى القدر ، ونترك هذه المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
شوربة العدس بالحامض
المكونات
- عدس أحمر صغير ، حوالي كوب.
- ثلاث حبات من البصل المفروم ناعما.
- خمسة أكواب من الماء.
- نعناع جاف في ملعقة.
- بصل كبير مفروم ناعما.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مذابة ملعقة كبيرة من الدقيق في كوب من الماء.
- زيت زيتون ربع كوب.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير ليمون ربع كوب.
كيف تصنع
- يغسل العدس جيداً ثم يوضع في قدر بحجم مناسب على نار متوسطة حتى ينضج.
- نحضر وعاء صغير ونضع فيه البصل والثوم وتتم عملية الخلط بزيت الزيتون ثم نضيف العدس.
- يُترك القدر ليغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- نضيف باقي المكونات إلى القدر وأهمها الطحين المذاب والملح والنعناع وعصير الليمون ، ونترك القدر على الموقد لمدة خمس دقائق أخرى.
- يتم تقديم حساء العدس في أطباق التقديم المناسبة.
شوربة العدس على الطريقة التركية
المكونات
- العدس في مقدار الكوب.
- صلصة الطماطم بالملعقة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 بصل مقطع.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- حبة بطاطس.
- حبة طماطم واحدة.
- أربع فصوص ثوم.
- أربعة أكواب من الماء.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- قطعة جزرة.
- كمية قليلة من النعناع.
كيف تصنع
- نحضر العدس ونضعه في قدر ونغسله جيداً ونضعه على نار متوسطة مع كمية مناسبة من الماء.
- نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ونضيفها إلى العدس مع الثوم والبصل.
- عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي مكعبات مرقة الدجاج واخلطي.
- يجب تقليب الخليط باستمرار وبشكل جيد حتى لا يتبلور ، وعندما يصبح مستويًا تضاف بهارات الفلفل الأسود والملح.
- نرفع القدر عن النار ونتركه لفترة حتى يبرد.
- نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلطه.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع فيها حساء العدس.
- في مقلاة صغيرة ، اقلي البصل المتبقي بالزبدة ، وأضيفي كمية النعناع المفروم والطماطم المفرومة لمدة تصل إلى ثلاث دقائق.
- نضع هذا المزيج على شوربة العدس وقت التقديم ، ويقدم ساخناً مع الخبز المحمص على الجانب.
شوربة العدس بالطريقة التقليدية
المكونات
- عدس أصفر كوب ونصف.
- سبعة أكواب من الماء.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كمون في ملعقة.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تصنع
- نحضر إناء بحجم مناسب ، ونضع فيه العدس المغسول والبصل المفروم والكمون على نار متوسطة.
- اتركي المزيج ليغلي لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- ارفعي القدر عن النار وضعي الحساء في الخلاط الكهربائي ، واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يسخن الحساء ثم يوضع في أطباق التقديم المناسبة.
شوربة العدس بالحمص
المكونات
- كوب ونصف عدس أصفر مغسول جيداً.
- حمص مسلوق ومغسول بكمية كوب.
- 2 كوب شوربة خضار.
- 2 كوب ماء.
- بصل متوسط مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- جزرة كبيرة مفرومة ناعماً.
- بطاطا حلوة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- 2 ملاعق صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كمية قليلة من الملح.
- ملعقة كبيرة من خلطة البهارات.
- خبز محمص مع عصير ليمون.
- مكونات خلطة البهارات
- 2 قرون فلفل أحمر مجفف.
- بذور الكزبرة بكمية 4 ملاعق كبيرة.
- كمون أربع ملاعق صغيرة.
- 2 عود قرفة.
- الفلفل الأسود يحب الملعقة.
كيف تصنع
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع كل المكونات فيها على نار متوسطة ونشويها لمدة دقيقتين ، ثم نرفع القدر عن النار ونترك البهارات حتى تبرد ونطحن حتى نحصل على اللحم المفروم. مزيج التوابل.
- نحضر إناء بحجم مناسب ونضع فيه كمية قليلة من الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم إليه مع الخلط جيداً ، ثم نضيف الجزر والبطاطا ونخلط جيداً لمدة خمس دقائق.
- نضيف خليط الخمس بهارات والطماطم والملح والفلفل الحار والسكر إلى القدر ونخلطهم.
- نضيف العدس ونخلط ، ثم نضيف كمية الماء وشوربة الخضار ونترك هذا الخليط على الموقد حتى يغلي ، ثم نتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- نضيف الحمص إلى هذا الخليط ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يغلي ، ثم تأكد من أن الحساء سميك وأضف كمية من الماء حسب الرغبة.
