طريقة عمل البيتزا بالسجق

خالد زيكا24 مايو 2023 / 12:56 صآخر تحديث: 24 مايو 2023 / 12:56 ص

3 دقائق

طريقة صنع البيتزا بالسجق تعتبر البيتزا من أشهى الأطعمة التي يفضلها الأطفال والكبار ، وذلك لانتشارها منذ الأزل ، وتختلف طرق تحضيرها بطرق مختلفة ، وبدأ ظهور البيتزا في إيطاليا ، اليونان ومصر وكان هناك تضارب بين الإيطاليين واليونانيين بخصوص نسب البيتزا لهم وفي هذا المقال من خلال موقع موجز مصر سنرى كيفية تحضير البيتزا بعدة طرق مختلفة.

لعشاق الحلويات والمربيات بطعم الفاكهة الطازجة يمكنكم الآن صنع ألذ وأجمل مربى البرتقال بقراءة مقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل

طريقة عمل البيتزا بالسجق

المكونات

تنقسم مكونات البيتزا إلى قسمين للعجين وجزء للحشو والديكور وهي كالتالي: –

مكونات العجين

1/2 كيلو دقيق أبيض منخول.
الماء الساخن حسب الحاجة.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 كوب زيت نباتي.
1 كيس حليب بودرة.

مكونات الحشو

1/2 كيلو سجق مفروم.
2 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
2 بصل مقطع جوليان.
قطع جوليان الفلفل الحار.
بهارات (ملح ، فلفل أسود ، زعتر ، كمون ، مسحوق ثوم ، مسحوق بصل).
1 كيس صوص.
كوب جبنة شيدر ، جبنة موتزاريلا.
1 كوب زيتون أسود أو أخضر حسب الذوق.

طريقة التحضير

تنقسم طريقة التحضير إلى ثلاثة أجزاء:

إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشو بالسجق السوري ، في خطوات للحصول على ألذ طعم ، لا تفوت مقال: كيف تصنع سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشوة بالسجق السوري

تحضير العجين

تُذوّب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ويُضاف السكر ويُخلط جيدًا.

نضع الطحين في وعاء الخلط ونضيف كيس حليب بودرة ورشة ملح وزيت ثم نضيف الخميرة ثم نضيف الزيت حسب الحاجة ونضيف الماء حسب الحاجة.

اعجن العجينة جيداً حتى تصبح طرية وغير لزجة بيديك.

تُفرد العجينة وتُدهن بالزيت وتترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى تختمر ، ثم توضع في مكان دافئ حتى تتخمر.

عندما ترتفع العجينة ، قسميها إلى نصفين واتركيها حتى تستقر قليلاً.

طريقة التعبئة

نحضر مقلاة للطبخ ونسخنها جيداً ونضع النقانق فيها حتى تزول كل الدهون.

ثم نضع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والبهارات ونتركها حتى النضج المطلوب.

صنع البيتزا

أحضر صينية ، ندهنها بالزيت ، ثم نمد العجين على الصينية ، وهي متوسطة السماكة.

ثم نذوب كيس صوص بالزعتر والكمون وضعيه على العجينة.

ثم نضيف النقانق المطبوخة إليها ، ثم نضيف الفلفل المفروم والبصل المفروم والزيتون ونضيف جبنة الشيدر والموزاريلا.

نضعها في فرن مسخن لمدة 15 أو 20 دقيقة ، حسب قوة الفرن الخاص بك ، حتى يتم الحصول على اللون الذهبي ، حتى تذوب الجبن.

طريقة عمل البيتزا بالسجق

المكونات

تنقسم مكونات البيتزا إلى قسمين للعجين وجزء للحشو والديكور وهي كالتالي: –

مكونات العجين

1/2 كيلو دقيق أبيض منخول.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 كيس حليب بودرة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
الماء الساخن حسب الحاجة.

مكونات الحشو

1/2 كيلو سجق مفروم.
2 ملاعق كبيرة من الزبدة الصفراء.
1 ملعقة صغيرة سكر.
3 فلفل ، مقطعة جوليان.
2 بصل مقطع شرائح جوليان.
1 كوب زيتون أسود أو أخضر مفروم حسب الرغبة.
1 كوب جبن شيدر أو رومين ، حسب الذوق.
1 كوب جبن موزاريلا.
2 كيس صوص جاهز.

كيف تصنع

تُذوّب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ويُضاف السكر ويُخلط جيدًا.

اعجن العجينة جيداً حتى تصبح طرية وغير لزجة بيديك.

تُفرد العجينة وتُدهن بالزيت وتترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى تختمر ، ثم توضع في مكان دافئ حتى تتخمر.

عندما ترتفع العجينة ، قسميها إلى نصفين واتركيها حتى تستقر قليلاً.

أحضر صينية بيتزا ، وادهنها بالزيت ، وافرد الكرة في الصينية ، واضغط على الجوانب حتى ترتفع قليلاً.

نقوم بطلاء جوانب العجين بالزيت ، ونصب العجين في أماكن مختلفة لضمان خروج الهواء منه.

ننشر الصلصة والزعتر والريحان على عجينة واحدة ونقسمها بالتساوي.

ثم نضع بعض الجبن على الصلصة ، ثم نضع عليها الفلفل والزيتون والبصل.

ثم نضع الجزء المتبقي من الجبن لعمل طبقة أخرى ، ثم نضيف شرائح النقانق والفلفل الأخضر.

ثم ضعي البيتزا في الفرن على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

طرق تقطيع البيتزا وتقديمها

بيتزا ساخنة تقدم على أطباق بيتزا.
يقطع بسكين بيتزا.
وهي تقطع على شكل 8 أجزاء أو على شكل 6 أجزاء ، أو بأشكال خاصة مصممة لجذب الأطفال.
الكاتشب جاهز للتقديم على الجانب أو البطاطس المقلية أو الرقائق.
يتم تقديم كوب من العصير الطازج كما يحلو لك ، مثل عصير الفراولة أو الجوافة أو المانجو والعصائر المفضلة الأخرى.

في نهاية رحلتنا في طريقة صنع البيتزا بالسجق ، سنشرح طريقة عمل البيتزا بالنقانق ، وكيفية صنع البيتزا بالنقانق وطرق تقطيع وتقديم البيتزا ، نتمنى أن يعجبكم المقال وأن نتمنى نوفر لك كل ما هو جيد وجديد.