طريقة عمل الكوكيز بالشوفان
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالشوفان ملفات تعريف الارتباط هي نوع من البسكويت المقرمش ، وهي تختلف عن البسكويت العادي من حيث مذاقها الأفضل ، ويمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط على الإفطار أو العشاء.
طريقة عمل البسكويت بالشوفان للشيف محمد حامد
ركاب
- كوب دقيق بني.
- كوب شوفان مطحون.
- كوب سكر الفركتوز.
- موزة واحدة (مهروسة).
- بيضة واحدة.
- دفقة من الفانيليا.
- كوب زبيب.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
- أولاً ، اخفقي البيضة جيدًا مع سكر الفركتوز ، ثم أضيفي الموز المهروس مع الاستمرار في الخفق.
- ثم نضيف الدقيق البني ببطء ونخلط جيداً ، ثم نضيف الشوفان ونخلط جميع المكونات جيداً.
- ثم نضيف الزبيب لهذا الخليط ونخلط جيدا.
- ثم نحضر صينية فرن ، ونضع صينية خبز عليها ونبدأ بتقسيم الخليط إلى كرات ونضعهم على الصينية.
- ثم نضعه في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة تبلغ حوالي 180 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ونحتفظ بها في صندوق مغلق تمامًا.
طريقة عمل بسكويت الشوفان للشيف هيلا فهمي
ركاب
- 200 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- كوب سكر أبيض.
- كوب سكر بني.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة فانيليا.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- ثلاثة أكواب من دقيق الشوفان.
خطوات عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
- في البداية ، ضعي الزبدة مع السكر الأبيض والبني في محضر الطعام واخفقي جيدًا معًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ثم أضيفي كمية البيض شيئًا فشيئًا ، اخفقي وأضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- ثم نضيف الدقيق الأبيض والملح والبيكنج باودر مع الاستمرار في الخفق.
- ثم نضيف الشوفان ونخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- ثم نضيء الفرن بدرجة حرارة معتدلة 190 درجة.
- ثم خذ صينية وضع عليها ورق الزبدة.
- نصنع كرات من العجين بحجم حبة الجوز ونضعها على صينية متباعدة عن بعضها البعض.
- ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 12-18 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نترك البسكويت قليلاً حتى يبرد ، ثم نقدمه باردًا أو دافئًا.
- يتم حفظ ملفات تعريف الارتباط في صندوق مغلق.
طريقة عمل البسكويت بالشوفان للشيف فاطمة أبو هاتي
المكونات
- كوب لكن ربع سكر أبيض ناعم.
- ثلث كوب سكر بني.
- ثلث كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- فانيلا باكو.
- بيضة واحدة.
- فقط ربع كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- قليل من الملح
- كوبين لكن ربع شوفان.
- ثلث كوب زبيب.
- ثلث كوب جوز مطحون.
كيف تصنع
- في البداية وقبل البدء في تحضير العجينة ، قم أولاً بتشغيل الفرن على درجة حرارة معتدلة حوالي 190 درجة.
- ثم نجهز الخلاط الكهربائي ونضع السكر البني والأبيض وكمية الزبدة فيه ونخلط جيداً.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً حتى يصبح الخليط خفيفاً ومنتفخاً.
- ثم نضيف الدقيق الأبيض ومسحوق القرفة وصودا الخبز والملح ، ثم نبدأ في عجن المكونات معًا.
- ثم أضيفي الشوفان والجوز المطحون والزبيب واخلطي جميع المكونات معًا حتى يتم الحصول على خليط متماسك قليلاً.
- ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة ، ثم تشكل كرات العجين ونضعها على الصينية بحيث تكون المسافة بين كل كرة حوالي 5 سم.
- ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لحوالي عشر دقائق حتى تصبح البسكويت ذهبية اللون.
- بعد مرور الوقت المحدد ونضج ملفات تعريف الارتباط ، نخرج الصينية من الفرن ونتركها لبضع دقائق حتى تبرد ، ثم نضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل البسكويت بالشوفان للشيف مارفا الشافي
المكونات
- 150 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- 160 جرام سكر أبيض ناعم.