- تحضير أطباق التقديم المناسبة ، ووضع شوربة العدس الساخنة فيها مع إضافة عصير الليمون والخبز المحمص على الجانب.
وتعرف على موضوع منال علم شوربة العدس وشوربة العدس بالطريقة التقليدية: منال علم شوربة العدس وحساء العدس على الطريقة التقليدية.
شوربة العدس الأحمر
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصل متوسط مقطّع إلى شرائح.
- 2 فص ثوم مهروس.
- زنجبيل مفروم ناعم متوسط الحجم.
- مائة فلفل أحمر مفرومة ناعماً.
- مسحوق كاري في 2 ملاعق صغيرة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع لتر ماء.
- 300 جرام من العدس الأحمر.
- كل شيء ما عدا قليل من الفلفل الأسود والملح.
- 100 جرام من الطماطم المفرومة ناعماً.
- 500 جرام من شوربة الخضار.
كيف تصنع
- نحضر إناء بحجم مناسب ونضع فيه كمية الزيت ، ونحميه على نار متوسطة ، ثم نضيف البصل مع الخلط جيداً حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم والكركم والكاري ، واخلطيهم جيدًا لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي العدس أثناء الخلط.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والشوربة والماء والطماطم ونترك المزيج ليغلي لمدة ثلث ساعة حتى يتم الحصول على قوام كثيف وتأكد من نضج الحساء تمامًا.
- يتم ذلك عن طريق هرس العدس يدويًا ، ثم يتم تقديم الحساء في أطباق التقديم المناسبة ، مع البصل الأخضر أو الفجل والجرجير بجانبه.
شوربة العدس بالبطاطس
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاثة أرباع كوب عدس بني.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصلة متوسطة مفرومة خشنة.
- فص ثوم مطحون.
- لتر واحد من شوربة الخضار.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 حبات متوسطة الحجم بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- جزرة مقطعة إلى مكعبات.
- قطع الكرفس إلى شرائح.
كيف تصنع
- نحضر وعاء بحجم مناسب ونضع فيه كمية العدس ونقعه في حوالي 5 أكواب من الماء طوال الليل ، ثم نرشحه ونتركه جانباً.
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والبصل مع التقليب حتى يصبح البصل طريًا.
- نضيف كل البهارات والملح ، ونخفف النار ونترك الحساء يغلي لمدة 60 دقيقة.
- نضيف الجزر والبطاطس والكرفس ونترك المزيج ليغلي لمدة ثلث ساعة حتى ينضج حساء العدس.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع الشوربة فيها ونقدمها ساخنة مع الخبز المحمص.
طريقة تقديم حساء العدس
هناك طرق عديدة يمكننا من خلالها تقديم حساء العدس ، منها وضع الحساء في أطباق التقديم المناسبة ، ويكون ساخنًا بجانب الخبز المحمص ، وقد يكون هناك فجل وجرجير بجانب حساء العدس. والبصل الأخضر.
فوائد شوربة العدس
- يعتبر من أفضل الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يحاولون الحصول على سعرات حرارية أقل ، لأن العدس يحتوي على البروتين والألياف ، وكلها تساعدك على الشعور بالشبع.
- العدس مهم جدًا لصحة الجهاز الهضمي ، لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف التي تسهل بشكل كبير حركة الأمعاء وتحسن الهضم وتقلل من اضطرابات القولون والغازات والانتفاخ والإسهال والإمساك.
- يعطي إحساساً بالدفء في الشتاء.
- يعتبر مطهر للأمعاء ، لاحتوائه على البصل والثوم اللذين لهما خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات ، وهي مفيدة جدًا للجسم.
- ينشط تدفق الدم لاحتوائه على الطماطم التي يمكن أن تساعد في تحفيز تدفق الدم والعمل على أكمل وجه.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والحديد ، وهذه العناصر تمنح جهاز المناعة قوة كبيرة ضد الأمراض.
- يعتبر من أفضل أنواع الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية ، حيث يعتبر وجبة غذائية كاملة.
- يمثل صحة جيدة للقلب والأوعية الدموية ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على البروتين اللازم لبناء العضلات والخلايا ، لذلك فهو من الأطعمة الغذائية التي تفيد الجسم للرياضيين.
تحدثنا في هذا المقال عن كيفية صنع شوربة العدس ، وأهمية حساء العدس ، وفوائده الصحية ، وكونه وجبة مشتركة يمكن الحصول عليها ، بالإضافة إلى إمكانية تحضير ربة المنزل له بسهولة بالغة. في المطبخ ، ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، ولكنه جاهز في وقت قياسي.
إتبعنا