- بيضة واحدة.
- 50 جرام عسل بني.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- القليل من الفانيليا الداكنة.
- ملعقة صغيرة من هذه البهارات (يانسون مطحون ، قرنفل ، رشة أمونيا ، زنجبيل مطحون).
- 80 جرام من الشوفان الخشن.
- 100 جرام من القمح الكامل.
- 100 جرام دقيق.
- 75 جرام من الزبيب (اختياري).
- 80 جرام لوز مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط
- أضيفي البيض والسكر والعسل البني إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا بالخلاط اليدوي.
- ثم نضيف النشادر والبهارات والدقيق العادي ودقيق القمح ونخلطهم جيداً.
- ثم نبدأ بإضافة الشوفان واللوز والزبيب ونعجن جميع المكونات جيداً.
- ثم نجهز صينية فرن ونضع عليها ورق الزبدة ، ثم نقسم العجينة إلى كرات ونضعها على الصينية.
- بعد ذلك نضع الصينية في الفرن بحيث يتم تسخينها على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة.
- نقوم بتزيين ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة واللوز والزبيب.
طريقة عمل البسكويت مع شيف الشوفان سارة عبد السلام
ركاب
- فقط ربع كوب زبدة.
- كوب فقط ربع سمنة.
- كوب وربع سكر ابيض ناعم.
- كوب لكن ربع سكر غامق.
- بيضتان.
- نصف ملعقة فانيليا سائلة.
- كوبين لكن ربع دقيق لجميع الأغراض.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
- ربع ملعقة ملح.
- أربعة أكواب كبيرة من دقيق الشوفان.
- كوب زبيب.
خطوات التحضير
- أولاً ، نقوم بتشغيل الفرن على نار متوسطة.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزبدة والسكر الأبيض الناعم والسمن والسكر الداكن ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف إليها الفانيليا السائلة والبيض واستمر في الخلط بالخلاط الكهربائي.
- ثم نأخذ وعاء كبير آخر ونضع فيه الدقيق ومسحوق القرفة وصودا الخبز والقرنفل والملح ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي خليط الدقيق إلى الزبدة واستمري في الخلط مرة أخرى.
- ثم نضع الزبيب والشوفان على خليط الزبدة والدقيق ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع مكونات الخليط مع بعضها وتصبح عجينة متماسكة.
- ثم نحضر صينية الفرن ونضع عليها ورقة زبدة ونقسم العجينة إلى عدة كرات.
- توضع هذه الكرات على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة.
- ثم نضع الصفيحة في فرن مسخن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- ثم نخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن بعد مرور الوقت المحدد وبعد أن تصبح ذهبية.
- ثم نتركها لبضع دقائق حتى تصبح لفتة.
- ثم نقدم كعك دقيق الشوفان مع فنجان قهوة أو كوب شاي.
طريقة عمل البسكويت بالشوفان للشيف أميرة شناف
ركاب
- كوب سكر خفيف.
- نصف كوب سكر بني.
- كوب زبدة.
- ربع ملعقة فانيليا.
- بيضة واحدة.
- كوب وربع دقيق.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- قليل من الملح
- كوبان وربع من دقيق الشوفان.
- كوب زبيب.
- كوب جوز مطحون.
كيف تصنع
- حضري خلاطًا كهربائيًا وضعي فيه السكر البني والسكر الخفيف والزبدة واخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط جيد التهوية.
- ثم ضعي الدقيق والقرفة وصودا الخبز والشوفان والجوز والزبيب واستمري في خلط جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ثم نقطع العجينة إلى دوائر ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة ، ونضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
- نترك الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
- ثم نخرج البسكويت ونتركها تبرد ، ثم نضعها في طبق ونقدمها باردة.
تناولنا في هذا المقال طريقة عمل البسكويت بالشوفان ، عندما قدمنا لكم طريقة عمل البسكويت بالشوفان من قبل الشيف أميرة شناف ، وطريقة عمل البسكويت بالشوفان للشيف سارة عبد السلام.
